L-għaġin tal-patata huwa trattat nazzjonali tal-Belarussu, li sar popolari f'ħafna pajjiżi bis-saħħa ta 'tisjir sempliċi. Huwa wkoll imsejjaħ dixx peasant: nutrizzjoni, fit-togħma, enerġizzat għal ġurnata sħiħa. Hemm ħafna riċetti, iżda l-patata hija dejjem il-bażi, hija kkombinata ma 'laħam, bacon, faqqiegħ, moqlija bil-krema qarsa.
Kif issajjar il-patata?
Il-Bjelorussi jsostnu li l-bottijiet tal-patata l-aktar Delicious huma miksuba bil-bacon u l-faqqiegħ, imma tista 'tpoġġihom separatament. Mill-faqqiegħ huwa aħjar li tieħu chanterelles jew faqqiegħ bojod tal-foresti jagħtu aroma unika. It-tisjir huwa aktar konvenjenti fil-qsari jew qsari, ħafna jużaw pan għall-forn. Il-koki b'esperjenza jirrakkomandaw li jieklu dan id-dixx sħun biss, imbagħad jitlef it-togħma tiegħu. Imma hemm tricks, li grazzi għalihom, il-patata żżomm il-proprjetajiet tagħha u f'forma kiesħa:
- Wara li tħakkik il-patata malajr issir blu u titlef it-togħma tagħha. Biex tevita li dan iseħħ, għandek iżżid basla.
- Il-ġelleb imtaqqed huwa avżat li jagħfas ftit, inkella l-lamtu jinħass.
- It-trattament jibqa 'artab għal żmien twil jekk tferra nofs tazza ta' ħalib fil-patata.
Granny tal-patata fil-Bjelorussja
Il-babka Belarussa hija l-invenzjoni tan-nisa tad-dar li jistgħu jingħaddu aktar fuq il-patata milli fuq xi ħaxix ieħor. U biex tgħin lill-familja malajr u b'qawwa, dan id-dixx huwa l-aktar ħaġa importanti, peress li hemm aktar ġlied ma 'dranikas u sorcerers. Jekk trid tagħmel id-dixx aktar nutrittiv u xaħmi, huwa aħjar li tuża l-majjal.
Ingredjenti :
- patata - 2 kg;
- laħam - 200 g;
- basla - 2 biċċiet;
- ġobon iebes - 100 g;
- butir - 50 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- dqiq - 1 tbsp. l;
- tewm - 2-3 msiemer tal-qronfol.
Preparazzjoni
- Laħam u basal maqtugħ, fry, melħ, bżar.
- Irħas il-patata, għafas ftit.
- It-tneħħija tat-tewm, żid mal-ġulepp flimkien mad-dqiq, melħ, ħwawar, ħawwad.
- Irrapporta nofs il-laħam.
- Il-bqija tal-fry tal-laħam jitqiegħed fuq folja tal-ħami mgħobbija, "mgħottija" bil-patata.
- Imsaħ għal siegħa.
- 10 minuti qabel it-tmiem, il-kap tal-patata jitbexxex bil-ġobon maħkuk.
Dumpling tal-patata bil-ħalib
Stikek tal-patata fil-forn - ir-riċetta hija l-eħfef. Huwa meqjus bħala l-aktar Delicious, billi l-forn huwa analogu tal-forn, fejn dan id-dixx oriġinarjament ġie ppreparat. Jista 'jissejjaħ ukoll casserole ordinarju, l-iktar ħaġa importanti hija li itħan il-patata biex tisfrutta l-patata, xi nisa jużaw mhux grater żgħir, iżda grinder tal-laħam.
Ingredjenti :
- patata - 2.5 kg;
- basla - 2 biċċiet;
- lard - 150 g;
- ħalib - 100 ml;
- bajd - 2 biċċiet;
- dqiq - 1 tbsp. l;
- soda - 0.5 tsp.
Preparazzjoni
- Irħas il-patata bil-basla, għafas, martell il-bajda.
- Bżar, żid melħ, żid dqiq u soda, ħallat.
- Fry il-basla bix-xaħam, imqiegħed fit-taħlita.
- Itfa 'l-ħalib, ħallat.
- Stufi taħt għatu f'forn imsaħħan minn qabel għal siegħa.
