L-istaġun tal-qargħa ħerqan, u għalhekk wasal iż-żmien li tuża veġetali qawwi bħala bażi għar-riċetti favoriti tiegħek. Flimkien ma casseroles u porridge tal-qargħa, it-torti tal-qara ħomor mhumiex inqas popolari, dawk li se jiġu diskussi aktar tard jistgħu jissejħu torti, minħabba li l-partikolarità tat-torta Amerikana tal-qara hija bażi qorriża ta 'għaġina qasira u mili delikat u krema.
Classic American Pumpkin Pie Prescription
Din ir-riċetta definittivament tista 'tissejjaħ antika, iżda se jkun iktar korrett li din id-definizzjoni tiġi sostitwita b' "klassika". Anke minkejja s-sempliċità kollha ta 'kombinazzjonijiet ta' togħma, il-ħelwa tal-qara ma tieqafx tħeddel lill-konsumaturi bil-versatilità tagħha.
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 195 g;
- bajd - biċċa 1;
- butir - 75 g;
- Zokkor granulat 35 g;
- ilma - 15 ml.
Għall-mili:
- zokkor tal-kannamieli - 130 g;
- ilma 75 ml;
- krema (kontenut ta 'xaħam ta' 33%) - 480 ml;
- Puree tal-qargħa - 410 g;
- ġinġer tal-art, imsiemer tal-qronfol, muskat - 1/2 kuċċarina kull wieħed;
- Kannella art - 1 1/4 tsp.
- bajd - 4 pcs.
Preparazzjoni
Ibda t-tħejjija għandha tingħata mill-bażi tar-ramel: dawwar żejt tal-frawli bid-dqiq u z-zokkor imrammel, aqbad fil-bajda, ferraħ fl-ilma u ħallat mill-ġdid. Daħħal l-għaġina ġġib magħha u aqlaħha b'film. Ħalli l-bażi fil-friġġ għall-ħin tal-mili.
Dewweb iz-zokkor fl-ilma jagħli u żomm il-ġulepp fuq in-nar għal mill-inqas 10 minuti biex tagħmel id-deheb. Wara li tnaqqas is-sħana, ferra nofs il-krema, ħawwad, żid il-krema li fadal u ħalli t-taħlita tgħalli għal 5 minuti. Sadanittant, ħawwad il-puree tal-qara b'ħxejjex aromatiċi. Żid il-karamella krema, ħallat u ħalli l-mili jiksaħ ftit qabel ma ssuq il-bajd.
Irrombla s-saff tal-għaġina, ikopru l-qiegħ u l-ġnub tal-moffa miegħu, u ferra 'l-qara' mili fuqha. Poġġi t-tarbija tal-qara Amerikana tradizzjonali f'forn imsaħħan minn qabel ta '180 grad għal madwar siegħa. Wara ftit żmien, kessaħ il-kura għal mill-inqas sagħtejn qabel ma taqta '.
American Pumpkin Pie bil-Kannella - riċetta
Saturat b'togħmiet pikkanti, l-ikel huwa aktar rilevanti minn qatt qabel fl-istaġun tal-friża. Din it-torta tal-qara b'mili delikat tgħaqqad it-togħmiet tal-kannella u l-bourbon - ideali għall-ħarifa.
Ingredjenti:
- Għaġina qosra ;
- krema għat-taqbida - 240 ml;
- ħalib - 240 ml;
- bajd - 3 biċċiet;
- isfar tal-bajd - 2 biċċiet;
- Purè tal-qargħa - 470 g;
- vanilla - 1 1/2 tsp.
- kannella mitħun - 2 Tsp;
- zokkor granulat - 135 g;
- ġulepp ta 'l-aġġru - 60 ml;
- Bourbon - 30 ml.
Preparazzjoni
Irrombla l-għaġina qasira, iddistribwixxiha tul il-formola magħżula u poġġih biex tinħema 'sakemm tinħeba f'90 grad. Kessaħ il-bażi u tieħu l-mili. Għaqqad krema, ħalib u bajd flimkien ma 'isfar. Ħallat separatament puree tal-qara ', bil-vanilla, il-kannella, iz-zokkor u l-ġulepp tal-maple. Ferra t-taħlita tal-qara ħamra ta 'Bourbon u poġġi kollox fin-nar għal 15-il minuta. Gradwalment ferra l-ħalib għall-puree tal-qara 'u stenna sakemm it-taħlita jerġa' tħaxxen ftit minuti. Erġa kessaħ il-mili u poġġih fil-bażi tal-għaġina. Poġġi l-kejk f'forn imsaħħan minn qabel ta '200 gradi għal 30-35 minuta.
Tartra tal-qargħa Amerikana bil-ħalib ikkondensat
Ingredjenti:
- ippakkjar ta 'għaġina qasira;
- Purejiet tal-qargħa - 390 g;
- ħalib evaporat - 530 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- kannella - 2 tbsp. mgħaref;
- imsiemer tal-qronfol, ġinġer - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Poġġi l-bażi ramlija fil-forn għal 20 minuta (temperatura - 185 grad). Għaqqad l-ingredjenti kollha għall-mili flimkien u poġġihom fuq bażi tar-ramel imkessħa ftit. Erġa 'poġġi l-kejk fil-forn għal 45 minuta oħra. Qabel ma taqta 't-tkessiħ.