Id-dixx l-aktar popolari u favorit matul vaganza fin-natura huwa, ovvjament, shish kebab. Biċċa biċċa delikata fragranti "b'difu" u sip ta 'birra kiesħa jew inbid għal ħafna nies hija unikament l-ingredjent ta' dixx imsejjaħ "kuntentizza". Shish kebab jista 'jitħejja minn tipi differenti ta' laħam, ħut, tjur. L-aktar għażla baġitarja u sempliċi hija skewers tat-tiġieġ. Ejja nippruvawkom biex issajjar dan id-dixx aqwa fid-dar.
Skewers tas-saqajn tat-tiġieġ
Ingredjenti:
- saqajn tat-tiġieġ - 2 kg;
- meraq tal-lumi - 50 ml;
- basal - 2 biċċa;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- mayonnaise - 100 g;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- ħodor - jekk mixtieq.
Preparazzjoni
Biex tipprepara shish kebab minn saqajn tat-tiġieġ, is-sieq tat-tiġieġ tinħasel, tinqata 'f'biċċiet żgħar u titpoġġa fi skutella fonda. Neħħi l-basal mill-ħliefa, qatgħat f'qatgħat u żidhom f'biċċiet ta 'laħam. Imbagħad aħna niednu t-tewm imnaddaf bit-tewm, immellaħ kollu għat-togħma, bżar, żid il-meraq tal-lumi, ftit mayonnaise, ħallat u ħalli għal madwar siegħa biex immarinat. Fl-aħħar tal-ħin, poġġi biċċiet ta 'sieq ma' ċrieki tal-basal fuq grill u fry f'ħobż imsaħħan minn qabel għal 200 minuta, 15-il minuta, sakemm tkun lesta. Kebab shish lest mill-koxxa tat-tiġieġ huwa servut fuq il-mejda b'ħxejjex aromatiċi u ħxejjex friski.
Skewers tat-tiġieġ fil-bacon
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 2 biċċiet;
- bacon - 100 g;
- għasel likwidu - 2 tbsp. mgħaref;
- mustarda - 1 tbsp. mgħaref;
- soy sauce - 1 tbsp. kuċċarina;
- lumi - 0,5 pcs.
Preparazzjoni
Kif issajjar it-tiġieġ? Xarrab l-iskewers ta 'l-injam fl-ilma, sabiex ma jinħarqux fil-proċess tat-tisjir ta' shish kebab. Sussegwentement nagħmlu immarinat għall-laħam: ħallat mustarda, għasel u soy sauce, żid il-meraq tal-lumi. Il-flett tat-tiġieġ jinħasel taħt l-ilma ġieri, imnixxef b'xugaman tal-karti u maqtugħ f'biċċiet żgħar, madwar 5 ċm. Imbagħad naħleb biċċa laħam fil-lewż, nagħlaq bil-bacon u niddejjaq bil-mod fuq skewers. Allura rrepeti mal-biċċiet ippreparati kollha. Issa dawwar il-forn b'200 grad, issettja l-gradilja fiha sa għoli medju, u mill-qiegħ poġġi pan mgħotti bil-fojl. Aħna nagħmlu dan biex il-meraq mit-tiġieġ tat-tiġieġ ma jixxettix fuq il-folja tal-ħami, iżda fuq il-fojl, li fl-aħħar tat-tisjir inħalluh. Qiegħed il-kebab shish fuq il-gradilja u stenna, meta qoxra ruddy hija ffurmata. Imbagħad aqleb in-naħa l-oħra u għal darb'oħra kannella, perjodikament tillubrikha l-immarinar li fadal.
Dak kollu, il-kebab shish fragranti u mmerraq mill-flett tat-tiġieġ fil-bacon huwa lest. Jista 'jitħalla fuq skewer ta' l-injam, jew sempliċement poġġih fuq il-platt, serva bi insalata tal-ħxejjex u patata mqaxxra.
Skewers tas-sider tat-tiġieġ
F'din ir-riċetta, il-fletti tat-tiġieġ jistgħu jiġu sostitwiti b'xi laħam tat-tjur ieħor u sajjar, per eżempju, kebab shish minn dundjani .
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġ - 5 pcs .;
- lumi - 1 biċċa;
- basal - 2 biċċa;
- żejt veġetali - 4 tbsp. mgħaref;
- melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Biex tipprepara shish kebab minn tiġieġ, neħħi l-ġilda mis-sider tat-tiġieġ u separat b'attenzjoni l-fletti. Imbagħad waqqa 'l-laħam f'porzjonijiet żgħar u poġġihom fi skutella kbira. Issa żid hemm il-basal imfarrak u
Għat-tisjir tal-kebab shish fin-natura, tista 'tuża kważi kull parti tal-karkassa tat-tiġieġ, per eżempju, issajjar il- ġwienaħ ta' barbecue jew tiġbed tiġieġ fuq ħuq. Bon appetit!