Kwalunkwe hostess lejlet il-btala dejjem qed titlob l-istess mistoqsija: x'għandek issajjar fuq il-mejda biex tkun sorpriża u jekk jogħġbok l-mistednin? Aħna noffrulek diversi riċetti tat-tiġieġ mimli bir-ross. Id-dixx juri verament solenni u raffinat u ċertament se jżejjen anke kwalunkwe avveniment modest.
Chicken mimli bir-ross f'ħafna trab
Ingredjenti:
- karkassa tat-tiġieġ - 1.5 kg;
- ross abjad - oġġett 1;
- Ċirasa mnixxfa - 200 g;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- bozza - 2 biċċiet;
- brodu tal-faqqiegħ - għat-togħma;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- ħwawar;
- krema qarsa 20% - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Ejja nsib kif tagħmel tiġieġ mimli bir-ross. Għalhekk, nixxef il-faqqiegħ abjad bl-ilma, melħ u għalli. Fil-platt multivarki pour ross, żid l-ilma, poġġi l- "Buckwheat" u issajjar. Din id-darba nieħdu t-tiġieġ, maqtugħ il-ġwienaħ tagħha, il-parti t'isfel tas-saqajn, neħħi b'attenzjoni l-ġilda, u t-toqob li jirriżultaw huma meħjuta. Ir-Ross huwa mħallat maż-żejt u mkessaħ. Iġbed il-faqqiegħ mgħolli fil-colander u ħallih jiskula. Meta kollox jibred, aħna nbiddlu permezz ta 'grinder tal-laħam. Issa aħna neħħi l-basla, qatgħat u fry f'żejt. Nħallu nofs l-ixwi f'qiegħ il-qali, u t-tieni taħlita ma 'ross, faqqiegħ u ferragħ il-mili għat-togħma. Imbagħad neħħi l-laħam mill-għadam, ħawwadha permezz ta 'grinder tal-laħam u żidha mar-ross.
L-imluħa li tirriżulta taqbel sewwa mat-tiġieġ u sew it-toqba bil-ħjut. Aħna nferrugħu t-tiġieġ mimli bir-ross u l-ħxejjex sal-qiegħ tal-pakkett multivark, ferra ftit butir imdewweb u dawwar il-modalità "Bake" għal 40 minuta.
Chicken mimli bir-ross u frott imnixxef
Ingredjenti:
- karkassa tat-tiġieġ - 2 kg;
- ross - oġġett 1;
- tuffieħ ħelu u qares - 3 biċċa;
- żbib - 100 g;
- berquq imnixxef - 10 biċċa;
- ħwawar;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Arġnu jagħli sakemm nofs imsajjar. Berquq imnixxef u żbib huma maħsula u mferra għal 5 minuti b'ilma jagħli, wara li nixxfu b'xugaman. Issa ħallat fi skutella kbira ta 'ross, tuffieħ imfarrak, berquq imnixxef u żbib. Żid ħwawar, melħ u zokkor jekk mixtieq.
Issa ejja nieħdu ħsieb it-tiġieġ: il-karkassa tinħasel sew minn barra u minn ġewwa, nneħħu l-fdalijiet tar-rix, naqtgħu ftit is-saqajn u ċċaqlaqha f'panza fonda. Aħna llimgħu l-karkassa bil-mili ppreparat, sew bil-ħjut, jew iniedu l-inċiżjonijiet bil-paletti tas-snien. Pollakk mimli bir-melħ, paprika mitħun, ħafif imrattab bl-għasel u mxarrba bil-bżar art. Nħallu l-għasafar għal 2-3 sigħat mgħaddsa bl-ħwawar, u mbagħad poġġiha fil-platt tal-ħami u ibgħatha lill-forn imsaħħan għal 1.5 sigħat. Qiegħed il-tiġieġ ippreparat mimli bir-ross u t-tuffieħ fuq dixx tas-servizz, imżejjen bil-ħodor u serva għat-tabella tal-festi.
Chicken mimli bil-pruna u ross
Ingredjenti:
- tiġieġ - 1,5 kg;
- ross - oġġett 1;
- ilma - 2 l;
- bozza - biċċa 1;
- pruna - 10 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- żejt veġetali;
- Ħodor friski - jekk mixtieq;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-karkassa tat-tiġieġ tinħasel, titnixxef, tinqata 'l-eċċess tal-ġilda u l-aħħar phalanx tal-ġwienaħ. Imbagħad aħna togħrok l-għasfur bil-melħ u l-bżar barra u minn ġewwa. Pruni jitferra 'l-ilma sħun, u mbagħad jinqatgħu kubi żgħar. Ross imlaħlaħ sewwa, jitferra f'panza, jitferra b'ilma nadif u poġġih fuq in-nar, jagħli sa nofs imsajjar. Luchok u karrotti huma mnaddfa, mgħaffġa bi tibniet u ħxejjex tal-qali f'żejt veġetali msaħħan. It-tewm ngħaddu mill-garlick. Il-ħxejjex tax-xibt jitnaddfu, jitnixxfu u jitfarrku. Issa ħallat ir-ross bit-tewm, ix-xibt, il-ħaxix moqli u l-pruna. Imla t-tiġieġ b'taħlita imsajra, truf tal-żaqq meħjutin, ħoll il-karkassa b'żejt veġetali u poġġi f'forn imsaħħan. Imsaħ id-dixx sakemm imsajjar.