Potato gratinum fil-qali - riċetta
B'ċajta jgħidu li l-granny tal-patata f'qalq tal-qali huwa l-invenzjoni ta 'nisa tad-dar għażżien jew okkupati wisq, meta l-familja titlob draniki, u l-għażżien hija okkupata jew m'hemmx ħin. Għal riċetta, huwa aħjar li tieħu bacon, inti tista 'nofs u nofs ma bacon. Mill-ħwawar tal-patata "jħobb" ananas, kemmun, sagħtar u turmeriku. Tista 'tpoġġi l-favorit tiegħek.
Ingredjenti :
- patata - 1 kg;
- tas-sidra - 200 g;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 2 biċċiet;
- bajd - biċċa 1;
- melħ - 1 Tsp.
Preparazzjoni
- Sider u karrotti maqtugħin fi strixxi, basal - kubi.
- Fry sakemm kannella dehbi.
- Imsaħ il-patata.
- Żid melħ, bajd, ħwawar, zalza tal-laħam, ħawwad.
- Poġġi t-taħlita fuq qali, fry għal 15-il minuta sakemm il-qoxra.
- Imbagħad dawwar u rrepeti fuq in-naħa l-oħra.
Tħin il-patata bil-laħam ikkapuljat fil-forn
Hemm verżjoni, allegatament riċetta għal nanna mill-patata tressqet fil-Bjelorussja mill-Lhud, li bdew jiġu popolati fuq dawn l-artijiet mis-seklu 18. Id-dixx nazzjonali tagħhom - il-kugel oriġinarjament ġie ppreparat mill-karrotti u l-kaboċċi, u f'post ġdid il-kolonni kellhom jieħdu post dawn il-ħxejjex bil-patata, u minflok il-bejken ħadu laħam dgħif.
Ingredjenti :
- forkat - 400 g;
- patata - 10 pcs.;
- karrotti - 2 biċċiet;
- basla - 2 biċċiet;
- bajd - 2 pcs.
Preparazzjoni
- Patata grill fin, karrotti - kbar, basal - CHOP.
- Fry, żid mal-patata.
- Drive fil-bajd, melħ u bżar.
- Laħam ikkapuljat imħallat ma 'ħwawar u basal imqattgħin.
- Poġġi nofs il-pejst tal-patata fuq il-folja tal-ħami, imbagħad - imtieħen, "tkopri" bil-patata.
- Il-majjal tal-patata bil-laħam ikkapuljat jissajjar f'forn imsaħħan minn qabel għal siegħa.
Riċetta għall-għaġiniet tal-patata fil-forn biż-xaħam
Riċetta oħra fit-togħma hija ras tal-patata ma 'bacon fil-forn. Nutrizzjoni, kaloriċi, u ħafna fit-togħma. Il-patata hija aħjar biex tieħu ħafna, biex togħrok malajr, allura l-massa tkun uniformi. U mhux biex tiskura, xi nisa tad-dar iżidu kuċċarina ta 'meraq tal-lumi. Salo huwa aħjar li jitqiegħed immellaħ.
Ingredjenti :
- patata - 1 kg;
- lard - 200 g;
- basal - 1 pc.
Preparazzjoni
- Xaħam iffriżat jew imqatta 'fin.
- Irħas il-patata, żid il-melħ, il-bżar.
- Fuq kuċċarina ta 'basal tal-qali tat-tajn mitħun.
- Ħallat kollox, poġġiha fuq is-saqqu.
- Għid f'forn imsaħħan minn qabel għal 40 minuta.
Headstock tal-patata bil-faqqiegħ
Matul il-kariga, mistieden frekwenti fuq il-mejda fil-familji tal-Belarussja kien dejjem faqqiegħ tal-patata bil-faqqiegħ fil-forn. Għal dixx fragranti, huma meħtieġa biss faqqiegħ tal-foresti, u dawk imnixxfa huma wkoll adattati, iżda għandhom ikunu mxarrba minn qabel. A sigriet "zest" mill-hosts tal-Belarus - lanġas imnixxef! Huma mxarrba fil-qosor, u mbagħad jinqatgħu f'biċċiet.
Ingredjenti :
- patata - 1,5 kg;
- faqqiegħ - 200 g;
- basla - 2 biċċiet;
- lanġas - 2 pcs.;
- dqiq - 1 tbsp. l;
- krema qarsa - 2 tbsp. l.
Preparazzjoni
- Imsaħ il-patata u ħallathom bid-dqiq.
- Lanġas maqtugħin, soak.
- Faqqiegħ maqtugħ, fry, melħ.
- Ġewż u saute.
- It-taħlita kollha, imqiegħed f'potilla, tinħadem krema qarsa.
