Wara ġbir b'suċċess ta 'faqqiegħ, meta nofs l-ixkafef fil-pantri huma mimlija bil- pikles tal-faqqiegħ , u apparentement irnexxielek issajjar il-platti kollha eżistenti bil-faqqiegħ, il-bqija tal-ħsad jista' jitħalla joqgħod u jgawdi d-rigali tal-ħarifa anke barra l-istaġun, u wara ħalli l- , pereżempju.
Riċetta għal gravy tal-faqqiegħ minn faqqiegħ iffriżat
Ingredjenti:
- shallots - 90 g;
- Sagħtar imnixxef - 1 kuċċarina;
- faqqiegħ iffriżat - 320 g;
- Inbid abjad xott - 45 ml;
- brodu tal-faqqiegħ - 750 ml;
- dqiq - 5 g.
Preparazzjoni
Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa, ħallih bl-iżgħar irziezet jew ibdel din ta 'l-aħħar bil-basla żgħira. Faqqiegħ iddifrost u chop, u mbagħad żid mal-qali wara 7 minuti. Żid is-zalza bis-sagħtar imnixxef, u meta l-umdità mill-fungus tevapora, ferragħ inbid, u minuta wara - il-brodu tal-faqqiegħ. Stenna sakemm il-zalza tibda thicken, u mbagħad ferra ftit dqiq. Koppja oħra ta 'minuti u kumpanija sabiħa ta' patata mqaxxra tkun lesta.
Zalza tal-faqqiegħ mill-faqqiegħ iffriżat bil-krema qarsa u l-piżelli
Ingredjenti:
- faqqiegħ (imdewweb) - 380 g;
- numru żgħir ta 'piżelli ħodor;
- basal - 70 g;
- żejt veġetali - 25 ml;
- butir - 5 g;
- Brodu - 80 ml;
- krema qarsa - 120 ml;
- karrotti - 50 g.
Preparazzjoni
Scrub il-karrotti u aqta 'l-basal. Ħxejjex, ħlief fuq taħlita ta 'żjut u żidilhom biċċiet ta' faqqiegħ mitluf. Meta l-qali jinxef għal darb'oħra, poġġi piżelli ħodor fuqha, imla bil-brodu u krema qarsa u ħallih sakemm jagħli sakemm ikun ħoxna.
Dan ix-zalzett tal-faqqiegħ huwa faċli li jsir f'multivark, għal dan, ħalli l-ħxejjex u l-faqqiegħ jidħlu fil-modalità "Bake", u wara li żżid il-krema qarsa mur għal "Quenching" għal 15-il minuta.
Kif issajjar zalza tal-faqqiegħ?
Zalza tal-faqqiegħ minn faqqiegħ iffriżat jista 'jkollu togħma ftit inqas qawwija minn analogu fuq bażi ġdida, iżda l-gravita ta' din ir-riċetta tirriżulta li hija saturata ħafna minħabba li t-togħma tal-faqqiegħ ma tinterrompix il-ħxejjex u l-abbundanza ta 'ħwawar.
Ingredjenti:
- butir - 35 g;
- faqqiegħ - 450 g;
- dqiq - 10 g;
- Brodu - 480 ml;
- taħlita ta 'ħxejjex Provençal (imnixxef) - pinch.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ imxarrab jinqata 'fil-pjanċi u jitqiegħed f'tazz tal-butir. Meta l-faqqiegħ iwarrab l-umdità kollha tiegħu, staġunhom, aqbad id-dqiq u ħallih jitferra 'l-brodu bil-mod ħafna f'porzjonijiet żgħar. Ladarba l-likwidu kollu jkun miżjud, ħalli l-gravy tinħela għal 7-10 minuti.