Laħam tal-fenek - prodott ta 'ħelwa estremament prezzjuż, li minnu tista' ssajjar varjetà ta 'dixxijiet. Il-fenek jista 'jiġi diġerit faċilment mill-ġisem tal-bniedem, jista' jitqies bħala prodott tad-dieta. C'est pourquoi fenek tarbija huwa speċjalment tajjeb għall-ikel tat-trabi. Tista ', per eżempju, issajjar is-soppa mill-fenek għat-tfal (madankollu, tkun isbaħ għall-adulti).
Kif issajjar is-soppa minn fenek? Il-prinċipju huwa kif ġej: biex tipprepara xi soppa minn laħam tal-fenek fi brodu msajjar minn qabel żid ħxejjex, ċereali varji, għaġin, ħodor u ħwawar.
Kif issajjar is-soppa minn fenek?
Ingredjenti:
- 500 gramma ta 'laħam tal-fenek;
- 1 zunnarija;
- 1-2 basal;
- 60 g ta 'ross;
- 20 g ta 'dqiq tal-qamħ;
- 2 bżar aħmar ħelu;
- 20 g ta 'butir naturali;
- 4-5 weraq tar-rand;
- 8 piżelli ta 'bżar ħelu;
- melħ;
- 2-4 qronfol tat-tewm;
- Ħodor (tursin, xibt, kosbor, ħabaq).
Preparazzjoni:
Laħam tal-fenek jiġi maħsul b'ilma kiesaħ running. Ejjew naqsmu f'porzjonijiet biċċiet ta 'madwar 100-150 gramma, ferra 2 litri ta' ilma, ħalliha tgħalli, issajjar għal 5 minuti u melħ. Għal darb'oħra aħna se laħlaħ il-laħam, imla bl-ilma għal darb'oħra u sajjar il-brodu b'1 koka, laurel u bżar bżar (skond l-età tal-fenek se jieħu madwar 35-50 minuta). Se nġibu biċċiet tal-fenek f'kontenitur separat. It-tieni basla titqaxxar fin. Imsaħ ukoll il-karrotti mqaxxra b'mod fin. Neħħi l-bżar u ż-żrieragħ mill-bżar, qatgħat f'biċċiet irqiq qosra. Dewweb il-qali f'qiegħ il-qali u ħallat il-basal ħafif ma 'karrotti bis-sħana baxxa sakemm il-kulur jinbidel. Żid id-dqiq u, waqt li tħawwad bi spatula, aħna nippartjenu ieħor 2-4 minuti. Issa żid il-bżar ħelu maqtugħ, ħawwad sewwa bi spatula u protomim anke minuti 2-4. Fl-aħħar, żid il-butir u l-ħwawar imnixxfa. Għatti l-għatu u ħalli toqgħod għal madwar 8 minuti. Laħlaħ ir-ross għal 8 minuti wara li togħlija fil-brodu. Żid mal-brodu tat-togħlija bir-ross, passekrovkoy ħaxix u biċċiet tal-laħam. Żid ftit il-melħ u żommu fi stat ta 'togħma dgħajjef għal madwar 2 minuti, imbagħad ikopru u ħalli l-birra tas-soppa għal madwar 8-15-il minuta. Qabel ma sservi, staġun is-soppa mill-fenek bil-ħwawar mqatta 'u t-tewm.
Soppa tal-fenek bil-patata
Tista 'issajjar soppa oħra minn laħam tal-fenek, per eżempju, bil-patata, fażola żgħira u żebbuġ.
Ingredjenti:
- 500 gramma ta 'laħam tal-fenek;
- 2-4 patata żgħira;
- 2 basal;
- 100-150 g ta 'fażola spag;
- biċċiet 20 żebbuġa (jista 'jkun iswed, jista' jkun aħdar);
- 1 bżar ħelu;
- Inbid abjad tal-mejda ta '60 ml;
- 2-4 qronfol tat-tewm;
- 5 weraq tar-rand;
- 5-8 piżelli tal-bżar ħelu;
- 3 blanzuni ta 'qronfla;
- melħ;
- żejt veġetali ftit jew xaħam tal-fenek;
- ħwawar niexfa għat-togħma, ħodor (ħabaq, tursin, kosbor, tarragon u oħrajn).
Preparazzjoni:
Laħam tal-fenek, maqtugħ f'biċċiet żgħar (bl-għadam), laħlaħ b'attenzjoni, ferra 2 litri ta 'ilma, ġo togħlija, issajjar għal madwar 5 minuti u melħ. Għal darb'oħra, laħlaħ b'attenzjoni u ssajjar il-brodu bil-basla (agħmel sinna fiha), weraq tal-weraq u bżar fragranti (madwar siegħa). Ejja nieħdu l-biċċiet tal-fenek b'ħoss. Il-brodu jiġi ffiltrat, u l-laħam ikun separat mill-għadam u maqtugħin f'biċċiet żgħar saltwarjament. Qegħdin inneħħu l-qoxra tal-patata u naqtgħu f'tibeni qosra. Aħna insajru fil-brodu l-patata mqatta 'f'nofs il-preparazzjoni. Itħan il-basal imqaxxar. Saħħan il-pan fiż-żejt jew iddewweb ix-xaħam. Ħlief il-basal għad-dawl