L-isem ingħata lil dan il-kejk Delicious minħabba saff ta 'Meringue, li għandu struttura ta' arja ħafifa u ħafna ġewż fl-istess bar. Ir-riċetta tal-mili għall-kejk Snickers hija pjuttost mhux tas-soltu u interessanti. U fil-preparazzjoni nfisha m'hemm xejn ikkumplikat, bħal f'oħrajn u fl-ingredjenti, hekk li studjat kif tipprepara l-kejk "Air Snickers", tista 'faċilment tikkontrolla din id-deżerta.
Ir-riċetta għall-kejk "Air Snickers" bil-meringue
Ingredjenti:
Gallettini:
- bajd - 3 biċċiet;
- isfar - 3 biċċiet;
- dqiq - 210 g;
- trab tal-ħami - 10 g;
- kawkaw - 75 g;
- zokkor - 260 g.
Bézé:
- proteina - 3 biċċiet;
- lamtu - 10 g;
- zokkor trab - 200 g;
- melħ - pinch.
- krema 33% - 300 ml;
- karawett - 190 g;
- zokkor - 300 g;
- melħ - niskata;
- ilma 85 ml;
- butir - 110 g;
- kisi taċ-ċikkulata.
Preparazzjoni
Nibdew bil-gallettini, naqtgħu l-bajd u l-isfar fi fowm foamy tajjeb, sprinkle zokkor ftit, tista 'tieħu Frisk mingħajr ma tieqaf.
Issa ipprepara taħlita xotta: ħallat id-dqiq, il-kawkaw u t-trab tal-ħami. Ħallat aħjar l-ingredjenti maħlula diġà bi spatula jew mgħarfa wiesgħa b'mod ċar f'direzzjoni waħda, sabiex ma tippreċipitax il-fowm tal-bajd. Ħalli bejn wieħed u ieħor nofs siegħa, fi 180 grad. Il-formola hija aħjar biex tuża qasma, hija miksija bi parċmina u dqiq kemmxejn pripylym. Jekk m'intix ċert mill-forn tiegħek, allura huwa faċli li tivverifika l-kejk tal-isponża b'xafra tas-snien. Jekk tkun lesta tibqa 'xotta, jekk xorta ma tlestietx fil-ħin allokat, ħalliha fil-forn għal 5-10 minuti oħra. Gallettini neħħi u neħħi l-ġnub, u meta tkun ftit mkessħa neħħi l-qiegħ u l-parċmina u ħalli fuq il-gradilja għal tkessiħ komplet, tk. għandna nnaqqsuha f'2 partijiet.
Mill-proteini u l-melħ, aqbad ir-ragħwa u żid nofs it-trab, u ħallat għal stat ħoxnin u shine. Sussegwentement aħna jinterposti manwalment is-silġ tat-trab u l-lamtu. Mhux se nagħmluh, iżda se nixxfu għal tliet sigħat f'100 grad.
Biex tipprepara l-karamella f'kontenitur b'ħitan ta 'ħxuna, aħna ħawwad iz-zokkor u l-ilma u poġġihom stew, il-ħaġa ewlenija hija li tħallat u tneħħi l-kristalli mill-ħitan il-ħin kollu. Aħna insajjru sakemm il-karamella ssir kulur bħal ġelat, ferra krema gradwalment imsaħħna, ħawwad u ħalliha tferra għal nofs minuta. Neħħi mis-sħana, żid żejt, melħ u karawett ħafif.
Iġbor il-kejk li jibda bil-gallettini, jista 'jkun mgħaddas bil-meraq jew bil-kafè, ferra nofs il-karamella, meringue ta' fuq, għal darb'oħra karamella u għal darb'oħra biskuttini (se tkun aktar sabiħ jekk tixrobha). Dan kollu huwa kopert biċ-ċikkulata tal-glaze u ħallih jixxarrab.
Riċetta għall-kejk "Air Snickers"
Din hija riċetta aktar mgħaġġla, tista 'żżid il-kawkaw ma' l-għaġina, jew tista 'anki tagħmel dan mingħajrha.
Ingredjenti:
Gallettini:
- isfar - 6 biċċa;
- zokkor - 280 g;
- mayonnaise - 15 ml;
- dqiq - 470 g;
- marġerina - 250 g;
- trab tal-ħami - 10 g.
Bézé:
- proteina - 6 biċċa;
- zokkor - 280 g.
Krema:
- butir - 210 g;
- ħalib ikkondensat mgħolli - ½ litru;
- karawett - 180 g.
Preparazzjoni
Ix-zokkor huwa mħallat ma 'isfar u maqtugħ, żid marġerina imrattab, mayonnaise, trab tal-ħami u nofs tad-dqiq. Aħna rajna, u mbagħad, meta l-bqija tad-dqiq ġie miżjud, aħna għaqqadha bi spatula. Lest biex tpoġġi l-għaġina fi