M'hemm l-ebda punt li wieħed jitkellem dwar kif il-ħut tat-Tramuntana tipiku daħal fil-kċina Lhudija, bħal m'hemm l-ebda punt li wieħed jitkellem dwar kif inbidel f'wieħed mill-platti tradizzjonali - forshmak. Xi jfisser meta jkun hemm għexieren ta 'riċetti differenti u interessanti li juru b'mod viżwali r-regola mhux mitkellma li huwa aħjar li tipprova darba milli tiddiskutiha għal darb'oħra.
Forshmack fl-Ebrajk - riċetta
Nibdew bl-iktar riċetta sempliċi u "aktar nadifa", li fiha ser ikollna bżonn biss tliet ingredjenti bażiċi.
Ingredjenti:
- flett ta 'aringi - 300 g;
- basal abjad - 80 g;
- bajd tat-tiġieġ - 2-3 pcs.
Preparazzjoni
L-unika preparazzjoni li ser ikollok bżonn tagħmel qabel ma tibda direttament biex tgħaqqad l-ingredjenti kollha - bajd tat-tisjir. Il-bajd tat-tiġieġ se jkollu jagħli iebes, jibred u jgħaddi minn tħin tal-laħam flimkien ma 'ħut u basal. Jekk ikun possibbli - tista 'taqbad l-ingredjenti kollha bl-blender biex tikseb massa aktar omoġenja. Xorta waħda, il-forshmak klassika hija Lhudija lesta għas-servizz!
Riċetta għall-aringa foreshmake fl-Ebrajk b'taħen
Apple, bħal ħobż abjad, ġie miżjud ma 'Forshmak ħafna iktar tard. It-tuffieħ maħkuk perfettament jimmarka t-togħma ta 'l-aringi, kif ġie spjegat fir-riċetta mill- għeżież Shuba kollha , u l-frak tal-ħobż huwa ġeneralment miżjud għall-volum.
Ingredjenti:
- flett ta 'aringi - 400 g;
- bajd tat-tiġieġ - 4 biċċiet;
- qarsa tuffieħ aħdar - 80 g;
- basal abjad - 80 g;
- Ħobż abjad - 2 flieli;
- ħalib;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 8 ml;
- zokkor - 4 g.
Preparazzjoni
Neħħi l-flett ta 'l-aringi mill-għadam u ħallieh għaddej mill-grinder tal-laħam. Għal forsmak b'tessinn aktar qawwi, il-ħut jista 'jiġi mqatta' b'mod fin bl-idejn. Qegħdin insajjru erba 'bajd tat-tiġieġ imqattgħin sew u wkoll itħnuhom. Fuq grater żgħir aħna togħrok tuffieħ aħdar, għafas meraq eċċessiv u ħarraq il-ħall sabiex ma tiskurax.
Flieli tal-ħobż imxarrba f'ħalib sħun, frieħ separat, mbuttat u mħallat ma 'ingredjenti ppreparati minn qabel. Aħna nżidu l-basal u ftit zokkor, għadda mit-tħin tal-laħam.
Kif issajjar forshmak offerta fl-Ebrajk mill-aringi?
Ingredjenti:
- Filett ta 'aringi - 230 g;
- basal abjad - 65 g;
- bajd tat-tiġieġ - 3 biċċiet;
- ħodor;
- kavjar aħmar;
- krema għat-taqbis - 40 ml.
Preparazzjoni
L-ewwel, issajjar bajd mgħolli, u wara t-tindif u t-tkessiħ, imsaħ bil-blender. Bl-istess mod, nagħmlu bil-basal - għandu jiġi mibdul ġo purè omoġenju, u mbagħad wring l-umdità żejda. Sussegwentement, aħna wkoll iffiltra l-fletti ta 'aringi. Ħallat l-ingredjenti kollha ppreparati flimkien, żid ħodor u kavjar. Imbagħad ixwi l-krema mkessħa sal-qċaċet sodi u ġentilment għaqqad il-massa tal-ħalib bla xkiel ma 'forshmak.
Iservi snack lest bl-aħjar komplement tradizzjonali - matzo, imma tista 'tuża l-ħobż, kif ukoll it-toast minn ħobż abjad jew skur. Minbarra l-aringi, poġġi żejt artab fuq il-mejda sabiex kull mistieden jista 'jżid mal-sandwich innifsu.
Forshmak minn arlingi affumikati fl-Ebrajk
Dan diġà huwa tluq komplet mill-klassiċi, iżda li qal li sabiex jiġu evitati r-regoli huwa ħażin? Fit-tisjir jista 'jkun ukoll vantaġġ.
Ingredjenti:
- aringi affumikat - 125 g;
- ġobon krema - 145 g;
- Meraq ta 'nofs lumi;
- basal abjad - 50 g;
- żejt veġetali - 15 ml;
- isfra tal-bajd mgħollija - 5 biċċa;
- ħodor.
Preparazzjoni
Aħna nqattgħu l-abjad tal-basal kemm jista 'jkun żgħar u ħalltu ma' ħodor imqattgħin. Aħna mnaddfa l-ħut mill-għadam bil-furketta u żid mal-basla flimkien ma 'l-isfra tal-bajd imfesdqa. Ħallat il-bażi għal foremack b'ammont żgħir ta 'ġobon krema, żejt veġetali u meraq tal-lumi. Sprinkle bil-ħwawar.