Gallettini biskuttini (galette, il-Franċiż, il-kelma ġejja mill-Franċiż Franċiż antik, boulder) - prodott popolari ħafna minħabba l-konvenjenza tal-ħażna u t-trasport, għaġina niexfa tal-għaġina. Il-gallettini huma magħmula mid-dqiq u l-ilma tal-qamħ ta 'grad għoli biż-żieda ta' melħ, xi kultant ħmira, zokkor u trab tal-ħami. Normalment, żewġ tipi prinċipali ta 'gallettini huma distinti (jiddependi fuq il-prodotti użati): gallettini niexfa sempliċi (jew gallettini hekk imsejħa, crackers) u dawk xaħmin (gallettini b'butir jew marġerina, madwar 10-18%).
Dwar il-popolarità tal-gallettini
Gallettini sempliċi jippreservaw il-kwalitajiet ta 'l-ikel sew sa sentejn, għalhekk huma użati b'mod wiesa' fl-armata u l-armata, fi spedizzjonijiet, kif ukoll turisti, climbers, speleologists. Gallettini xotti mnaddfa (crackers) xi drabi jinqdew bir-birra, għal dan il-gallettini speċjalment adattati bil-ġobon. Il-gallettini xaħmija huma ppreservati tajjeb għal madwar nofs sena (xi kultant itwal). B'mod ġenerali, kwalunkwe gallettini għandu jkollhom struttura f'saffi, huwa tajjeb li jixxarrab fl-ilma u faċli biex jinkiser.
X'inhuma l-gallettini?
Fit-tramuntana ta 'Franza, jippreparaw gallettini tradizzjonali Franċiżi mid-dqiq tal-qamħ saraċin mimli bil-perżut, ġobon u lewż. Iċ-ċikkulata fil-gallettini hija wkoll mili frekwenti. B'mod ġenerali, nistgħu ngħidu li l-varjetà tal-mili, li tiddetermina t-togħma ta 'varjetà ta' gallettini, varjetà kbira. Hemm ħafna spazju għall-fantasija kulinari. Tista 'tuża frott, frott żgħir, ħxejjex u prodotti oħra varji, kif ukoll il-kombinazzjonijiet tagħhom.
Kif issajjar gallettini?
Ingredjenti:
- 4 tazzi ta 'dqiq ta' grad għoli,
- 1 tablespoon ta 'melħ,
- 1-2 nuċċalijiet ta 'ilma.
Il-mili jista 'jagħżel kwalunkwe, per eżempju, żerriegħa tal-kemmun mitħun.
Preparazzjoni:
Preheat il-forn għal madwar 180 ° C.
Ħallat id-dqiq fl-iskutella biż-żieda ta 'melħ u ammont żgħir ta' mili (1-3 kuċċarini). Ftit ftit, aħna se pour ilma, kontinwament vymeshivaya. B'attenzjoni aħna ser knead l-għaġina. L-għaġina għandha tirriżulta li ma twaħħalx fuq l-idejn. Irrombla l-għaġina f'saff u maqtugħa f'kaxxi żgħar. Aħna tittaqqab kull kaxxa f'diversi postijiet b'garaftejn jew logħba. Aħna nxterdu l-gallettini fuq baking dry baking, preferibbilment miksija bil-karta tal-parċmina. Ahjar madwar 30 minuta. Imbaghad dawwar kull gallettina u armi ghal 30 minuta ohra. Il-gallettini ghandu jkollhom tinge kannella pjaćevoli. Jekk il-gallettini jitnixxfu sewwa, dawn ikunu maħżuna għal żmien twil biżżejjed biex jippreservaw it-togħma.
Patata moħmija
Tista 'ssajjar gallettini tal-patata (minbarra d-dqiq tinkludi patata, bajd, basal, tewm, ħodor). Dan huwa dixx sempliċi u ppreparat malajr, adattat tajjeb għal snacks.
Ingredjenti:
- 3-5 patata;
- 1 basla;
- 1 sinna tat-tewm;
- 1 mazz ta 'tursin;
- 5-8 imgħaref tad-dqiq tal-qamħ;
- 2 bajd tat-tiġieġ;
- biċċa ta 'xaħam;
- melħ u bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni:
Laqtgħu l-patata biċċiet żgħar u sajjar sa kważi lest (10-15-il minuta). Ħodor, basal imqaxxar u tewm