Liema sajf mingħajr ġelat! Il-benefiċċju issa huwa l-għażla enormi tiegħu, għal kull kulur u togħma. Imma hemm biss waħda "imma", kif tkun taf kemm deżerta bħal din hija naturali u utli? Jekk trid tkun żgur dwar in-naturalezza ta 'dak li tagħti lit-tifel / tifla tiegħek biex issajjar il-ġelat bl-idejn tagħhom stess fid-dar, imma kif tagħmel dan nistgħu issa ngħidu.
Kif tipprepara l-ġelat "Plombir" bl-idejn tiegħek?
Ingredjenti:
- krema 10% - 160 ml;
- isfar tal-bajd - 2 biċċiet;
- zokkor tal-vanilla - 10 g;
- krema 33% - 240 ml;
- zokkor - 90 g.
Preparazzjoni
Dawk il-kremi li huma inqas żejtni jitferrgħu fi skutella wiesgħa u ħafif imsaħħan, iżda mhux mgħolli. Il-qurriegħa huma qawwija ħafna bil-qoxra sakemm jħaffu u jżidu mal-volum, allura aħna jibdew bil-mod ferra 'taz-zokkor u l-waqt li whipping. Huwa ċertament ma jistax jinħall sa l-aħħar, iżda mhux ta 'ħjiel. Fl-aħħar ta 'l-azzar, żid il-vanilla u ħallat ftit aktar. Meta l-krema fuq il-pjanċa tmur bżieżaq żgħar tul it-truf tneħħihom u ġibda rqiqa tferra 'l-isfar imsajra, waqt li tħawwad b'mod naturali b'mod attiv sabiex l-isfar ma jitgħawwiġx. Imbagħad nieħdu aktar dixxijiet, ferra ftit ilma jagħli fih, poġġi kontenitur bil-massa kremi tal-bajd fuq il-quċċata u poġġih fuq in-nar, aħna nħejruha fuq il-banju tal-fwar.
Fil-frattemp, krema bit-tarjola xaħmija, b'tali mod li threwhom tajjeb, u t-taħlita fuq il-fuklar ta 'spiss tiġi mfakkra biex tħawwad. Hekk kif il-massa tkun imkabbra u mtaqqba nneħħuha mill-nar u poġġih f'kontenitur bis-silġ jew ilma kiesaħ. Għandna nkuruha f'temperatura tal-kamra, u mbagħad żid f'porzjonijiet għal krema bit-tarjola. Il-kapaċità li fiha l-ġelat tagħna jkun imkessaħ għandu jkun ta 'daqs tali li l-krema li tirriżulta tkopriha mhux aktar minn erba' ċentimetri. Qiegħed kollox fil-friża, ħuha kull siegħa u ħalltu ma 'falza jew whisk, hekk irrepetih erba' darbiet, u ħalliha tiffriża għal 2-3 sigħat oħra.
Riċetta tal-ġelat mill-ħalib bl-idejn stess
Naturalment, għal ġelat bħal dan, huwa aħjar li tieħu ħalib magħmul mill-ħalib xaħmi, għalkemm ma 'kwalunkwe ġelat ieħor se jirriżulta wkoll. U għal banju ta 'l-ilma neħtieġu żewġ qsari ta' dan id-daqs, sabiex wieħed jidħol f'ieħor, baċin kbir u ħafna silġ.
Ingredjenti:
- ħalib - 650 ml;
- zokkor - 200 g;
- ħalib imnixxef - 50 g;
- butir - 10 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- melħ kbir - 1 kg;
- silġ - 2 kg;
- vanilla.
Preparazzjoni
Minn bajda waħda nifirru l-isfar, u t-tieni aħna nużaw kompletament, imsaħhom u ffiltra permezz ta 'għarbiel f'taħlita iżgħar ta' saucepan b'zokkor, trab tal-ħalib u ħalib likwidu. Ħallat din it-taħlita f'banju tal-ilma għal madwar 15-il minuta, u fl-aħħar żid il-butir u ħalliha tibred kompletament. Wara dan, inneħħu l- "ripen" fil-friġġ għal 2 sigħat. F'baċin kbir, ferra 'l barra tas-silġ u l-melħ ta' fuq, tnaqqas b'mod sinifikanti t-temperatura tas-silġ. Issa npoġġux il-pan bil-ġelat futur u ffriżah mal-istat mushy dejjem waqt li tħawwad, il-proċess ta 'l-iffriżar jibda mill-qiegħ. Sussegwentement, kessaħ il-prodott nofsu lest fil-forma u mibgħut sal-friża finali fil-friża.
Parfait tal-ġelat tal-frawli bl-idejn tiegħek stess
Qabel ma tibda l-preparazzjoni tal-ġelat tal-frawli, huwa meħtieġ li tberred il-krema, sabiex ikunu megħluba sew. L-aħjar huwa li tħallihom fil-friġġ għal-lejl. L-istess jista 'jsir bil-frawli.
Ingredjenti:
- Frawli - 260 g;
- meraq tal-lumi - 30 ml;
- zokkor - 110 g;
- krema 33% - 260 g;
- Vanilla - 2 qratas.
Preparazzjoni
Minħabba berries tal-frawli huma koperti b'ħafna żrieragħ żgħar, imbagħad sabiex jiksbu ġelat omoġenju ġentili jeħtieġ li jitneħħew. Biex tagħmel dan, sempliċement imsaħ berries nodfa permezz ta 'għarbiel u tikseb frawli fragranti