Il-faqqiegħ li jittiekel huwa wieħed mill-prodotti tal-kult għall-maġġoranza tal-abitanti tal-Federazzjoni Russa u xi pajjiżi tal-ex-URSS. Mill-faqqiegħ li jittiekel inti tista 'issajjar varjetà ta' platti delikati, inklużi l-ħjatat.
Ċattini mill-mili tal-faqqiegħ - alternattiva kbira għall-laħam u l-ħrief tal-ħut, speċjalment għas-sawm u l-ħxejjex ta 'ċertu tip. Ġewż mill-faqqiegħ, imsajjar skond riċetti tradizzjonali, ikun tajjeb mhux biss fil-menu ta 'kuljum ta' kuljum, iżda wkoll fit-tabella tal-festi.
Kif issajjar faqqiegħ?
Aħna nippreparaw il-laħam tal-faqqiegħ mill-faqqiegħ abjad.
Ingredjenti:
- faqqiegħ abjad - 1 kg;
- basla - 2-3 pcs. id-daqs medju;
- tiġieġ tal-bajd -3-4pcs;
- żejt veġetali - 4 tablespoons;
- naħa tal-art;
- melħ;
- frak tal-ħobż mitħun.
Preparazzjoni
L-ewwel, għalli l-faqqiegħ purifikat u maħsul f'ilma ħafif immellaħ għal 8 minuti (itwal ma għandux ikun imsajjar, inkella dawn jitilfu t-togħma tagħhom u ħafna mill-proprjetajiet utli). Tarmi faqqiegħ mgħolli f'koller u stenna għal 5 minuti, imbagħad imqatta 'fin (tista', ovvjament, sikkina bl-idejn, iżda aktar malajr - bl-użu ta 'chopper jew grinder tal-laħam). Żid il-bajd tat-tiġieġ mhux maħdum, staġun bil-bżar iswed bl-art, melħ u ħawwad sewwa. Saħħan iż-żejt fil-qali. Mill-laħam ippreparat aħna niffurmaw il-qżieqeż, ġeneruż iddampjar kull wieħed f'qid tal-ħobż mitħun jew dqiq. Patry tal-faqqiegħ tal-Fry fuq iż-żewġ naħat sakemm ikun kannella dehbi. Naqqas is-sħana u għal 15-20 minuta oħrajn neħħi, u tkopri l-qali bil-għatu.
Koperti tal-faqqiegħ lesti jistgħu jiġu servuti bil-patata, ir-ross, il-legumi, kwalunkwe porridge, li huwa kważi kull garnish. Huwa wkoll tajjeb biex iservi ħodor friski u krema qarsa jew zlazi kremi ħfief.
Chops tal-faqqiegħ bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- champignons - madwar 800g;
- ċereali semolina - 3-4 tbsp. mgħaref;
- Basla - 2-3 bozza ta 'daqs medju;
- żejt - 3-4 tbsp. mgħaref;
- frak tal-ħobż mitħun;
- bżar iswed bl-art;
- melħ.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ imqaxxar u maħsul jitnaddaf b'kull mod konvenjenti u se nispiċċaw f'żejt f'qiegħ tal-qali fond jew sauté pan fuq sħana baxxa sakemm il-meraq li jinħeles mill-faqqiegħ jiġi evaporat b'2/3 u l-faqqiegħ ma jakkwistax lewn kannella dehbi. Ippreparat b'dan il-mod, il-massa tal-faqqiegħ titħallat mas-semolina u żid il-basla mqatta 'b'mod fin. Imsaħ il-mili u l-istaġun bil-bżar. Saħħan iż-żejt f'qaleb mingħajr manku, aħna ser issawwar il-qċaċet, ixxejthom bid-dqiq u / jew bil-qoxra tal-ħobż, u fry f'pan pan fuq iż-żewġ naħat f'temperatura medja sa kannella qoxra. Qabbduh għal tħejjija f'forn imsaħħan minn qabel għal 15-20 minuta f'temperatura medja. Naqdu ma 'zalza tal-krema qarsa u kull platt sekondarju. Tista 'tagħmel bosta tipi differenti ta' kutri biex tibdel xi ftit il-pranzu. Għalhekk, il- cutlets tal-zunnarija u kwalunkwe qċaċet żgħar huma tajbin.
Ċatti minn faqqiegħ imnixxef
Peress li fil-biċċa l-kbira tar-Russja l-istaġun tal-friża jdum żmien twil biżżejjed, ħafna huma interessati li jagħmlu qċaċet mill-faqqiegħ imqadded, li jinġabar għall-użu fil-futur. Il-kutli tat-tisjir mill-faqqiegħ imnixxef huwa pjuttost mod aċċettabbli.
Ingredjenti:
- Ċirasa mnixxfa - 200 g;
- Ħalib tal-krema naturali - 1, 5 tazzi;
- butir naturali - 50 g;
- basal - 2 biċċa;
- bajd tat-tiġieġ - 3-4 biċċiet;
- art tal-bżar iswed;
- noċemuskata;
- melħ;
- Pawża bajda - biċċa 1;
- dqiq għall-ħobż;
- żejt veġetali għall-qali.
Preparazzjoni
L-ewwel faqqiegħ abjad imnixxef għandu jimtela b'ilma jagħli, stenna sakemm jixxarrab, kessaħ, imnixxef u mqatta '. Il-frieħ tal-ħobża huwa mgħaddas bil-krema u miżjud mal-faqqiegħ. Ejja żid butir, bajd, bżar u noċemuskata. Il-massa tal-faqqiegħ hija qarsa, imħallta bir-reqqa bi ftit vzobem. Aħna saħħan iż-żejt f'qalq, qatgħat tal-forma, ippakkjar fid-dqiq, u fry fuq sħana medja fuq iż-żewġ naħat.