Kċina Latina pikkanti u pikkanti hija magħrufa mad-dinja kollha. Wieħed minn dawn il-platti huwa soppa Messikana. Ir-riċetta għal dan id-dixx hija ingredjenti bażiċi: tadam, bżar, laħam, fażola u ħwawar pikkanti.
Soppa Messikana bil-qamħ - riċetta
Ingredjenti:
- brodu tat-tiġieġ - 1,9 l;
- laħam tat-tiġieġ - 470 g;
- qamħ tal-bott - 380 g;
- tadam - 190 g;
- bżar tal-bżar - 1 pc;
- ġabra ta 'cilantro;
- Oregano imnixxef - ½ tsp;
- basal - 70 g;
- ras tat-tewm;
- żejt veġetali - 15 ml.
Preparazzjoni
Biċċiet kbar ta 'laħam tat-tiġieġ jitqiegħdu fis-brodu u sajjar għal 20 minuta. Fin-nofs tat-tisjir, ferra 'fl-ore, żid koppja sinniet tat-tewm u nofs bukkett ta' cilantro. Ipprepara l-brodu permezz ta 'għarbiel, wara li tneħħi t-tiġieġ.
Bżar imqaxxar miż-żrieragħ fi blender flimkien ma 'tadam imqaxxar, tewm u l-kosbor li jifdal. Biex tagħmel il-massa eħfef biex tħabbat, ferra ftit brodu għall-ħxejjex.
Poġġi l-kikkra kbira fuq sħana medja u ferra 'fiż-żejt. Meta ż-żejt jisħon, ittrasferixxi t-taħlita tal-ħxejjex ġol-pan, żid il-qamħ, u bċejjeċ tat-tiġieġ, li qabel kienu żarmatih f'fibri. Ferragħ fil-brodu u issajjar għal 20 minuta.
Soppa Messikana sħuna bil-fażola
Ingredjenti:
- brodu tal-ħxejjex - 1,1 l;
- Fażola tal-bott - 270 g;
- bżar ħelu - 160 g;
- basal - 70 g;
- bżar aħmar jaħraq - 1 pc;
- pejst tat-tadam - 70 g;
- tadam fil-meraq tiegħu stess - 440 g;
- Ħall Balsamiku - 30 ml;
- weraq tar-rand - 2 biċċiet;
- paprika niexfa - ½ tsp;
- Oregano imnixxef - ½ tsp;
- tewm - snien 3-4.
Preparazzjoni
Fi blender, aqta 'l-bżar ħelu u sħun imqaxxar, tadam u tewm. Fi saucepan fond, ħlief biċċiet ta 'basal, żid pejst tat-tadam u ħxejjex taħlita mal-mixwi, ferragħ fil-ħall u ferra l-ħwawar. Saħħan il-bażi tas-soppa fuq medium heat għal 5-7 minuti, imbagħad żid is-sħana, ferra l-brodu, żid il-fażola u kompli tisjir għal 10 minuti oħra. Staġun ta 'soppa lest għat-togħma.
Soppa tat-tadam Messikana
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 65 ml;
- basal - 145 g;
- tewm - 3 snien;
- tadam - 440 g;
- zokkor ismar - 1 tbsp. kuċċarina;
- Oregano imnixxef - 1 kuċċarina;
- brodu tat-tiġieġ - 1.6 litri.
Preparazzjoni
Fuq iż-żejt taż-żebbuġa sħun, żomm il-basal għal 10 minuti, żid it-tewm u t-tadam imqatta. Staġun is-soppa b'zokkor kannella u oregano, żid melħ. Meta l-bażi tat-tadam issir omoġenja, ferra f'nofs l-istokk tat-tiġieġ u aqbad is-soppa bi blender tal-idejn sakemm tkun bla xkiel. Il-konsistenza tas-soppa lesta hija aġġustata fid-diskrezzjoni tiegħek, u żżid aktar brodu tat-tiġieġ. Qabel ma sservi, aqla 's-soppa u ssajjar ftit minuti oħra.
Soppa Messikana bil-laħam ikkapuljat u l-ħxejjex
Ingredjenti:
- ċanga art - 530 g;
- basal - 70 g;
- tewm - 1 snien;
- bżar ħelu - 95 g;
- bżar aħmar jaħraq - 1 pc;
- daqsxejn ta 'bżar ħelu;
- kardamomu mitħun - ½ tsp;
- fażola tal-bott - 180 g;
- tadam - 440 g;
- pejst tat-tadam - 55 g;
- ilma - 550 ml;
- qamħ tal-bott - 180 g;
- ġobon, avokado - għall-preżentazzjoni.
Preparazzjoni
Basal imqatta 'f'żejt taż-żebbuġa bi qronfol ta' tewm miżjud għal 3-4 minuti. Lill-qaqoċċ tal-basal, poġġi l-mili u fry it. Filwaqt li l-mili jasal għall-lest, qatgħu ż-żewġ tipi ta 'bżar flimkien mat-tadam. Fry il-ħxejjex ippreparati f'qafla tal-qali separata sa nofs imsajjar. Ħallat il-ħaxix bil-laħam, żid fażola, ħwawar u pejst tat-tadam. Ferra l-kontenuti tal-pan bl-ilma u sajjar għal 15-il minuta. Lest biex iservi soppa bil-kejkijiet tal-qamħ, ġobon maħkuk u biċċiet ta 'avokado.