L-importanza tal-ewwel korsijiet fid-dieta hija fatt stabbilit. Sopop varji, borscht - platti ħafna coveted fuq mejda tagħna. Kif issajjar soppa-hodgepodge għal tim tal-laħam, aqra hawn taħt.
Soppa-solyanka, tim tal-laħam - riċetta għal klassika
Ingredjenti:
- polpa taċ-ċanga - 800 g;
- zkuk tal-karfus - 2 pcs .;
- prodotti affumikati - 300 g;
- Żebbuġ mingħajr fosos - 10 pcs.
- pejst tat-tadam - 50 g;
- basla - 300 g;
- karrotti - 200 g;
- nofs tal-lumi;
- kappar - 30 g;
- Ħjar immellaħ (mingħajr ħall) - 3 biċċa;
- Piżelli tal-bżar iswed;
- weraq tal-weraq - 1 pc;
- melħ;
- krema qarsa għall-infilzar.
Preparazzjoni
Laħam tiegħi, maqtugħ f'biċċiet u mferra 'l-ilma. Wara li jagħli, dan il-brodu jitbattal, jitferra b'ilma ħelu, poġġi l-basla kollha imqaxxra, il-karfus, il-karrotti u ħalli jagħli, neħħi r-ragħwa u sajjar sakemm tkun lest. Madwar kwart ta 'siegħa qabel il-prontezza, aħna npoġġux il-folja tal-laurel. Il-laħam huwa estratt, u l-brodu huwa ffiltrat. Basal, li baqa ', melenko mqatta' u passeruem għat-trasparenza. Żid laħam affumikat, maqtugħ fi strixxi u ftit imqassma. Imbagħad npoġġux it-tadam u kollha flimkien aħna xorta niżnu l-minuti 3. Żid 100 ml ta 'brodu, ħawwad u żomm għal nofs siegħa. Ħjar bil-pikles mqatta 'tibniet irqiq. Aħna maqtugħ iż-żebbuġ. Il-laħam mgħolli jinqata 'fil-kubi. Ġib il-brodu għal tagħli, poġġi l-laħam, żid il-basla b'prodotti affumikati, pejst tat-tadam u ħjara. Saħħan għal madwar 10 minuti fuq sħana baxxa. Fl-aħħar aħna nżidu kappar, melħ għat-togħma, jekk ikun meħtieġ. It-tifi jiskatta u ejjew nibnu għal madwar 20 minuta. Iġbor is-soppa tal-laħam melħin f'porzjonijiet, imqiegħed żebbuġ u flieli rqaq tal-lumi. Imsiemel bil-ħxejjex imqattgħa. Krema qarsa tista 'titqiegħed ukoll f'forma ta' porzjon fil-pjanċi, jew tista 'titferra f'panza.
Tħejjija tas-soppa-saltwort, laħam imdewweb
Preparazzjoni
- Brodu - 2 litri;
- perżut - 180 g;
- champignons immarinat - 300 g;
- zalzett mgħolli - 150 g;
- basla - 1 biċċa;
- ħjar imnaddfin - 2 pcs .;
- nofs tal-lumi;
- Żebbuġ - 10 biċċiet;
- tadam - 50 g;
- kappar - 30 g;
- krema qarsa;
- brassika tursin;
- tadam frisk - 2 pcs.;
- melħ;
- bżar.
Preparazzjoni
Aqta 'l-prodotti affumikati f'biċċiet żgħar u fry ftit. Għaddi l-basla mqatta u żid it-tadam. Fry kollha flimkien għal 2 minuti. Ħallat il-ħjar, fry them in oil, u mbagħad ferra 'ftit likwidu u stew għal kwart ta' siegħa. Għal qsari tal-porzjon tqassam laħam iffumigat moqli, basal u ħjar bit-tadam. Żid il-faqqiegħ u ferra l-brodu immellaħ. Għatti l-qsari b'għotjien u sajjar f'180 gradi għal siegħa. Meta sservi, poġġi l-kaprini tas-solyanka, iż-żebbuġ, il-flieli tat-tadam, il-lumi u l-ħodor. Qiegħed il-krema qarsa f'bexxxa bil-ħobż.
Soppa-hodgepodge, tim tal-laħam - riċetta bil-patata
Ingredjenti:
- ċanga fuq l-għadam - 300 g;
- zalzett imsaħħan-affumikat - 300 g;
- Bżar ħjar bil-pikles - 3 biċċiet;
- karrotti - 150 g;
- Laħam iffumigat - 250 g;
- zalzett affumikat - 5 pcs.;
- patata - 350 g;
- basal - 150 g;
- Żebbuġ mingħajr fosos - 100 g;
- nofs tal-lumi;
- tadam - 50 g;
- ħodor;
- melħ.
Preparazzjoni
Għalli l-laħam taċ-ċanga fuq l-għadam, imqatta 'f'biċċiet u poġġiha lura fil-brodu. Aħna shred ftit basal, ħxejjex maqtugħa f'kubi. Aħna tgħaddi l-karrotta mill-grater. Fiż-żejt ngħaddu l-ħxejjex, poġġi l-pickles, tadam u fry kollha flimkien, u mbagħad neħħi fil-brodu. Bit-tiben inqatgħu l-laħam affumikat. Imbagħad fryhom sakemm aħmar. Neħħejna l-patata f'qatgħat u nibgħathom lill-brodu. Flieli maqtugħin tal-lumi, aqta 'l-ħodor. Aħna npoġġux is-soppa tal-laħam affumikat u t-zalzett u nġibuha lesti għal sħana baxxa. Kważi fl-aħħar nett, ipoġġi ż-żebbuġ u ferragħ fis-salmura minnhom, żid flieli tal-lumi u ħxejjex imfarrak. Qabel ma sservi agħti lis-solyanka biex tħejji. Kulħadd għandu aptit pjaċevoli!