Lasagna hija waħda mit-tipi ta ' għaġin meħtieġa biex tagħmel l-istess dixx Taljan. Fil-fatt, dan huwa sett ta 'għaġin, fil-forma ta' folji xotti rqiqa rqaq (pjanċi rettangolari) magħmula mill-għaġina.
L-idea ewlenija ta 'lasagna hija li hija casserole b'ħafna saffi li fiha l-platti msajra mill-għaġin huma alternati b'saffi ta' mili, mxarrba b'żenella, imxerrda bil-ġobon u dan kollu huwa msajjar. Hemm bosta varjanti ta 'riċetti tal-lasagna ma' zlazi u mili differenti, u fil-fatt, hemm approċċ wiesa 'għall-fantasija kulinari.
Lasagna Delicious tista 'tkun imsajjar fid-dar, aħna ser jgħidlek kif għandek tagħmel dan, u tipprepara l-folji lilek innifsek (per eżempju, ma ssibx il-kit lest fuq il-bejgħ).
Riċetta sempliċi ta 'lasagna bil-laħam ikkapuljat fid-dar
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ ta 'grad għoli - 2 kikkri;
- melħ - pinch 1;
Għall-mili:
- laħam ikkapuljat ta 'tħin kbir jew medju - 300 g;
- basla - 1 pc;
- tadam aħmar dens u misjur - 2-4 pcs. jista 'jiġi ppreservat;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- Ħxejjex ta 'tursin, cilantro u ħabaq;
- żejt;
- Ġobon maħkuk iebes - 200 g;
Għat-tferrigħ tal-zalza:
- Ħalib - ħġieġ 1;
- butir - 50 g jew 100 g ta 'krema krema;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- lamtu - 1-2 Tsp.
Preparazzjoni
L-ewwel stadju huwa li tħejji folji tal-lasagna fid-dar.
Żid ftit xott tal-melħ mad-dqiq ħafif u għaqqad għaġina pjuttost wieqfa fuq l-ilma. Tista 'tidħol fil-kompożizzjoni tat-test 1 bajd tat-tiġieġ. Wara t-taħlit, ħalli l-għaġina "mistrieħ" għal 20 minuta.
Mill-folji rqaq irqaq irqiq u maqtugħin minnhom bi pjanċi rettangolari ta 'sikkina bejn wieħed u ieħor 12-15 ċm b'5.6 ċm.
Dawn il-pjanċi huma mnixxfa l-aħjar b'mod naturali bħal taljarini homemade jew jistgħu jitnixxfu fil-forn, ħalli t-temperatura tkun minima, il-bieb tal-kamra tax-xogħol għandu jinfetaħ ftit.
Issa tista 'tipproċedi bil-preparazzjoni attwali ta' lasagna. Sib forma rettangolari refrattarja (aħjar taċ-ċeramika), li fuqha qiegħda titqiegħed 3-5 folji.
Saħħan il-folji tal-lasagna f'tazzna kbira f'ilma jagħli għal 3-4 minuti, neħħihom b'attenzjoni u inxerrduhom fuq srievet nadif biex tinxef.
F'dan iż-żmien qed nippreparaw il-mili tal-laħam. Finizza b'mod fin il-basla fiż-żejt fil-qali, imbagħad żid il-laħam ikkapuljat. Waqt li tħawwad attivament, fry sakemm il-kulur jinbidel, imbagħad żid it-tadam imqatta 'fin, stew għal 5 minuti oħra, fl-aħħar - ħodor, tewm mqatta'.
Ahna nippreparaw iz-zalza tal-vaććel: dewweb il-butir fil-halib jaħraq jew ahjar il-halib u l-krema Żid id-dqiq u l-lamtu maċ-zalza, jista 'jkollok ftit ħwawar mitħuna niexfa. Għalli sħana baxxa sa grad medju ta 'tħaxxin, waqt li tħawwad kontinwament.
Aħna qed nibnu lasagna. Ifflassja l-qiegħ tal-forma msaħħna minn qabel bil-butir u agħti l-ewwel saff ta 'folji msajra għal ġonta lasagna fil-ġonta (3-5 biċċiet). Bil-bosta tkopri l-folji biż-zalza,
Imsaħ il-lasagna f'forn imsaħħan minn qabel għal 40 minuta, it-temperatura ottima hija ta 'madwar 200 grad. Lasagna lesta tinħeba ħafif u tinqata 'f'porzjonijiet, li torjenta l-forma tal-folji. Għal lasagna huwa tajjeb li jservi inbid tal-mejda ħafif b'aċidità ta 'frott ippronunċata.