L-aktar mod san ta 'ħut għat-tisjir huwa meqjus li jkun ħami fuq il-grill. Minbarra l-fatt li għall-ħin kollu tat-tisjir m'għandekx bżonn li żżid xi żejt tat-tisjir, il-karkassa hija diġà moqlija u iqarmeċ minħabba li toqgħod fuq is-superfiċje msaħħna massima, qoxra għaġina tgħin ukoll biex iżżomm il-meraq kollu tagħha fil-ħut.
Hemm diversi modi kif tipprepara l-karkassa fuq il-grill: f'qiegħ il-qali, f'forn jew direttament fuq il-faħam. Aħna ser nitkellmu dwar kull wieħed minn dawn il-modi hawn taħt.
Ħut f'qalq
L-aktar mod komuni u aċċessibbli tat-tisjir fuq il-grill huwa dak li jeħtieġ għall-implimentazzjoni tiegħu qsar speċjali b'wiċċ imżerżaq . Huwa tajjeb biżżejjed biex isaħħan din il-qali u tista 'tikseb l-effett tal-ħami fuq faħam reali.
Ingredjenti:
- trota (żgħira) - biċċa 1;
- porzjon tal-lumi;
- tewm - ½ snien;
- fuq fergħa ta 'sagħtar u klin.
Preparazzjoni
Ipprepara l-karkassa (jiġifieri, wara li tkun ħarġitu mill-vixxera u l-iskali), laħlaħ bir-reqqa t-trota u nixxefha. Għarraq il-ħut bi pejst tat-tewm bl-art. Fil-parti tal-kavità taż-żaqq, porzjon ta 'lumi u sprig ta' ħxejjex aromatiċi - sett standard. Għal aktar affidabilità, il-ħajt addominali jista 'jiġi ffissat. Wara, poġġi t-trota fuq wiċċ imsaħħan tajjeb tal-grill pan u fry, mingħajr ma ddawwar, 5-7 minuti. Imbagħad irrepeti l-proċedura fuq in-naħa l-oħra.
Ħut grilled fil-forn
Il-preparazzjoni tal-ħut fil-forn, m'hemmx għalfejn toqgħod fuqu, id-dixx taħt tisħin uniformi jifhem mill-ġnub kollha. Jekk issajjar fil-modalità "Grill", stabbilixxiet temperatura għolja, li tippermettilek issajjar il-ħut f'ħin minimu u fl-istess ħin ħalliha mmerraq.
Ingredjenti:
- flett tas-salamun - 680 g;
- butir - 15 g;
- tewm - 1 snien;
- meraq tal-larinġ - 55 ml;
- lamtu - 5 g;
- ħall tar-ross - 10 ml;
- weraq tas-sagħtar - 1 kuċċarina;
- flieli tal-lumi - 2 pcs.
Preparazzjoni
Bil-fletti m'għandhomx għalfejn ineħħu l-ġilda, iżda biex tneħħi l-ġebla hija meħtieġa. Wara t-tlaħliħ u t-tnixxif ta 'biċċa flett, itħanha u poġġih imwarrba. Issa għall-glaze. Għaliha, ħallat il-lamtu f'meraq tal-larinġ kiesaħ. Dewweb il-butir u żid it-tewm imfarrak miegħu, wara nofs minuta ferra fil-ħall, meraq bil-lamtu u żid is-sagħtar. Stenna għall-ħxuna tal-glaze u kessaħha wara. Ifrex il-glaze fuq il-wiċċ tal-flett innifsu u poġġiha taħt il-gradilja (210 grad) għal 8-10 minuti. Meta sservi, jakkumpanja l-flett bi ftit flieli tal-lumi.
Ħut Grilled - riċetta
Ingredjenti:
- Filetti tal-perċa tal-baħar - 280 g;
- Zalza tat-tamaris - 35 ml;
- għasel - 25 ml;
- żerriegħa tal-ġulġlien - ½ tsp;
- karrotti - 35 g;
- basal tal-ħodor - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Qabel ma inti grill ħut għal xiwi, qoxra l-fletti perċa u laħlaħ minnhom. Poġġi l-fletti f'taħlita ta 'għasel b'biċċiet ta' tamari u ta 'basal. Wara 10 minuti, il-ħut jista 'jitpoġġa fuq il-grill, it-tqegħid tal-karrotti maħkuk fuq il-quċċata u t-tbexxix kollu biż-żerriegħa tal-ġulġlien. Il-preparazzjoni se tieħu madwar 4-5 minuti.
Ħut aħmar fuq il-grill
Min jista 'jirrifjuta l-moqli
Ingredjenti:
- Flettijiet tas-salamun - 2 pcs. (għal 175 g);
- għasel - 55 ml;
- żejt tal-avokado - 10 ml;
- meraq tal-lumi - 10 ml;
- Komin tal-ground - ¼ tsp.
Preparazzjoni
Fuq il-ġilda tas-salamun, għamel diversi inċiżjonijiet lonġitudinali u ħawwadha fiż-żejt u l-melħ tal-avokado. Il-flett innifsu huwa wkoll mitħun bil-melħ bil-kemmun mitħun. Ħallat l-għasel bil-meraq tal-ġir u tkopri din it-taħlita mal-wiċċ tal-flett innifsu. Poġġi l-fletti fuq il-grill sħun u għatti b'għatu, issajjar għal 10-12 minuti.