Laħam tad-dundjan huwa kkunsidrat bħala djetetiku, offerti u fit-togħma ħafna. Kif issajjar dundjan f'forn ma 'tuffieħ, aqra hawn taħt.
It-Turkija bil-pruna u t-tuffieħ sħiħ fil-forn
Ingredjenti:
- dundjan kollu - biċċa 1;
- żejt veġetali raffinat - 55 ml;
- tuffieħ - 1 kg;
- Prun mingħajr żerriegħa - 200 g;
- ħwawar;
- melħ.
Preparazzjoni
Karkassa maħsula sewwa, imnixxfa. Aħna nipprepara marinade: ħawwad żejt veġetali bi ħwawar u melħ. Aħna tghobbihom għasfur. Nibagħtu l-karkassa fil-kmiem għall-ħami u nodfa fil-kesħa għal-lejl. Imbagħad nieħdu t-tuffieħ u aqta 'f'qatgħat kbar. Żid il-pruna maħsula u ħallat. Il-mili li jirriżulta jimla l-għasfur u ħejji t-toqba. Poġġi l-għasfur fil-kmiem mill-ġdid. Fil-180 grad imbagħad inħawwad għal 2.5 sigħat. Wara dan, il-film jinqata 'u nagħtu d-dundjan kollu, moħmi fil-forn bit-tuffieħ, biex kannella.
Drumstick tat-Turkija bit-tuffieħ, moħmija fil-forn
Ingredjenti:
- xikel tad-dundjan - 2 biċċa;
- basal ta 'daqs kbir aħmar - 1 pc;
- Dijon mustarda - 150 g;
- zokkor mgħaffeġ - 1 kuċċarina;
- żejt taż-żebbuġa - 55 ml;
- tuffieħ ħelu u qarsa - 500 g;
- melħ;
- bżar.
Preparazzjoni
Forn jisħon sa 180 grad. Fi skutella, poġġi nofs il-mustarda, ferra 'fiż-żejt u ħawwad sewwa. Fir-riġlejn miż-żewġ naħat opposti, nagħmlu inċiżjonijiet sa l-għadam. Solim, bżar u togħrok il-mustarda li fadal. Żewġ folji kbar ta 'grass tal-fojl biż-żejt taż-żebbuġa, poġġihom il-qoxra mrammla u wrap sewwa. Nibagħtuhom għal siegħa. Wara dan, nieħdu, tiżvolġi u niċċekkjaw ir-rieda - fl-eħxen post nagħmlu inċiżjoni profonda. Jekk jiġi allokat mera ċara, allura l-laħam ikun lest. Inkella, għandha titpoġġa lura fil-forn għal 20 minuta oħra. Il-basal imqaxxar jinqata 'f'nofs anelli. Aħsel it-tuffieħ u naddaf il-qalba. Aħna maqtugħin f'biċċiet. Fil-qali, aħna saħħan iż-żejt, fry il-basal għal 5 minuti, u ħawwad kultant. Żid it-tuffieħ, iz-zokkor u niskata melħ bil-bżar. Waqt li tħawwad, aħna nippreparaw 10 minuti. Jekk ma jkunx hemm biżżejjed likwidu, tista 'tferra' madwar 30 ml ilma. Wara dan, neħħi l-qali mill-nar u żid taħlita ta 'mustarda u żejt taż-żebbuġa. Neħħi l-kustilji ppreparati mill-forn u ħallieh fil-fojl għal 10 minuti. Imbagħad ineħħu l-fojl, u l-qċaċet jintremew mat-tabella bit-tuffieħ.
Tuffieħ mimli dundjan moħmi fil-forn
Ingredjenti:
- karkassa kbira tad-dundjan - biċċa 1;
- tuffieħ - 2 biċċiet;
- oranġjo - biċċa 1;
- weraq tar-rosmarin;
- tewm - 4-5 dentikoli;
- żejt veġetali;
- żejt - 30 g;
- mustarda.
Preparazzjoni
Neħħi l-karkassa imnaddfa u ħalliha tinxef. Minn barra u minn ġewwa aħna togħrok il-paprika, il-melħ u l-bżar. Agħmel inċiżjonijiet żgħar u daħħal fihom il-qronfol tat-tewm. Iwweb il-karkassa biż-żejt veġetali mħallat bil-mustarda. Grazzi għal dan, l-għasafar se jsiru fragranti u mmerraq. Nagħtuha promarinate mill-inqas 6 sigħat fil-kesħa. Imbagħad poġġejna ġewwa l-weraq tar-rosmarin u l-frott, maqtugħa f'qatgħat. Għasel mimli imgeżwer fil-fojl u poġġi s-sider fuq it-trej tal-ħami. Bi gradi ta '200 sigħat għal madwar siegħa, imbagħad naqqas it-temperatura għal 170 u sajjar l-għasafar għal 4 sigħat oħra. Madwar nofs siegħa qabel it-tmiem tal-proċess, il-fojl jitneħħa u d-dundjan moħmi sakemm ikun aħmar.
It-Turkija bit-tuffieħ u l-larinġ fil-forn
Preparazzjoni
- karkassa tad-dundjan - biċċa 1;
- tuffieħ - 500 g;
- larinġ - 600 g;
- nofs tal-lumi;
- melħ - 25 g;
- bżar iswed bl-art - pinch;
- tewm - 3-4 dwiefer;
- hops-suneli - 0,5 tsp.
- turmeric - pinch;
- żejt veġetali - 50 ml.
Preparazzjoni
Ħwawar huma mħallta ma 'żejt veġetali, żid tewm imfarrak, melħ, meraq ta' 1 oranġjo u nofs lumi. Huwa tajjeb li ħawwad kollox. Nitgħatu l-karkassa ma 'l-immarinar ippreparat. Aħna nodfa fil-kesħa għal 12-il siegħa.
Filwaqt li l-għasfur huwa mmarinat, aħna nippreparaw il-mili: naddfu l-larinġ mill-qoxra u naqsu f'segmenti. Aħna qoxra t-tuffieħ mill-ġilda u ż-żrieragħ u naqtgħuhom ukoll. Ngħaqqdu u nħalltu kollox, aħna nġibu l-imla mal-massa ta 'l-addome. Jekk xi ħaġa ma toqgħodx, poġġiha fuq il-folja tal-ħami madwar l-għasfur. Aħna insajjru f'200 gradi għal madwar 120 minuta.