Ir-Ross u l-bajd huma kombinazzjoni gastronomika eċċezzjonalment eċċezzjonali. Bl-użu tar-ross u l-bajd bħala l-prodotti ewlenin, ipprepara varjetà ta 'platti delikati.
Ejja nitkellmu dwar kif tista 'issajjar ir-ross ma' bajda. Fi platti differenti, ovvjament, aħna nistgħu nużaw varjetajiet differenti ta 'ross u bajd ta' għasafar differenti (u anke rettili).
Ross imqadded bil-bajd - riċetta sempliċi, speċjalment interessanti għal nies waħedhom u okkupati - għażla tajba għall-kolazzjon jew għall-ikel. Tisjir bil-għaġla, forsi mill-fdalijiet.
Ross imqadded bil-bajd
Ingredjenti:
- ross, frijabbli - 1 tazza;
- Bajd tat-tiġieġ - 2 biċċa;
- butir naturali - biċċa żgħira (tista 'tiġi moħmija) jew taż-żebbuġa;
- trab tal-bżar iswed;
- melħ;
- ħwawar friski (tursin, kosbor, eċċ.).
Preparazzjoni
Aħna issaħħan iż-żejt fi ħġieġa u fryt ir-ross fuq sħana medja, waqt li tħawwad bi spatula. Nagħmlu fil-kanali tar-ross 2, iżda mhux sal-qiegħ. Aħna nidħlu l-għeruq tal-bajda, u ppruvat li ma tagħmilx ħsara lill-isfar. Naqqas in-nar għal minimu, ftit bajd immellaħ, ikopru l-għatu u stenna għal-livell mixtieq ta 'prontezza tal-bajd, huwa fit-togħma ħafna meta l-proteina hija lesta kompletament, u l-isfar huwa nofs sħiħ. Segwa bil-mod il -bajd moqli fuq ir-ross bil-pala u poġġih f'porzjonijiet fuq pjanċa. Aħna dekorazzjoni bil-ħodor, staġun bil-bżar iswed bl-art. Aħna temm il-kolazzjon bit-tè jew bil- kafè frisk, u - hemm enerġija biex tagħmel negozju. Huwa possibbli (u utli ħafna) li tissostitwixxi l-bajd tat-tiġieġ bil-bajd tas-summien.
Ross bil-bajd, tiġieġ u ħaxix fl-istil Tajlandiż
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ (laħam mis-sider u koxox mingħajr għadam, qarquċa u ġilda) - madwar 400 g;
- ross - ħġieġ 1;
- tiġieġ tal-bajd (dundjan, jew papra, jew rettili) - 2-3 biċċa;
- basal aħmar jew abjad - 1 pc;
- bżar aħmar ħelu - 1 pc;
- Zucchini aħdar skur u / jew brunġiel żgħir - madwar 100-150 g;
- ħxejjex friski (ħabaq, kosbor, tursin, lemongrass);
- żejt tal-ġulġlien;
- bżar aħmar jaħraq;
- ħwawar art niexfa (ġinġer, bżar iswed jew fragranti, imsiemer tal-qronfol, żerriegħa tal-bużbież u kosbor);
- tewm;
- għasel naturali fjuri;
- Zalza tas-sojja;
- ġir jew lumi.
Preparazzjoni
It-tisjir huwa aħjar fil-wok. Saħħan iż-żejt u fry il-basla l-ewwel, imqattgħin f'nofs anelli, maqtugħin strixxi tal-laħam tat-tiġieġ, imbagħad zucchini u / jew brunġiel u bżar ħelu, maqtugħin fi tibniet qosra kbar, brusochkami. Imsaħ għal 5-8 minuti fi sħana għolja, waqt li tħawwad il-qali bil-manku kontinwament u timmanipula b'mod attiv l-iskapula. Żid il-ħwawar, ħawwad.
Laħlaħ b'attenzjoni u għalli għal 8-16 minuti (skont il-varjetà) f'ammont kbir biżżejjed ta 'ilma. Il-melħ tal-ilma, stenna 2-5 minuti, joqtlu 2 bajd u nintervjenu malajr fir-ross bi furketta.
Aħna nfirxu fuq ir-ross tad-dixx bi bajda, ħdejn jew 'il fuq - ħxejjex moqlija. L-ilma kollu, zalza magħmula minn meraq tal-ġir, għasel, zalza tas-sojja, tewm imfarrak u bżar aħmar jaħraq. Nagħmlu ħdura.
Dan id-dixx jista 'jitħejja f'verżjoni veġetarjana, mingħajr laħam (jista' jiġi eskluż jew sostitwit bi klamari tal-baħar, gambli, eċċ., Iżda għandhom jinħallu ftit qabel il-qali). Huwa xieraq li jiżdiedu ħwawar fil-forma tal-pejst "Curry Tajlandiż".
Ross casserole bil-ġobon u l-bajd
Ingredjenti:
- ross, imsajjar relattivament imfarrak - 1-2 tazzi;
- ġobon maħkuk sewwa - madwar 150-200 g;
- bajd tat-tiġieġ (jew għasafar oħrajn) - 2-4 pcs;
- Ħodor friski huma differenti;
- ħwawar art niexfa (mhux obbligatorja);
- butir għall-lubrikazzjoni tal-moffa.
Preparazzjoni
Agħmel taħlita ta 'ross imsajjar, bajd, ħodor imqatta' fin u ħwawar. Żid ġobon maħkuk u ħawwad. Imla t-taħlita b'forma ta 'butir igglejżjata (silikon ma jistax jiġi llubrikat). Imsaħ f'forn f'temperatura ta 'madwar 200 grad C għal 25-30 minuta. Qabel ma sservi, ħafif ikessaħ u naqsam f'porzjonijiet. Aħna nservu ma 'tè, meraq naturali, ilma dilwit.