Zalza Tartar Franċiża hija popolari mad-dinja kollha. Matul is-snin, dan zalza pikkanti hija mimlija b'varjetà wiesgħa ta 'platti fl-irkejjen kollha tal-pjaneta tagħna. Fuq tabelli Ewropej It-Tartar sauce deher f'nofs is-seklu dsatax. Dak iż-żmien fi Franza, iż-zalza tal-mayonnaise kienet popolari ħafna. Iż-żieda ta 'diversi ħwawar, koki lokali vvintaw riċetta sempliċi ġdida - Zalza Tartar. Sal-lum, ir-riċetta Classic tat-Tartar Zalza hija fost iż-zlazi l-aktar Delicious u famużi tad-dinja.
Zalza tat-Tartar hija żieda eċċellenti għall-ħut. Ħafna drabi jiġi servut għal platti tal-baħar. Barra minn hekk, it-Tartar sauce huwa kombinat sew ma 'platti tal-laħam u ħxejjex. Zalza tat-Tartar jista 'jiġi faċilment ippreparat fid-dar. Għal dan, m'hemmx bżonn ta 'ingredjenti kumplessi. Il-proċess tat-tisjir jieħu minimu ta 'ħin, li huwa speċjalment utli f'każijiet fejn għandek bżonn biex tikkura lill-klijenti mistednin mhux mistennija mhux mistennija. Aktar fid-dettall fl-artiklu huma r-riċetti, kif tipprepara z-zalza tat-Tartar in-dar.
Riċetta klassika tat-Tartar sauce bit-tewm
L-ingredjenti
- 2 isfar tal-bajd mgħollijin
- 1 isfar tal-bajd nej
- 120 ml ta 'żejt taż-żebbuġa
- 1/2 meraq tal-lumi
- 100 gramma ta 'basal aħdar imqatta' fin
- sinna tat-tewm
- diversi żebbuġ
- 1 ħjara mqatta 'fin imqadded
- melħ
- bżar
Preparazzjoni:
Il-qurriegħa għandhom jitnaddfu bir-reqqa, żid il-melħ, il-bżar u l-meraq tal-lumi magħhom u ħawwad sewwa sakemm tkun bla xkiel. Fil-massa li tirriżulta għandha titferra għoqda rqiqa taż-żejt taż-żebbuġa, waqt li tħawwad b'mod kostanti u taqbad. Meta l-zalza fuq konsistenza tfakkar lill-majoneż dens, hemm bżonn li tebba 'basal aħdar mqatta' b'mod fin.
Fl-aħħar, ix-zalza għandha titgħabba bit-tewm, żid żebbuġ u ħjara mqatta 'b'mod fin.
Zalza tat-Tartar hija lesta!
Zalza tat-Tartar riċetta bbażata fuq il-mayonnaise
Ingredjenti:
- 150 gramma ta 'mayonnaise
- 30 gramma ta 'ħjara mqatta' fin imnaddfa
- 1 tablespoon kappar fin imqatta 'fin u basal aħdar
- 2 tablespoons meraq tal-lumi
- melħ
- bżar
Preparazzjoni:
Il-ħjar, il-basal u l-kappar għandhom jitħalltu, jimtlew bil-mayonnaise u jitħallew f'post frisk għal 30 minuta. Fit-taħlita għandha tferra l-meraq tal-lumi, żid il-bżar u l-melħ.
Bl-użu ta 'whisk, iż-zalza trid tkun imsawta għal stat uniformi, imbagħad mitmugħa mat-tabella.
Zalza Tartar ibbażata fuq il-mayonnaise hija preparazzjoni simplifikata. Wara li infieq minimu ta 'ħin, tista' tagħti t-togħma exquisite tat-Tartar sauce lil xi platt prinċipali.
Karatteristiċi interessanti tat-Tartar sauce:
- minkejja l-oriġini Franċiża rikonoxxuta fid-dinja, ħafna jemmnu li l-inventuri tat-Tartar sauce kienu Tatars. Din il-konklużjoni saret minħabba l-isem taż-zalza, li tirreferi b'mod ċar għall-popli tat-Tatar;
- Fil-Zalza tat-Tartar tista 'żżid varjetà ta' ħxejjex u ħaxix imnixxef u frisk.
Il-karatteristika ewlenija taż-zalza hija li, minkejja bażi ġentili u omoġenja, hemm biċċiet ta 'ħxejjex fiha; - ir-riċetta tat-Tartar sauce bit-tewm tintuża, bħala regola, biex tikkumplimenta d-dixxijiet mit-tjur u mill-patata friska;
- l-aħjar żmien fuq l-ixkaffa ta 'zalza tat-Tartar imsajjar fid-dar huwa ta' jumejn fil-friġġ. Fi vażett tal-ħġieġ b'għatu issikkat, ix-zalzett jista 'jinħażen f'post frisk għal 5 sa 7 ijiem;
- illum inti tista 'tixtri Zalza tat-Tartar f'forma lesti kważi f'kull supermarket. Madankollu, iż-zalza ppreparata fid-dar hija ħafna aktar intensa u spicier mill-għażla tal-fabbrika.