Bacon - prodott tal-laħam (ċertu parti tal-karkassa), miksub bħala riżultat tal-applikazzjoni ta 'teknika speċjali għat-tismin u ż-żamma tal-ħnieżer. Bacon huwa parti mill-ġenb ta 'ħanżir żgħir b'karta mmerraq dgħif, imdawwar b'saffi mhux ħoxnin li jalternaw.
Bacon jintuża biex jagħmel diversi platti fit-togħma u tajbin, inklużi sopop.
Tgħidlek kif issajjar sopop bil-bacon.
Soppa tal-ġobon Fast Baltic bil-bacon
Ingredjenti:
- bacon imsajjar-affumikat - madwar 200 g;
- il-ġobon huwa diffiċli - madwar 150-200 g;
- Brodu tal-laħam jew faqqiegħ - madwar 400 ml;
- Croutons tas-segala homemade;
- Basal aħdar u ħxejjex friski oħra (tursin, kosbor, ħabaq, xibt, eċċ.);
- trab tal-bżar iswed.
Preparazzjoni
Bacon maqtugħ fi strixxi qosra rqaq, kubi jew kubi. Il-ġobon jingħorok fuq grater kbir.
Qiegħed fis-soppa tazzi croutons ma bacon. Mill-quċċata nimlew saff ta 'ġobon, u aktar - saff ta' aħdar imqatta 'fin. Imla kollox ma 'brodu tat-togħlija, staġun bil-ħwawar u jservuh mat-tabella. Għal din is-soppa huwa tajjeb li jservi krema qarsa f'batla separata u ħġieġ ta 'kannella (vodka tal-ħlewwa).
Jekk iżżid 1 tablespoon ta 'krema għal kull tazza għal din is-soppa, int se tieħu krema krema tas-soppa bil-bejken.
Issa jgħidlek kif tipprepara soppa għazzma, fażola jew soppa tal-piżelli ma bacon.
Soppa tal-fażola bil-bacon
Il-piżelli, il-fażola u l-għads huma imsajrin sakemm jitħejjew għal ammont ta 'ħin differenti (anki varjetajiet differenti ta' għads huma msajra b'modi differenti). Madankollu, il-prinċipji tal-preparazzjoni tal-legumi huma bejn wieħed u ieħor l-istess. Fi kwalunkwe każ, il-fażola tista 'l-ewwel tixxarrab f'ilma kiesaħ jew saħansitra aħjar - fl-ilma sħun, imbagħad ħassar u laħlaħ l-ilma, imbagħad ferra ilma kiesaħ frisk u għalli f'ammont żgħir ta' likwidu sakemm tkun imsajjar.
Ingredjenti:
- piżelli, fażola jew għads, imsajrin sakemm imsajjar (bil-likwidu li fih jissajru) - madwar 3 nuċċalijiet;
- bacon - 200-300 g;
- basla - 1 pc.
- Ħodor friski huma differenti;
- bżar ħamra ħamra u ħwawar oħra;
- pejst tat-tadam (komponent fakultattiv).
Preparazzjoni
Ħalli biċċa ta 'bejken minn bacon u naqtgħu l-isquash. Poġġihom f'qiegħ ta 'qali msaħħan u naqqas ix-xaħam. Il-bqija tal-bejken huwa mqatta 'b'mod fin u moqli f'dan ix-xaħam bil-basal imqatta' fin sakemm jidher lewn tad-deheb. Żid ħwawar u tewm, tista ', u pejst tat-tadam (2 tablespoons).
Ejja ngħaqqdu l-basal ma 'bacon u fażola msajra (jew piżelli, għads). Żid ħodor imqattgħin - hawn il-soppa u lest. Fil-preparazzjoni ta 'sopop bħal dawn, minflok il-likwidu li fih ġew imsajra l-legumi, huwa possibbli li jintuża laħam jew brodu tal-faqqiegħ. Ta 'min jinnota li ż-żieda ta' bżar ħelu se tagħmel din is-soppa anki iktar sabiħa.
Ir-riċetti għat-tisjir tal-soppa tal-patata bil-bejken jew is-soppa tat-tadam tal-patata huma simili ħafna.
Patata-soppa tat-tadam bil-bacon
Ingredjenti:
- bacon imsajjar-affumikat - madwar 200-250 g;
- patata - 5-8 biċċiet. id-daqs medju;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- tewm - 1-2 msiemer tal-qronfol;
- żejt taż-żebbuġa;
- basal aħdar, tursin, kosbor, klin u ħabaq.
Preparazzjoni
Qaxxar il-patata sakemm tkun lest f'ammont żgħir ta 'ilma. Tnaqqis ta 'melħ f'kontenitur separat. Ahna naqqab il-patata bi tgħaffiġ, żżid decoction, u ħejji patata mgħaffġa likwida. Żid il-bejken imqattgħin imqatta ', il-pejst tat-tadam (mhux obbligatorju), ftit żejt taż-żebbuġa u ħodor imqatta' fin u tewm. Nħalltu kollox, ferra 'ġo tazzi tas-soppa u servih f'tabella b'tazza ta' grappa jew tintura tal-lumi morra. Sopop bħal dan huwa popolari fil-Mediterran.
Soppa tal-krema krema tal-qara bil-bejken
Ingredjenti:
- Bacon imsajjar-affumikat - madwar 300 g;
- Muscata tal-qara ' - madwar 300 g;
- Ħalib naturali tal-krema - madwar 100-150 ml;
- ħwawar friski (tursin, kosbor);
- noċemuskata maħkuk;
- bżar aħmar jaħraq;
- tewm - 1-2 msiemer tal-qronfol.
Preparazzjoni
Qatgħa tal-qara tal-piż korrett titqaxxar, tinqata 'f'biċċiet kbar u tgħallihom f'ammont żgħir ta' ilma għal 20 minuta, il-brodu jinfirex fi tazza. Polpa tal-qara puryiruem bil-koka bil-blender u l-brodu tal-purejiet tal-maxx sal-konsistenza mixtieqa. Żid il-bejken imqatta 'fin, krema, ħwawar, ħodor imqattgħin u tewm. Tista 'sservi din is-soppa bi tortilla ta' dqiq tal-qamħ u ħġieġ ta 'bourbon bħala aperitif.