L-għaġina tal-għaġġla għat-torti, imsajra skond kwalunkwe riċetta, se tipprovdi opportunità biex ma tgawdix delights biex tgawdi l-pasti favoriti tiegħek waqt is-sawm. Bażi simili hija wkoll adattata għal oġġetti ta 'dekorazzjoni minn menu veġetarjan, peress li ma fihiex prodotti pprojbiti.
Kif tagħmel għaġina għall-għaġina?
Kwalunkwe riċetta għal għaġina għall-għaġina għandha ssir skont ir-rekwiżiti stabbiliti, li huma deċiżivi biex tinkiseb il-kompożizzjoni t-tajba u l-karatteristiċi ta 'togħma eċċellenti tal-ħami.
- Fit-test, il-bajd, il-prodotti tal-ħalib u x-xaħmijiet tal-annimali ma jistgħux ikunu preżenti: biss komponenti li joriġinaw mill-pjanti.
- Jiddependi fuq il-formulazzjoni, il-bażi hija miżjuda għall-luxuriance ta 'prodotti ta' ħmira ippressata niexfa jew friska, soda estinuta tal-ħall jew diżintegrati oħra.
- Bl-użu ta 'diversi tricks, tista' ttejjeb b'mod sinifikanti t-togħma friska tal-prodotti: l-għaġina soda lentent eċċellenti tinkiseb fuq brodu tal-patata, ilma mielaħ, ilma minerali.
- Tinsiex li tiffiltra d-dqiq qabel ma tagħżel - dan se jtejjeb l-istruttura tal-għaġina u jagħmilha aktar offerta u ratba.
Għaġina dgħif għat-torti mingħajr ħmira
L-għaġina tal-għaġina dgħif għat-torti titħejja biż-żieda ta 'soda, li għandha titfi mal-meraq tal-ħall jew tal-lumi. Tista 'wkoll tuża trab tal-ħami, billi żżid ir-rata tal-prodott darba u nofs. Jekk mixtieq, ftit vanillina jew zokkor tal-vanilla jistgħu jiġu miżjuda mal-bażi, li jsaħħu l-kwalitajiet tat-togħma tal-prodotti lesti.
Ingredjenti:
- dqiq - 3 tazzi;
- ilma - ħġieġ 1;
- żejt veġetali - ¼ kikkra;
- zokkor imnixxef - 2-4 tbsp. mgħaref;
- soda - 1 kuċċarina mingħajr slide;
- melħ - ¼ tsp.
Preparazzjoni
- Ffilt id-dqiq, ħallat mal-melħ u s-soda.
- Żid żejt u ilma, agħmel għaġna.
- Separat il-lump għal 2 porzjonijiet, irrombla kull wieħed sa ħxuna ta '1 ċm u ċilindri wieħed fuq l-ieħor.
- Agħfas is-saffi, darbiet f'roll u poġġi l-għaġina dgħif għall-pasties fil-film fil-friġġ għal 30 minuta.
Għaġina tal-ħmira tal-ħawħ għal pasties fil-forn
L-għaġina dgħif għat-tewm bil-ħmira niexfa se ssir bażi eċċellenti għal prodotti moħmija fil-forn. Il-ħaġa ewlenija mhix li saturat iżżejjed il-massa bid-dqiq, sabiex tibqa 'ratba u plastik, anke kemmxejn twaħħal, allura l-prodotti se jkunu magnífico u se jkunu kuntenti bit-togħma eċċellenti, li prattikament ma tirrendix għal prodotti b'ħafna muffins.
Ingredjenti:
- dqiq - 1 kg;
- ilma - 2 tazzi;
- ħasil xott - 1 pakkett;
- żejt veġetali - ½ tazza;
- zokkor - 4 tbsp. mgħaref;
- Zokkor tal-vanilla - pakkett wieħed;
- melħ - ½ tsp.
Preparazzjoni
- Il-ħmira, iz-zokkor u l-melħ jinħallu fl-ilma msaħħan sa 40 grad.
- Ferra fid-dqiq, ferra 'fiż-żejt u ħawwad il-massa bil-kuċċarina, u mbagħad idejk għal mill-inqas 10 minuti.
