Rombli sħan - wild tipiku tal-kċina tal-Punent, assoċjat mal-rollijiet Ġappuniżi oriġinali biss l-isem u xi komponenti. Ir-rollijiet sħan ivarjaw minn kesħin tas-soltu mhux biss mit-temperatura, iżda wkoll billi jingħaddu, bħala regola, varjant jaħraq ta 'dixx jitferra jew jitħawwar b'żebgħa bajda, mhux infrekwenza fuq il-bażi tal-mayonnaise. Dawn ir-rollijiet huma ppreparati taħt il-gradilja, fil-forn jew moqlija fil-fond, fil-każ ta 'l-aħħar ir-rollijiet għandhom jitgħattew minn qabel fil-batter, iżda aħna ser ngħidilkom kollox sabiex f'dan il-materjal.
Rombli tas-salamun sħun - riċetta
Ingredjenti:
Għal rombli:
- Ross mgħolli - 185 g;
- folji nori - 2 biċċiet;
- zkuk ta 'basal aħdar - 4-6 biċċa;
- ħjara - 75 g;
- ġobon krema - 35 g;
- żerriegħa tal-ġulġli.
Għat-topping:
- gambli kbar - 8 biċċiet;
- arzell - 120 g;
- Salamun - 120 g.
Għas-zalza:
- mayonnaise - 115 g;
- zalza friska - 25 ml.
Preparazzjoni
Wara li tgħolli r-ross, ħu l-preparazzjoni ta 'l-ingredjenti l-oħra. L-ewwel qatel il-ħjar frisk bit-tibniet ħoxnin, u mbagħad aqta 'z-zkuk (porzjon abjad) tal-basla ħadra. Għatti l-folji tan-nori b'saff ta 'ross u butir wieħed mit-trufijiet bil-ġobon tal-krema. Fuq il-ġobon poġġi biċċiet ta 'ħjar frisk u sprinkle bil-ġulġlien u l-ħxejjex il-basal. Irrombla nori fir-roll b'tapp speċjali, u mbagħad waqqaf ir-romblu f'biċċiet b'sikkina umda. Aqta 'd-dnub tal-gambli imqaxxar, l-arzell u l-ħut. Ta 'l-ingredjenti kollha għat-topping, tista' tagħżel waħda biss jew tużhom kollha f'daqqa. Ferra l-frott tal-baħar bil-mayonnaise u zalza pikkanti, ħawwad sewwa u poġġi fuq kull roll. Dan ta 'l-aħħar għandu jkun imkabbar minn qabel fuq folja ta' fojl. Imsaħ ir-rollijiet għal madwar 15-il minuta fi 180 grad, imbagħad iservi sħun.
Kif issajjar f'rombli sħun bsaten tal-granċ?
Ingredjenti:
- ross mgħolli - 460 g;
- Folji Nori - 6 pcs .;
- laħam tal-granċ - 980 g;
- Faqqiegħ shiitake - 45 g;
- mayonnaise - 215 ml;
- krema qarsa - 175 ml;
- Owl ta 'Tobiko - 45 g;
- zalza friska - biex togħma.
Preparazzjoni
Ferra r-ross u tqassamh bejn il-folji tan-nori. Qiegħed alka f'rombli b'tapp tal-bambu speċjali u aqta 'r-roll f'biċċiet. Xarrab il-faqqiegħ u ħallihom għal nofs siegħa. Il-faqqiegħ irfinut imqatta 'u ħallat mal-laħam tal-granċ, maqtugħ minn qabel f'biċċiet. Ipprepara zalza ħafifa ta 'krema qarsa, zalza friska, majoneż u tobiko kavjar. Ferra zalza fuq il-mili u poġġiha fuq ir-ross tar-ross. Poġġi d-dixx b'rombli fid-dritt tal-forn taħt il-grill sakemm il-zalza tkun offerta.
Biċċiet tat-tempura sħun
Ingredjenti:
Għal rombli:
- ross għall-Sushi - 230 g;
- ħall tar-ross - 35 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 5 g;
- weraq tan-nori - 7 pcs .;
- ħjara - 130 g;
- avokado - 130 g;
- granċ tal-granċ jew salamun affumikat - 95 g.
Għat-tempura:
- dqiq - 115 g;
- ilma 230 ml;
- bajd - biċċa 1;
- frawli tal-ħobż - 95 g.
Preparazzjoni
Ir-rollijiet tat-tisjir dejjem jibdew bir-ross tat-tisjir Ladarba l-ħbub ikunu kompletament iwweldjati, imla b'taħlita ta 'ħall tar-ross u zokkor imrammel. Kessaħ ir-ross biex tibqa 'sħuna, u mbagħad ħu l-preparazzjoni tal-bqija