- Ir-ras tal-faqqiegħ tal-patata tinħema għal 45 minuta.
Kap tal-ħut u tal-patata
L- għaġin tal - patata oriġinali fil-forn jinkiseb bil-ħut, tali trattament huwa famuż għall-Bjelorussi li emigraw lejn il-Baltiku, minflok ix-xaħam u laħam tradizzjonali, adattaw biex iżidu pollakkju jew merluzz u jistgħu jitpoġġew f'nofs. Iżda l-ħut irid ikun mitħun għall-laħam ikkapuljat, il-marjoram u s-sagħtar huma tajbin.
Ingredjenti :
- ħut ikkapuljat - 1 kg;
- patata - 1-2 kg;
- lamtu - 2 tbsp. l;
- bajd - biċċa 1;
- tewm - 3 sinniet.
Preparazzjoni
- Qaxxar il-patata, għafas b'mod ħafif.
- Aqta 'basla, fry, poġġi ġellewż.
- Żid bajd, lamtu, melħ, bżar.
- Il-melħ għat-taħmil tal-ħut iżid tħawwir fit-taħlita.
- Poġġi f'forma, mgħottija, tkopri b'fojl tal-aluminju.
- In-nanna tal-ħut tal-patata tinħema għal siegħa.
Ras tal-patata f'forn microwave
Jekk il-preparazzjoni ta 'ras tal-patata għandha titnaqqas sostanzjalment, huwa aħjar li tuża forn microwave. Minflok siegħa, huwa realistiku li żżomm f'20-25 minuta, iżda huwa importanti li wieħed joqgħod biss fuq il-platti li huma maħsuba għal din it-teknika. Jekk it-taħlita rriżulta aktar, int trid taqsamha fi ftit żjarat.
Ingredjenti :
- patata - 0.5 kg;
- tas-sidra - 300 g;
- basal - 1 pc.
Preparazzjoni
- Imsaħ il-patata, m'għandekx tagħfas.
- Basla u qatgħa tal-laħam, fry, kessaħ.
- Ħallat mal-patata, il-melħ, il-bżar.
- Poġġi fil-microwave għal 10 minuti.
- Imbagħad n-nanna tal-patata titħallat u jitħejjew 10 minuti oħra.
Granny tal-patata fil-forn fil-pot - riċetta
Delicious ħafna dawra tal-patata fil-borma, huwa aħjar li tieħu l-prodotti mit-tafal. Għas-sensittività tat-togħma, żid ftit mgħaref tal-krema qarsa mxaħħma. Fil-qsari tista 'tpoġġi l-laħam, is-sidra, il-faqqiegħ, ħafna minnhom huma kkombinati, taħdem sew mal-laħam ikkapuljat. Huwa importanti, billi nippreżenta saffi, ma ninsewx li jixrob lil kull wieħed b'ħwawar.
Ingredjenti :
- tas-sidra - 200 g;
- patata - 1 kg;
- basla - 2 biċċiet;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - 2 tbsp. l.
Preparazzjoni
- Aqta 's-sidra, fry mal-basal.
- Imsaħ il-patata, żid l-ixwi, il-bajd, il-ħwawar, ħallat.
- Tqassim fuq il-qsari.
- Imsaħ għal 30 minuta taħt l-għatu, u mbagħad - mingħajrha, biex tikseb kannella ruddy.
Riċetta għall-għaġina tal-patata fil-multivark
Għal nisa tad-dar okkupati bħal patata f'multivark , din ir-riċetta se tissimplifika bil-kbir il-preparazzjoni tat-tessuti favoriti tiegħek. Huwa iktar delikat għalih li jieħu bacon, iżda l-bejken, il-bejken u l-strixxi tal-laħam huma wkoll adattati. Imqiegħed u bacon immellaħ, iżda l-melħ għandu jkun moderat. Tista 'fry f'qiegħ il-qali, u fil-modalità "Hot", li għaliha jkun iktar konvenjenti.
Ingredjenti :
- patata - 1 kg;
- dqiq - 1 tbsp. l;
- bajd - biċċa 1;
- basla - 1 biċċa;
- bacon - 100 g;
- ghee - 2 tbsp. l.
Preparazzjoni
- Imsaħ il-patata.
- Żid bajd, dqiq, melħ, bżar.
- Fry ix-xaħam bil-basla, ħawwad bil-patata.
- Poġġi fi skutella, ferraħ biż-żejt.
- Cook fil-modalità "Baking" għal 30 minuta.