Illum se nipprepara patata u laħam ipproċessat, għax hemm ħafna riċetti għal dixx favorit, li wieħed ma jistax jagħmel ma 'suġġett wieħed. Fil-menu tal-lum, patata stewed b'ħxejjex, zalza tat-tadam ħoxna u faqqiegħ.
Patata steżjata bil-laħam u l-ħxejjex
Ingredjenti:
- ċanga - 780 g;
- dqiq - 35 g;
- żejt veġetali - 25 ml;
- inbid aħmar niexef - 115 ml;
- brodu taċ-ċanga - 630 ml;
- tuberi tal-patata - 240 g;
- karrotti - 160 g;
- zkuk tal-karfus - biċċa 1;
- basla - 85 g;
- snien tat-tewm - 3 biċċiet;
- inbid aħmar niexef - 115 ml;
- Sprigs tas-sagħtar - 3 pcs.
Preparazzjoni
Naqqas il-kubi taċ-ċanga, staġjonat il-laħam bil-melħ tal-baħar u ħallat bid-dqiq. Preheat ftit żejt fil-fran tal-ħadid u kubi l-kubi ċanga fuqha. Meta l-laħam jagħraf kulur kannella dehbi karatteristiku, ħalliha f'dixx separat, u minflok poġġi l-kubi tal-patata, karrotti, karfus u basal. Meta l-ħxejjex jaħtfu wkoll blush, jissupplimentawhom bis-sagħtar, jgħaddu mill-istampa tat-tewm u l-weraq. De-glaze tal-platti b'nofs tazza ta 'nbid, billi tneħħi kwalunkwe frak ta' ħxejjex u laħam li jeħel mal-qiegħ u l-ħitan. Qiegħed il-laħam taċ-ċanga għal zalza ta 'l-inbid jagħli u ħalli din ta' l-aħħar tevapora b'2 / 3. Ferra l-kontenut tal-brojler bil-brodu u l-qoxra. Ħalli l-patata msajra bil-laħam biex tiddgħajjef f'temperatura baxxa għal 1.5-2 siegħa, waqt li tħallat perjodikament il-kontenuti tad-dixxijiet.
Patata steżjata bil-laħam u l-faqqiegħ
Ingredjenti:
- ċanga - 1.2 kg;
- dqiq - 25 g;
- paprika mitħun, bżar iswed - 1 kuċċarina;
- żejt taż-żebbuġa - 45 ml;
- butir - 15 g;
- brodu taċ-ċanga - 1,9 l;
- Inbid aħmar xott - 235 ml;
- Zalza Worcestershire - 35 ml;
- tewm - 3 snien;
- champignons - 480 g;
- patata - 4-6 tuberi.
Preparazzjoni
Jekk il-qatgħa tal-laħam taċ-ċanga tkun xaħam, ħejha, u aqta 'l-laħam li jkun fadal f'kaxxi kbar u staġun bil-paprika, melħ tal-baħar u bżar imnixxef. Żid id-dqiq mal-laħam u ħallat mill-ġdid. Imsaħ il-laħam taċ-ċanga sakemm jiġi msajjar f'taħlita ta 'żjut imsaħħna minn qabel, żid it-tewm, il-patata, il-pjanċi tal-faqqiegħ u stenna sakemm l-umdità tal-faqqiegħ jibda joħroġ. F'dan il-punt, ferragħ fl-inbid u ħalli l-likwidu jevapora b'2/3. Imla r-ragout bil-brodu u ħalli joqgħod għal siegħa.
Mill-mod, stew bil-patata jista 'jsir f'vellivivivell, għal dan il-laħam u ħxejjex huma l-ewwel moqlija fil- "Baking", u wara li żżid l-inbid tista' taqleb għal "Quenching".
Kif issajjar il-patata stewed bil-laħam fil-forn?
Ingredjenti:
- ċanga - 1.2 kg;
- żejt taż-żebbuġa - 35 ml;
- basla - 85 g;
- tewm - 4 snien;
- champignons - 490 g;
- pejst tat-tadam - 35 g;
- dqiq - 15 g;
- patata - 260 g;
- inbid aħmar niexef - 115 ml;
- brodu taċ-ċanga - 630 ml;
- il-weraq tar-rand;
- romarin - 2 fergħat;
- karrotti - 130 g.
Preparazzjoni
Ġib it-temperatura tal-forn għal 155 grad. Staġun il-laħam taċ-ċanga mqatta 'u kannella fiż-żejt imsaħħan minn qabel. Mal-laħam moqli, żid ċrieki kbar tal-basal, patata, karrotti u faqqiegħ, u meta l-umdità toħroġ mill-aħħar, għafas ftit snien tat-tewm fil-friegħ. Żid il-pejst tat-tadam u d-dqiq. Ħallat l-ingredjenti, tipprova teħles mill-qxur tad-dqiq, u mbagħad ferra 'fl-inbid u l-brodu. Poġġi weraq tar-rosmarin u l-weraq tar-rand fl-iskutella, stenna li l-likwidu jagħli u jissostitwixxi l-friegħi miksija fil-forn. Ħoll il-laħam għal ftit sigħat, ftakar minn żmien għal żmien biex tneħħi mill-kabinett u ħallat. Jekk ikun meħtieġ, addizzjonalment staġun id-dixx ippreparat u ħarraq il-ħxejjex aromatiċi.
Peress li hemm patata f'dan il-stew, m'hemmx bżonn ta 'platt sekondarju, iżda porzjon ta' ħobż frisk u ħġieġ ta 'xott aħmar huwa mixtieq ħafna.