- Ħalli f'daqqa taħt ix-xugaman fi skutella bis-sħana għal mill-inqas siegħa.
- L-għaġina dgħif għat-torti titħabat għal ħames minuti u tintuża għall-iskop maħsub.
Għaġina dgħif għat-torti moqlija
L-għaġina dqiq friska ppreparata bir-riċetta li ġejja ma teħtieġx prova twila u hija tajba għall-ipproċessar ta 'prodotti moqlija. Bħala trab tal-ħami f'dan il-każ, jintuża vodka, li jista 'jiġi sostitwit b'conache, rum, brandi, li jżid togħma żejda u togħma lill-ħami.
Ingredjenti:
- dqiq - 4 nuċċalijiet;
- ilma 250 ml;
- vodka - 1 kuċċarina;
- żejt veġetali - 8 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- melħ - ½ tsp.
Preparazzjoni
- Fid-dqiq imqaxxar, agħmel kanal, żid l-ilma, ħollha fil-pre-melħ u zokkor mrammla.
- Ferra fil-vodka u fil-butir, agħmel għaġina omoġenja.
- Ħalli l-qatta 'dqiq taħt ix-xugaman għal 30 minuta.
- Uża għaġina mingħajr ħmira lean għal patties kif ordnat.
Dukat tal-brew għall-pasties
L- għaġina tal-għaġeb tal- għaġla għat-torti se ssir il-bażi ta 'prodotti sorprendentement artab u lush, li jistgħu jsiru b'xi mili. Teknoloġija mhux konvenzjonali ta 'tħejjija ta' bażi tagħti riżultat eċċellenti, li jekk jogħġbok anke l-aktar eżiġenti u fastidjużi connoisseurs ta 'kejkijiet homemade.
Ingredjenti:
- dqiq - 600 g;
- ilma - ħġieġ 1;
- ilma jagħli - ħġieġ 1;
- Ħmira friska jew niexfa - 50 g jew 1.5 pakketti;
- żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
- Ħallat zokkor, melħ, 3 tbsp. mgħaref tad-dqiq, ferra 'ħġieġ ta' ilma jagħli, ħallat, ħawwad.
- F'taħlita sħuna ta 'ħmira, ilma u dqiq.
- Ħawwad l-għaġina delikata għat-torti bir-reqqa bl-idejn, taqsam f'porzjonijiet u blalen roll minnhom.
- Agħti l-ispazji f'distanza żgħira (5-15-il minuta) u kompli bid-disinn.
Għaġina dgħif fuq l-ilma minerali għat-torti
L-għaġina għall-pirozhki fuq l-ilma minerali tirriżulta aktar magnífico u iktar artab mis-soltu. L-effett mirakuluż tal-bżieżaq tal-gass għandu effett pożittiv fuq l-istruttura tal-bażi, jilliberah aktar u jippermetti li l-prodotti lesti jibqgħu artab u appetizing għal aktar żmien. Din l-għaġina hija perfetta biex tagħmel il-ħobż, il-kejkijiet ċatti u t-torti kbar b'ħafna mili.
Ingredjenti:
- dqiq - 500-600 g;
- ilma minerali frizzanti - 50 ml;
- Ħmira niexfa li taħdem malajr - 2 kuċċarini;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
- Ħoll ħmira u zokkor f'nofs porzjon ta 'ilma, ħalli għal 15-il minuta fis-sħana.
- Ferra d-dqiq fil-kuċċarina, melħ, ferragħ fl-ilma u żejt, għaqqad.
- Ħalli s-sottostrat taħt ix-xugaman għal siegħa fis-sħana.
Għaġina dgħif fuq il-bażi għall-pirozhki
Tista 'tkun ippreparata għaġina ta' għaġina dgħif u ħafifa fuq qamħ ħelu matur. Il-prodotti f'din il-kompożizzjoni mhumiex biss delikati u artab, iżda wkoll estremament utli, li huwa apprezzat b'mod speċjali mill-partitarji ta 'ikel bnin. Jistgħu jiġu msajjra fuq trej tal-ħami fil-forn jew moqli f'qalid frizzanti sħun.
