Kemm il-kċina Russa kienet famuża għar-riċetti għat-tisjir ta 'snacks tal-faqqiegħ. Il-faqqiegħ kien immellaħ, imnixxef, immarinat.
Il-kavjar aħmar ma jeħtieġx żidiet speċjali fil-forma ta 'ħwawar u ħwawar, għax dawn il-faqqiegħ għandhom proprjetajiet ta' togħma uniċi. Din il-karatteristika tippermettilek li malajr u sempliċiment, billi tuża l-ingredjenti tas-soltu, tħejji spawn tal-faqqiegħ li mhux biss tiddiversifika l-menu ta 'kuljum, iżda sservi wkoll bħala preparazzjoni perfetta tax-xitwa. Ir-riċetti tal-bajtar tax-xitwa għax-xitwa, li ser niddiskutu aktar, jiżvelaw modi varji ta 'preparazzjoni ta' dan id-dixx modern.
Kif tagħmel il-kavjar roe għax-xitwa
Għal din il-preparazzjoni, id-dehra tal-fungi mhix daqshekk importanti, peress li l-massa tal-faqqiegħ hija mgħaffeġ. Madankollu, meta tkun qed tħejji l-ispeċi tal-bajtar tax-xitwa, huwa aħjar li tuża faqqiegħ kbir b'għajn ħoxna għal snack aktar mmerraq. Biex iżżid il-perjodu ta 'skadenza tal-kavjar, għandek tuża żejt veġetali u ħall, u billi tkopri l-qiegħ tad-dixxijiet bil-ħarrub u l-qronfol tat-tewm tista' tikseb dixx qawwi u fragranti.
Ingredjenti:
- rozhiki - 980 g;
- ilma 890 ml;
- basal - 95 g;
- melħ - 25 g;
- ħall - 10 ml;
- Żejt tal-ġirasol - 35 ml;
- tewm - 10 g;
- weraq horseradish - 2 pcs.
Preparazzjoni
Naddaf u laħlaħ il-faqqiegħ f'ilma kiesaħ. Il-faqqiegħ ippreparat imxarrab fl-ilma jagħli fil-melħ, naqqas is-sħana u sajjar għal nofs siegħa sakemm ikun imsajjar. Fi qali msaħħan, fry il-basal imqatta 'għal ftit minuti, u żid il-faqqiegħ imsajjar. Ahjar it-tahlita moqli ghal madwar kwart ta 'siegha, imbaghad iscroll fi thaffir tal-laham u stağun bil-hall. Fil-qiegħ tal-kontenitur sterili poġġi l-weraq tar-ross u t-tewm, imla l-kontenitur bil-kavjar tal-faqqiegħ u ferra l-bqija taż-żejt veġetali. Irrombla l-biċċa tax-xogħol b'għatu sterili u aħżnu fil-kesħa sa l-istaġun tax-xitwa.
Kavjar aħmar għax-xitwa - riċetta sempliċi
Ingredjenti:
- rozhiki - 890 g;
- basla - 55 g;
- ħall - 10 ml.
Preparazzjoni
Faqqiegħ imqaxxar u maħsul bir-reqqa, ferra l-ilma mielaħ u għadu jagħli wara tagħli għal diversi minuti. Ibdel l-ilma u issajjar b'ilma mielaħ għal kwart ta 'siegħa. Aqta 'l-basla fi ċrieki kbar u fry fiż-żejt sakemm ikun ċar, imbagħad żid il-faqqiegħ. Ħawwad it-taħlita fuq nar għal waqt, itħan f'maltun tal-laħam u erġa 'lura lejn il-paljott għal ftit minuti oħra. Ferra l-ħall fil-kavjar imħejji u qiegħed fuq platti sterili.
Riċetta għall-bajd tas-salamun tal-faqqiegħ għax-xitwa
Permezz ta 'ftit ingredjenti sempliċi - faqqiegħ u kaboċċi tradizzjonali imnaddfin - tista' ssajjar roe Delicious tal-kavjar għax-xitwa. Dan il-ħsad se jogħġbok mhux biss fit-tabella tal-festi, iżda wkoll fl-użu ta 'kuljum bħala suppliment ta' fjuwil mill-ġdid.
Ingredjenti:
- faqqiegħ immellaħ - 450 g;
- basal - 45 g;
- żejt veġetali - 45 ml.
Preparazzjoni
Aħna aħsel fil-faqqiegħ immellaħ bl-ilma kiesaħ, niffrankawhom minn melħ żejjed u ħalli nixxef. Fry il-basal imqadda, kombinata l-ingredjenti f'taħlita u ħalltuhom. Il-kavjar magħmul lest m'għandux bżonn ta 'trattament bis-sħana u huwa innotifikat immedjatament fuq il-mejda jew imqiegħed fuq vażetti sterili għall-ħażna.
Kavjar aħmar bil-karrotti għax-xitwa
Ingredjenti:
- rozhiki - 2,8 kg;
- basla 750 g;
- karrotti - 450 g;
- aċidu ċitriku - 5 g;
- melħ - 30 g;
- żejt veġetali - 350 ml;
- bżar aħmar mitħun - 5 g;
- ilma - 3 litri.
Preparazzjoni
Taħlul bil-faqqiegħ imqaxxar u maħsul f'ilma mielaħ li jikkonsisti f'ilma mielaħ u aċidu ċitriku għal nofs siegħa, waqt li tneħħi r-ragħwa. Imqatta 'l-karrotti u l-basal sakemm isir nofs imsajjar u poġġi f'panza fonda. Il-faqqiegħ irfinut jinqata 'fil-grinder tal-laħam u żid mal-ħxejjex. Staġun il-kavjar bil-bżar u ibagħtuh bake għal sagħtejn f'temperatura ta '200 grad. Ahjar il-kavjar f'vażetti sterili, u imla b'żejt veğetali. Żomm il-biċċa tax-xogħol f'post frisk.