Vertuta huwa għaġina popolari fil-Moldova magħmul minn bezdozhzhevogo li jiġbed l-għaġina bil-mili, bħal strudel . Għall-mili jista 'jintuża varjetà ta' ikel (ħelu u savoury), ġeneralment huwa brynza jew cottage cheese, patata prima maħkuk bil-ħwawar jew patata mqaxxra, bajd imqattgħin, qara ħamra, laħam ikkapuljat, kaboċċi, ġamm tal-frott.
B'mod ġenerali, it-tħejjija tal-imblukkar tal-Moldovja fil-forn hija kwistjoni sempliċi, huma ppreparati pjuttost malajr, iżda għad hemm bżonn ta 'ċerti ħiliet, l-ewwel nett, biex tinġib l-għaġina. L-irqaq l-għaġina, l-aħjar jirriżulta.
Rebolli Moldovani b'ħobż cottage - riċetta
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 1.5 tazzi;
- Bajd tat-tiġieġ - 1-2 biċċa;
- butir imdewweb - 100 g;
- żejt veġetali - 1-2 Tsp.
- ilma - 2/3 tazza;
- melħ;
- baqta friska medja jew għolja ta 'xaħam.
Preparazzjoni
Id-dqiq tal-qamħ jiġi mgħarraq f'kontenitur tax-xogħol, ħalli kanal u ferra f'taħlita ta 'bajd b'żejt veġetali, ilma u melħ. Tista 'wkoll tinkludi fit-test 2 kuċċarini ta' brandi tal-frott jew vodka biex ittejjeb l-istruttura tat-test u ttejjeb il-proċess tal-ħami.
Aħna għaqqad l-għaġina (tista 'tkun taħlita), għandha tirriżulta pjuttost elastika. Irrombla l-għaġina f'kom, ikopru srievet nadif tal-għażel niedja u ħallih għal nofs siegħa. Aħna naqsu l-għaġina f'partijiet indaqs, li minnha aħna nibdlu kejkijiet irqiq, ħafif trab id-dqiq u żid 2-3 pcs.
Kif tagħmel revoluzzjonijiet tal-Moldova?
Mash tal-ġobon tal-bqija bil-furketta u ftit immellaħ.
Irdattja kull kejk ippreparat bil-mod u kemm jista 'jkun irqiq, iżda sabiex ma tiċritx. Aħna nxerrdu l-mili fit-tarf u nbiddlu zalzett rqiq u twil, li min-naħa tiegħu jixgħel il-spirali. Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal madwar 40-45 minuta. Aħna nservu ma 'tè, kafè, inbid tal-mejda jew compote.
Sardenja Moldovan bil-kaboċċa - riċetta tradizzjonali antika
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 2 kikkri + ftit aktar;
- żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
- ilma - 2/3 tazza;
- melħ - 2 niskata;
- ħall tal-mejda - 1-2 tablespoons. mgħaref;
- kaboċċa sauerkraut.
Preparazzjoni
Ħallat l-għaġina mid-dqiq mgħarbla biż-żejt tal-ġirasol, il-melħ tal-ħall u l-ilma. Mesim toqgħod b'attenzjoni u tħabbat fuq il-mejda. Nimxuha b'ħafna, ikopruha b'ħalq u ħalliha għal 40 minuta. Irrombla 'l fuq
Sauerkraut, naturalment, jinħasel bl-ilma kiesaħ mgħolli u ħalli l-fluss ta 'l-iskart isfel. Bħala prinċipju, tista 'tuża kaboċċi friski, f'din il-verżjoni għandha titqatta', titkemmex, podsolit u tistenna 20 minuta. Tista 'tuża wkoll stewed bil-kaboċċa tal-basal.
Qiegħed il-mili fuq it-tarf tas-substrat mill-għaġina, itfi bħal roll, u min-naħa tiegħu, bi spirali. Saħħan il-vertikalment fil-forn għal 40 minuta.
Naqdu ma 'l-inbid Moldovan.