Ingredjenti:
- dqiq - 600 g;
- ilma - 180 ml;
- starter attiv tal-ħobż - 350 g;
- żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 4-5 tbsp. mgħaref;
- melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
- Fil-leaven, ferra 'ilma sħun b'zokkor u melħ mdewweb fiha.
- Ferra fid-dqiq, żid il-butir, għaqqad l-għaġina u ħalli fis-sħana għal 3 sigħat.
Għaġina dgħif fuq il-brodu tal-patata għat-torti
L- għaġina tal - patata lixxa għat-torti se tkun waħda mill-aħjar bażijiet għall-ħami fil-post. L-użu ta 'decoction tal-patata flimkien mal-polpa tal-ħxejjex jagħti riżultat inkredibbli: il-prodotti mhux biss huma lush, arji u arji, iżda wkoll jaħdmu aktar delizzjużi u aromatiċi.
Ingredjenti:
- brodu tal-patata - 300 ml;
- dqiq - 650-700 g;
- patata mgħollija - 300 g;
- żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
- zokkor mgħaffeġ - 2 tbsp. mgħaref;
- ħmira niexfa - 2.5 kuċċarini;
- melħ - 10 g.
Preparazzjoni
- Imla l-patata fl-uniformi tagħhom.
- In-numru meħtieġ ta 'frott huwa mnaddaf, maħlut bi tgħaffiġ, imħallat ma' żejt veġetali.
- Fl-ammont korrett ta 'brodu sħun ħoll zokkor, melħ, ħmira, ferra' fid-dqiq u jinterferixxi mal-laħam tal-patata.
- Ħawwad l-għaġina għal mill-inqas 10 minuti, ħallih joqgħod għal sagħtejn, darba matul dan iż-żmien, għaqqad.
Għaġina dgħif għat-torti fuq is-salmura
Preparazzjoni ta 'għaġina dgħif għat-torti bir-riċetta li ġejja tieħu biss ftit minuti, u r-riżultat iwarrab bit-togħma eċċellenti ta' prodotti lesti. F'dan il-każ, is-soda titbattal mill-aċidu preżenti fis-salmura u ma teħtieġx użu addizzjonali tal-ħall. Minn dan l-ammont se jkun hemm madwar 20 tinda ta 'daqs medju.
Ingredjenti:
- ħjara tas-salmura, tadam jew kaboċċi - 300 ml;
- dqiq - 600 g;
- żejt veġetali - 5 tbsp. mgħaref;
- zokkor granulat - 1-2 tbsp. mgħaref;
- soda - 1,5 Tsp.
Preparazzjoni
- Fis-salmura, dewweb iz-zokkor u s-soda.
- Żid żejt tal-ħxejjex u dqiq ħafif, ħallat il-massa mal-plastik u l-uniformità u pproċedi għat-tiżjin u l-qali tal-prodotti.
- Biex tipprepara għaġina dgħif għal torti ħelwin, għandek bżonn iżżid l-ammont ta 'zokkor bin-nofs.
Għaġina dgħif għat-torti fil-ħobż
Huwa aktar konvenjenti li għaqqad għaġina dgħif għat-torti f'maaker tal-ħobż. B'dan il-mod, tista 'mhux biss tiffranka ħin u sforz, iżda wkoll ittejjeb it-togħma tal-prodotti lesti. Wara kollox, bażi b'bażi tajba dejjem tagħti r-riżultat mixtieq, li huwa ħafna iktar faċli li tinkiseb bl-użu ta 'apparat tal-kċina.
Ingredjenti:
- ilma fit-temperatura tal-kamra - 320 ml;
- żejt veġetali - 100 ml;
- zokkor granulat - 50 g;
- dqiq - 600 g;
- melħ - 1 kuċċarina;
- Ħmira niexfa li taħdem malajr - 1 Tsp.
Preparazzjoni
- Imbotta d-dqiq minn qabel.
- Lay komponenti fl-ordni rakkomandat mill-manifattur tat-tagħmir tiegħek.
- Ixgħel il-mod bażiku tal-għaġna tal-għaġina u stenna għas-sinjal.