Il-kombinazzjonijiet ta 'togħma klassiċi jistgħu jgħinu lil kwalunkwe hostess fil-każ li ma jkunx hemm ħin għal esperimenti fil-kċina, u ikla b'saħħitha għall-familja għadha meħtieġa. Għall-klassiċi immortali tagħna hija r-riċetta preżenti tagħna għall-flett tat-tiġieġ bit-tadam. Naturalment, mhux se jkun diffiċli biex insajjar il-flett tat-tiġieġ moqli bit-tadam, imma se nipprovdu riċetti inqas standard.
Flett tat-tiġieġ moħmi bit-tadam
Ingredjenti:
- tadam taċ-ċirasa - 750 g;
- żejt taż-żebbuġa - 6 tbsp. mgħaref;
- Ħxejjex provencal - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ - 1 kuċċarina;
- bżar - għat-togħma;
- Zalza Worcestershire - 1 tbsp. kuċċarina;
- flett tat-tiġieġ - 500 g;
- shallots - biċċa 1;
- ħall ta 'nbid aħmar - 2 tbsp. mgħaref;
- tursin frisk (imqatta ') - 3 tbsp. mgħaref;
- Estragon frisk (imfarrak) - 3 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
It-tadam huwa mħallat ma 'żejt taż-żebbuġa u ħxejjex aromatiċi, melħ u bżar, taħlita b'attenzjoni A tablespoon ta 'żejt huwa msaħħan f'qaleb u tadam tal-qali mhux għal madwar 15-il minuta. Ittrasferixxi l-frott moqli fi skutella u ferraħ bis -zalza Worcestershire .
Flett tat-tiġieġ imbexxex bi tablespoon ta 'melħ u bżar għat-togħma. Aħna nsaħħnu fi qali 2 tablespoons ta 'żejt u fry il-laħam fuqu sakemm kannella dehbi (6-8 minuti). Qastan jintbagħat fil-forn u nkomplu nisimgħu f'80 gradi għal 8-10 minuti oħra. Ħalli l-mistrieħ tal-laħam lest għal 5 minuti.
L-imgħaref li fadal taż-żejt jissaħħan fil-qali u fry għal madwar minuta. Nilbsu l-qali bil-gidma u r-ritorn tat-tadam hemm. Fry minuta oħra, melħ u bżar. Naqdu laħam imqatta 'bit-tadam.
Ricetta għal tiġieġ imqadded bit-tadam
Ingredjenti:
- basal - 1 pc;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- tewm - ras 1;
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref;
- tadam fil-meraq tiegħu stess - 2 laned;
- oregano - 2 kuċċarini;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- weraq tar-rand - biċċa 1;
- tiġieġ - 1 pc. (1.5 kg);
- inbid aħmar niexef - 3/4 tbsp.
Preparazzjoni
Aħna issaħħan iż-żejt fil-friska u fry-tiġieġ fuqha sakemm tkun rusty. Neħħi l-basla tat-tiġieġ u tal-kok, tal-bżar u tat-tewm għax-xaħam allokat. Ladarba l-ħaxix ikun artab, żid inbid, tadam, melħ, bżar, weraq tar-rand. Irritorna t-tiġieġ għall-ħxejjex hekk kif ix-zalza tixbaħ u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal 45 minuta. Il-flett tat-tiġieġ bit-tadam jista 'jiġi servut bl- għaġin , u l-bqija tal-karkassa bħala platt separat.