Aħna ntużaw għall-fatt li tortilla tissejjaħ kejk Messikan irqiq imsajjar minn cornmeal u li jservi bħala Analog tal-ħobż pita tagħna. Iżda fl-Ispanjol hemm definizzjoni għal din il-kelma. It-tortilla Spanjola hija xejn ħlief omelet b'ħafna addittivi fil-forma ta 'varjetà sħiħa ta' laħam u ħxejjex.
Dwar kif tagħmel tortilla Spanjola, iddeċidejna li nitkellmu fid-dettall f'dan l-artikolu.
Ricetta tat-tortilla Spanjola
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 1 1/2 oġġetti;
- patata - 1 kg;
- basal - 1 pc;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- bajd - 8 biċċa.
Preparazzjoni
Fil-qali, aħna saħħan iż-żejt (ħalli 3 tablespoons) fuq sħana medja. Patata maqtugħa flieli rqaq u fry f'żejt taż-żebbuġa bil-basla. Il-patata u l-basal għandhom ikunu moqlija għal madwar 20-25 minuti.
Il-patata moqlija u l-basal jitpoġġew fi skutella fonda, imkessaħ ftit u jitferra bi 8 bajd, imsawwat bil-melħ u l-bżar. Ħallat bil-mod it-taħlita tal-bajd tal-patata u fry f'ilma ieħor u 3 tablespoons oil. Nistennew sakemm il-bajd fil-qiegħ tal-qali maqbud, ikopru d-dixx b'għatu u ħalli għal 8-10 minuti fuq sħana medja.
Mal-quċċata tal-patata Spanjola mtebbgħa, tista 'tpoġġi d-dixx taħt il-grill għal ftit minuti. A omelette tortilla Spanjola bil-patata hija notifikata 20 minuta wara t-tisjir. Tista 'sservi tortilla lest bi insalata ħaxix ħafif jew porzjon ta' ħobż. Iddiversifika din ir-riċetta klassika tista 'tkun kwalunkwe ħaxix, zalzett jaħraq jew laħam ikkapuljat.
Tortilla bl-Ispanjol
Ingredjenti:
- patata - 500 g;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- basal - 2 biċċa;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- bajd - 8-9 biċċiet;
- basal aħdar.
Preparazzjoni
Il-bżar u l-basal Bulgaru jinqatgħu flieli rqaq, u l-kubi tal-patata. Aħna jisħnu tablespoon ta 'butir u fry il-basal għal 10-15-il minuta jew sakemm deheb. Wara, żid il-bżar mal-pan u kompli tisjir għal 5 minuti oħra. Biċċiet tal-patata jagħli għal ftit 10-12-il minuta. Ixrob il-bajd bil-melħ u l-bżar. Żid il-basal aħdar imqatta '.
Waqt qali, dewweb il-butir u fry fuqha patata mgħollija għal ftit jiem sa qoxra tad-deheb. Żid l-anelli ta 'basal u bżar, ferra l-bajd kollu u ħalli għal 12-15-il minuta. Fin-nofs tat-tisjir, ikopru l-qoxra b'għatu, sabiex il-wiċċ ikun ippreparat ukoll. Lest biex tkessaħ it-tortilla għal 15-20 minuta, imqatta 'flieli u sservi b'qatgħa ta' ħobż frisk.
Tortilla - Patata Spanjola bil-patata
Ingredjenti:
- zalzett chorizo - biċċa 1;
- basal - 1 pc;
- żejt taż-żebbuġa - għall-qali;
- patata - 450 g;
- bajd - 10 biċċiet;
- ilma 125 ml.
Preparazzjoni
F'qalq imsaħħan, fry iż-zalzett tal-chorizo (jew xi zalzett pikkanti ieħor) maqtugħa f'ċriek għal 2 minuti fuq kull naħa. Aħna nittrasferixxu l-biċċiet moqlija għal pjanċa, u minflok aħna npoġġu basal maqtugħ f'ċriek irqiq. Hekk kif il-basla ssir trasparenti u tibda bil-kannella ħafif, nimxuha għal pjanċa separata.
Issa kien il-ħin li tqiegħed flieli rqaq tal-patata fil-pan. Aħna nistennew sakemm il-patata ssir bir-roża, u mbagħad żid il-basla moqbija u t-zalzett qabel. Ferra l-ingredjenti f'qaleb bit-tarf bit-tarf bl-ilma, melħ u bajd tal-bżar, naqqas is-sħana u ikopri l-qali bil-għatu. Wara 15-20 minuta, id-dixx tat-tortilla Spanjol ikun fuq il-mejda tiegħek.
Iservu ma 'tortilla mhux bis-sħana mis-sħana, iżda wara stennija ta' 20-30 minuta għad-dixx kessaħ ftit u jsir aktar omoġenju. Qabel ma sservi, il-qoxra tista 'titħejja b'ħxejjex aromatiċi jew ġobon maħkuk, u mbagħad titbaxxa fuq il-grill.