Il-ħobż tas-segala huwa ħafna iktar utli minn tipi ta 'prodotti tal-qamħ, abjad u tipi oħra ta' oġġetti moħmija. Għaliex? Iva, għaliex id-dqiq tas-segala fih ħafna vitamini u minerali, li għandhom effett ta 'benefiċċju fuq il-ġisem u jgħinu biex jimmonitorjaw il-figura.
Riċetta għall-ħobż magħmul bid-dqiq tas-segala
Ingredjenti:
Għall-istarter:
- ħmira nejja - 6 g;
- ilma sħun - 375 ml;
- dqiq - 125 g.
Għat-test:
- dqiq tas-segala - 2 kg;
- ilma sħun - 750 ml;
- melħ - 20 g.
Preparazzjoni
Ħobż mid-dqiq tas-segala huwa msajjar għal diversi jiem. L-ewwel jum aħna nagħmlu ħmira. Biex tagħmel dan, dewweb il-ħmira fl-ilma sħun, ferra ftit dqiq, għaqqad għaġina omoġenja ħoxna, imballeb bi ftit dqiq, ikopru b'ċarru żgħir u poġġiha fis-sħana eżattament għal ġurnata. Fit-tieni jum, dewweb bil-mod il-starter li jirriżulta fi tazza ilma sakemm issir likwida. Issa ħu dixx profond komdu, daħħal fih il-fdalijiet ta 'ilma mgħolli sħun u stabbilixxiet il-likwidu sħiħ. Ferra 'fit-taħlita li tirriżulta madwar 1/3 tad-dqiq tas-segala, ħawwad kollox ħafna malajr, inxifha b'kuċċarina u ħarraqha bid-dqiq.
Aħna nagħlqu l-platti b'għatu u poġġih fuq l-art għal ġurnata f'post sħun. Wara dan iż-żmien, żid ftit melħ u ferra l-fdalijiet tad-dqiq. Issa nibdew għaġna l-għaġina - dan għandu jsir ħafna u b'attenzjoni. Wara li tħawwad, naqsmuh f'partijiet, jiffurmaw il-ħobż, ikopruhom b'ċarruta u ħallihom f'post sħun biex jgħollu u jżidu d-daqs b'fattur ta '2. Jekk tibdel il-ħobż mid-dqiq tas-segala f'forn ta 'raħal reali, it-togħma tagħha tkun sempliċement mhux sabiħa, u l-ħin tal-ħami se jkun madwar 2-2.5 sigħat. Meta tagħmel il- ħobż f'manjatur tal-ħobż , il-ħin tat-tisjir jiddependi biss fuq il-mudell tat-tagħmir tiegħek.
Ħobż bla ħjara mid-dqiq tas-segala
Ingredjenti:
- kefir - oġġett 1;
- dqiq tas-segala - 1,5 oġġetti;
- qxur taċ-ċereali - 0.5 tabella;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- ikel tal-kittien - 2 tbsp. mgħaref;
- żerriegħa tal-kittien - 1,5 tbsp. mgħaref;
- soda - 0,5 tsp.
- trab tal-ħami - 0,5 tsp;
- melħ - 0,5 tsp.
- zokkor - 2 Tsp.
Preparazzjoni
Biex tagħmel il-ħobż mid-dqiq tas-segala, għaqqad il-jogurt ma 'żejt veġetali, poġġi flakes, melħ, kejk, ferra zokkor, dqiq u soda bit-trab tal-ħami. Inħallu l-massa u ħalli l-għaġina toqgħod għal 20 minuta. Imbagħad aħna nagħmlu ħobża ta 'dan u ħollha fil-forn għal madwar 30-40 minuta fi 200 grad. Dak kollu, ħobż artab u fragranti huwa lest.