Fil-riċetti ta 'hawn taħt, ser nitkellmu dwar kif issajjar brodu tat-tiġieġ u kif issajjar l-ewwel dixx minnha, li se jappella mhux biss lill-adulti, iżda wkoll lit-tfal.
Ricetta għall-brodu tat-tiġieġ
Din ir-riċetta tgħin biex tingħata risposta għall-mistoqsija dwar kif jinħalli l-brodu mit-tiġieġ, u mhux il-partijiet individwali tiegħu, u aktar importanti dak li għandu x'jaqsam mal-yushka riżultanti.
Ingredjenti:
- tiġieġ - 1 biċċa;
- basla - 1 biċċa;
- karrotti - 2 biċċiet;
- karfus - 3 biċċiet;
- Piżelli tal-bżar - 1 kuċċarina;
- melħ - ½ tsp;
- xibt - 1 mazz;
- taljarini - 200 g.
Preparazzjoni
It-tiġieġ għandu jinħasel sewwa qabel il-preparazzjoni, jintbagħat f'tank u jitferra bl-ilma, imbagħad poġġi l-platti fuq in-nar u għatti b'għatu. Hemm ukoll, għat-tiġieġ, huwa meħtieġ ukoll li żżid bżar, basla sħiħa u melħ.
Filwaqt li l-soppa tagħli, tista 'tagħmel tinqix u karrotti. Meta l-ħxejjex jinqatgħu f'ċriek, jeħtieġu wkoll li jintbagħtu f'ban.
Ladarba l-brojli jagħli, għandek tneħħi r-ragħwa, tagħmel nar inqas u issajjar it-tiġieġ għal 60-80 minuta oħra, sakemm tkun lesta. Il-ħin tat-tisjir tat-tiġieġ tat-tiġieġ jiddependi ħafna mid-daqs u l-kwalità tat-tiġieġ. It-tjur, per eżempju, huma msajra għal siegħa itwal minn tiġieġa regolari, u l-brodu minnu huwa aktar savourti u tastier.
10-15 minuta qabel itfi n-nar, għandek iżżid it-taljarini mal-brodu, u qabel ma sservi, it-tiġieġ imsajjar għandu jinqasam f'porzjonijiet.
Ir-riċetta għal brodu ċar
Ingredjenti:
- tiġieġ tad-dar - biċċa 1;
- basla - 1 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- Piżelli tal-bżar - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Bosta nisa tad-dar jafu kif iħejju l-ewwel, iżda mhux kulħadd jaf kif issajjar brodu trasparenti. Dan huwa eżattament dak li r-riċetta li jmiss tagħna hija.
Dan il-brodu jitħejja esklussivament mit-tjur u għandu togħma speċjali, li huwa impossibbli li tirrepeti meta tuża tiġieġ.
Għalhekk, qabel it-tisjir, l-għasfur maħsul għandu jimtela bl-ilma u jitħalla f'ban għal 1-1.5 siegħa. Wara dan, il-likwidu għandu jiġi mbattal, ferra t-tiġieġ b'porzjon ġdid ta 'ilma kiesaħ u poġġi l-bang fuq il-fuklar.
Filwaqt li l-pan mat-tiġieġ huwa msaħħan, huwa meħtieġ li titqaxxar il-karrotti mill-qoxra u aħsel il-bozza, iżda ħallih fil-qoxra. Ħxejjex għandhom jintbagħtu f'folja, żid il-weraq tal-weraq, il-bżar u l-ħwawar u għalaq il-platti b'għatu.
Minħabba l-fatt li t-tiġieġ tagħna qatta 'diversi sigħat fl-ilma, meta tisma se tagħti ftit fowm li tista' titneħħa f'minuta. Meta l-ilma jagħli, in-nar għandu jitnaqqas u għalli l-brodu għal siegħa oħra. Għal darb'oħra, il-ħin tat-tisjir tal-brodu tat-tiġieġ, speċjalment jekk issajjar minn tiġieġ domestiku kollu, jiddependi ħafna mid-daqs tiegħu.
Sentejn wara, għandek tivverifika jekk hix lest u jekk meħtieġ, issajjar għal 15-20 minuta oħra. Meta t-tiġieġ ikun imsajjar, il-basal u l-karrotti għandhom jintremew, u l-brodu ċar li jirriżulta jista 'jintuża biex jagħmel soppa jew platti oħra.
Brodu tat-tiġieġ bil-bajd
It-tħejjija tas-soppa tat-tiġieġ bil-bajd tieħu madwar 90 minuta ta 'ħin.
Ingredjenti:
- tiġieġ tat-tiġieġ - 4 pcs.;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 1 biċċa;
- Crackers - 100 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- ħodor - 1 mazz.
Preparazzjoni
Laħam għandu jinħasel, ferra l-ilma kiesaħ, żid il-weraq tar-rand, il-bozza sħiħa u l-karrotta sħaħ imqaxxra mal-borma, u ibgħatha lill-istufa. Filwaqt li l-brodu qed jagħli, tista 'tagħmel il-bqija ta' l-ingredjenti. Meta t-tagħsir tas-soppa, ikollok bżonn tnaqqas is-sħana u ssajjar it-tiġieġ għal 50-60 minuta oħra.
Il-bajd għandu jkun imsajjar fi skutella separata u jitħalla jiksaħ, imbagħad jitnaddfu u jinqatgħu f'żewġ biċċiet. F'kull porzjon tal-brodu, nofs il-bajd u l-ħodor imfellel huma miżjuda.
Il-brodu mgħolli jista 'jintuża aktar tard biex jagħmel okroshki jew soppa ta' noodle .