Għażla konvenjenti għall-partizzjoni ta 'sħana fuq il-mejda tal-banquet tista' tkun qsari bil-laħam imqadded, li jista 'jiġi varjat b'xi ħxejjex, ħxejjex aromatiċi u ħwawar. Ahna noffrulek wħud mir-riċetti tal-laħam tiegħek stess f'boroż li ma jħallu l-ebda wieħed mill-mistednin tiegħek indifferenti.
Riċetta tal-laħam bil-Franċiż fil-qsari fil-forn
Nibdew bir-riċetta klassika taċ-ċanga fil-Burgundja - dixx simboliku fil-kċina Franċiża, li ssir speċjalment fit-togħma wara li tgawdi fit-tul fin-nases.
Ingredjenti:
- bacon - 175 g;
- ċanga - 1.6 kg;
- basal - 130 g;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- inbid aħmar niexef - 620 ml;
- brodu taċ-ċanga - 480 ml;
- pejst tat-tadam - 25 g;
- Faqqiegħ abjad imnixxef - 1 tbsp. kuċċarina;
- weraq tar-rand - 2 biċċiet;
- karrotti - 320 g;
- champignons - 240 g;
- basal - 175 g;
- dqiq - 35 g;
- butir - 65 g.
Preparazzjoni
Qabel ma jqassmu l-komponenti għan-nases, ħafna minnhom għandhom ikunu ppreparati minn qabel. Imsaħ il-flieli tal-bejken u uża x-xaħam imdewweb biex tagħti kannella lill-laħam taċ-ċanga. Ferragħ fl-inbid biex tiddiżinfetta l-platti. Meta nofs l-inbid ikun evaporat, żid il-brodu, il-pejst tat-tadam, il-weraq u l-faqqiegħ. Stenna sakemm il-likwidu jerġa 'jinħalli u neħħi d-dixxijiet min-nirien. Separatament, issalva l-faqqiegħ b'nofs ċrieki tal-basal, biċċiet ta 'zunnarija u tewm. Meta l-ħaxix ikun imsajjar bil-lewn, sprinkle bid-dqiq, ħawwad u żid mal-laħam. Ifrex iċ-ċanga fuq il-qsari u poġġi f'forn imsaħħan minn qabel għal 165 gradi għal siegħa u nofs.
L-isteċċ fil-borma fuq din ir-riċetta għandu jkun innotifikat lit-tabella immedjatament wara l-preparazzjoni, fil-kumpanija ta 'porzjon ta' ħobż frisk u tazza inbid.
Riċetta għal laħam moħmi f'boroż bil-patata
Ingredjenti:
- ċanga (polpa) - 530 g;
- karrotti - 170 g;
- tuberi tal-patata - 230 g;
- zalza tat-tadam - 175 ml;
- bżar ħelu - 85 g;
- Piżelli ħodor - 60 g;
- brodu tat-tiġieġ - 420 ml;
- zalzett - 4 pcs.
Preparazzjoni
F'din ir-riċetta, mhu meħtieġ l-ebda preparazzjoni minn qabel ta 'l-ingredjenti. Ferra ftit żejt fil-borma u poġġi l-kubi tal-qiegħ tal-patata, bżar ħelu u karrotti. Ħalli l-ħxejjex maqtugħin mhux wisq fin, minħabba li għandhom żmien twil biex jistartjaw. Aqta 't-zalzett, iddividi l-laħam fil-kubi. Poġġi l-prodotti tal-laħam fuq il-kuxxin tal-ħaxix, u mbagħad poġġi l-kontenuti tal-qsari tal-pejst tat-tadam maħlul fil-brodu. Fl-aħħar, ferra l-piżelli u tibgħat il-qsari f'forn imsaħħan minn qabel sa 160 grad għal 2 siegħat.