Lula-kebab huwa dixx oriġinali ħafna u fit-togħma, li r-riċetta tiegħu sfortunatament mhix familjari għal ħafna. Ħelwa tal-laħam tal-laħam tal-muntun tikkompleta perfettament it-tabella tiegħek, ser tkun it-togħma tal-gourmets ħorox, se taqbel perfettament ma 'tqattigħ ta' prodotti affumikati, taħlitiet tal-ħxejjex, patata jew porridge buckwheat. Huwa meħtieġ li tneħħi l-isterjotipi dwar il-kontenut tax-xaħam ta 'dan il-laħam, minħabba li l-kontenut tal-kaloriji tal-ħaruf kebab mill-laħam tal-muntun huwa biss 205 kaloriji għal kull 100 gramma.
Lulia-kebab mill-laħam tal-muntun f'qalq
Ingredjenti:
- polpa ta 'ħaruf - 0,5 kg;
- basla, pc 1;
- lard - 100 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- ananas u kosbor - 3 tbsp. l;
- lamtu - 2 tablespoons;
- żejt veġetali -3 tbsp. l;
- Melħ, bżar u xi ħwawar - biex jittiekel.
Preparazzjoni
Aħna nibdew nippreparaw il-majjal. Biex tagħmel dan, għandna nnaqqsu l-ħaruf, il-lardu, il-basal imqaxxar u l-ħodor, u żid il-ħwawar. Aħna tgħaddi l-ingredjenti permezz tal-grinder tal-laħam u għaqqad sakemm il-majjal isir viskuż. Sussegwentement, nagħmlu kebabs tal-laħam ikkapuljat u neżamina kull porzjon fil-lamtu. Imbagħad nefa 'd-dixx tal-laħam f'qalq li jkun imħallat ma' żejt veġetali, perjodikament iduru. Qabel ma sservi, imbexxex ma 'ħxejjex imqattgħin, u aħna nċedu l-qċaċet tagħna bix-zalza favorita tagħna tat-tadam u l-korda fuq skewers.
Jekk din ir-riċetta ma tkunx adattata għall-kebab tal-ħaruf mill-laħam tal-muntun, jew m'hemmx spazju ħieles fuq il-fuklar, m'għandekx tfixkel. L-attenzjoni tiegħek hija rappreżentata minn metodu differenti ta 'tħejjija.
Lulia-kebab mill-laħam tal-muntun fil-forn
Ingredjenti:
- ħaruf - 0,5 kg;
- basla -1 pcs.;
- ananas u ħabaq - 1 Tsp;
- melħ u bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Qabel ma tibda t-tisjir, tinsiex li tixxarrab l-iskewers ta 'l-injam fl-ilma sabiex ma tinħelx fil-forn! Aħna nużaw l-istess skema ta 'tħejjija ta' laħam taċ-ċanga, bħal meta tislaq id-dixx tagħna f'pan. Sussegwentement, ħallat il-laħam ikkapuljat, il-ħwawar u l-ħwawar bil-basal imqaxxar u mqatta '. Laħam ikkapuljat miżbugħ bħala għaġina u mibgħut lill-friġġ għal nofs siegħa. Imbagħad poġġejna l-lyulya-kebab tagħna fil-forma u qatgħathom fuq skewers imnixxfin tal-injam. F'post forn imsaħħan sew id-dixx kważi lest u ħalli għal 30 minuta. It-tisjir huwa l-aħjar f'temperatura ta '200 grad. Jekk il-lyubly-kebab huwa kannella, jista 'jinqaleb. Il-mod tradizzjonali ta 'għalf jista' jinbidel billi żżid ħxejjex imqattgħin jew ħass ftit mal-platt.
Taf kif tagħmel kebab tal- ħaruf mill-laħam tal-muntun, imma ma tafx is-sigrieti żgħar? Allura, fil-poter tagħna li dan jiġi ffissat.
- il-laħam tal-majjal għandu jiġi maħlul kemm jista 'jkun, sabiex ma jkun hemm l-ebda problema fit-timbrar;
- waqt li l-iffurmar issa u mbagħad imxarrab idejk bl-ilma;
- jekk il-kebab lulia taqa 'barra, bajd tat-tiġieġ jista' jiġi miżjud mal-mili;
- Skewers huma l-aħjar li jintużaw b'mod wiesa ', fuqhom il-laħam idum aktar;
- waqt it-tisjir, kull skewer għandu jinbidel mill-inqas erba 'darbiet biex jiġu evitati żoni mhux ipproċessati.
Wasal iż-żmien li tħallat ir-riċetti tagħna tal-kebab tal-ħaruf mill-ħaruf u sservi d-dixx b'dawl iktar favorevoli. Ejja nifhmu l-aktar zalza universali, l-aktar b'suċċess flimkien mal-ħlewwa tagħna.
Zalza tal-mustarda
Ingredjenti:
- trab tal-mustarda - 3 Tsp;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- żejt veġetali - 4 tbsp. l;
- dqiq - 3 tbsp. l;
- ħall - 2 Tsp;
- ilma - 200 ml;
- zokkor - 0.5 tsp;
- melħ u bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Aħna nadif tewm u mqatta 'b'mod fin. Imbagħad saħħan il-qali u saħħan id-dqiq fiż-żejt tal-ħaxix sa kannella dehbi. Imbagħad ferraħ bl-ilma, ħawwad. Wara li d-dqiq jeħxen, poġġiha f'taħlita flimkien ma 'zokkor, ħall, mustarda u tewm. Tinsiex ħwawar u melħ.
Bl-istess suċċess, jista 'jiġi servut dixx bid- zalza tat-tartru bil-ħjar imnaddfin u l-ħodor.