Widnejn mill-bass tal-baħar

Il-widna hija meqjusa bħala dixx Slav antik u timplika soppa likwida, li l-ingredjent prinċipali tagħha huwa l-ħut frisk. Huwa mhux biss Delicious, iżda wkoll utli ħafna platti sħun! Mela ejja tikkunsidra malajr miegħek riċetti għat-tisjir tas-soppa tal-ħut mill-bass tal-baħar.

Soppa mill-bass tal-baħar bit-tewm

Ingredjenti:

• basla - 300 g;
• żejt taż-żebbuġa - 250 ml;
• bass tal-baħar - 1,5 kg;
• tewm - biċċa 1;
• tadam - 3 biċċa;
• sagħtar, xibt, weraq tar-rand - għad-togħma.

Preparazzjoni

Biex tagħmel soppa mill-bass tal-baħar nieħdu basal, nadif, maqtugħ bin-nofs anelli u fry f'żejt taż-żebbuġa sakemm nofs imsajjar. Din id-darba aħna neħħi l-ħut, naddaf sew mill-iskali, laħlaħ b'ilma kiesaħ u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Żid it-tewm, it-tadam imqatta ', il-ħxejjex aromatiċi u l-biċċiet tal-perċa mal-basal. Ħallat kollox sewwa u fry għal 10 minuti fuq nar żgħir. Fil-borma, ferra l-ilma, melħ għat-togħma u stenna sakemm tagħli. Imbagħad ittrasferixxi l-kontenuti kollha tal-qali f'banju u sajjar bl-għatu magħluq għal 15-il minuta fuq sħana baxxa. Wara dan iż-żmien, itfi l-istufa u ninsistu l-widna għal madwar siegħa. Imbagħad inħejnu s-soppa tal-ħut fuq pjanċi fil-fond u sservi bċejjeċ ta 'l-għaġina homemade, jingħorok bit-tewm u bil-mayonnaise.

Soppa tal-ħut mill-bass tal-baħar

Ingredjenti:

• bass tal-baħar - 1,5 kg;
• ilma - 2 l;
• karrotti - biċċa 1;
• patata - 2 biċċiet;
• basla - 1 pc;
• melħ, bżar, ħwawar - għat-togħma.

Preparazzjoni

Kif issajjar il-bass tal-baħar? Nieħdu ħut, deħut, nodfa sewwa mill-iskali, laħlaħ taħt ilma kiesaħ u poġġi f'ilma jagħli. Saħħan għal madwar 15-il minuta fuq sħana baxxa bl-għatu magħluqa. Din id-darba, aħna naddaf u fin neħħi l-basla, tlieta fuq karrotti grater u fry kollox f'ħalq sakemm kannella dehbi għal madwar 10 minuti. Imbagħad aħna naddfu patata, maqtugħin fi strixxi rqaq u ferra 'ilma kiesaħ. Issa neħħi l-bass iwweldjat, separat bir-reqqa l-polpa mill-għadam u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Fil-brodu tal-ħut, poġġi l-patata maqtugħa u sajjar għal madwar 7 minuti. Imbagħad żid il-flettijiet ta 'l-ixwi u l-perċa. Staġun bil-ħwawar, melħ u bżar għat-togħma. Il-widna ideali għandha tkun ostrenkoy u immellaħ tajjeb. Imsaħ 5 minuti oħra, imbagħad ixgħel in-nar, għatti b'għatu u ħallih joqgħod għal 30 minuta. Qabel ma sservi, żid il-krema qarsa u l-ħodor mqatta 'mal-widna mill-bass tal-baħar.