Il-makaroni bit-tiġieġ u l-faqqiegħ huwa dixx li jista 'jkun imsajjar f'diversi modi differenti. L-għaġin jista 'jkun innotifikat bil-zalza tal-faqqiegħ jew gravy, qxur ta' bake jew anke għalf kbir.
Makaroni bil-faqqiegħ u tiġieġ bil-krema
Din ir-riċetta hija varjazzjoni taċ-Ċanga Stroganoff klassika, li fiha ċ-ċanga ġiet sostitwita mit-tiġieġ, u l-faqqiegħ kien miżjud ukoll mad-dixx. It-tiġieġ u l-faqqiegħ se jsiru l-bażi tal-gravy kremuża, li aħna se nkopru l-taljarini tal-bajd mgħolli.
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 380 g;
- champignons - 210 g;
- taljarini tal-bajd - 155 g;
- brodu tat-tiġieġ - 365 ml;
- krema qarsa - 55 g;
- tewm - 4 snien;
- lamtu - 1 kuċċarina;
- butir - 35 g.
Preparazzjoni
- Filwaqt li t-togħma tal-bajd tinħadem, ipprepara malajr il-bażi għall-gravy billi taqli t-tewm imqatta u timlaha b'taħlita ta 'brodu u lamtu.
- Hekk kif iż-zalza tħaxxen, poġġi biċċa bċejjeċ fiha u tnaqqas is-sħana. Żid il-krema qarsa mal-zalza.
- Separatament fry l-ifjen tiġieġ imqatta u faqqiegħ.
- Hekk kif l-għasfur jasal għall-lest, u l-umdità tal-faqqiegħ żejjed tevapora, ibiddel l-ingredjenti fuq il-bażi tal-gravy.
- Ix-zalza mit-tiġieġ bil-faqqiegħ sa l-għaġin hija lesta, jibqa 'biex tikkonnettjaha ma' noodles mgħollija u tista 'tiġi notifikata.
Għaġin moħmi bit-tiġieġ u l-faqqiegħ
Ingredjenti:
- għaġin - 310 g;
- Kurrat - 1 biċċa;
- champignons - 230 g;
- tewm - 2 snien;
- laħam tat-tiġieġ - 320 g;
- butir - 45 g;
- dqiq - 35 g;
- ħalib - 740 ml;
- ġobon maħkuk - 190 g;
- frawli tal-ħobż - 35 g.
Preparazzjoni
- Imla l-għaġin . Filwaqt li huma tisjir sakemm al-dente, tittratta ż-zalza.
- Ipprepara passekrovke ta 'kurrat bil-faqqiegħ. Meta l-ixwi jkun imsajjar bil-kannella, u l-umdità żejda tevapora, poġġi ċerva mgħaffġa tat-tewm u ftit butir fuqha.
- Sprinkle il-bażi zalza mad-dqiq, u wara t-taħlit, ferra l-ħalib.
- Ladarba l-zalza ttaqqab, poġġi ġobon fih, stenna sakemm idub.
- Ħallat il-zalza tal-ġobon ma 'l-għaġin u poġġiha moffa, imbexxa l-frak tal-ħobż u ħalli l-għaġin ma' tiġieġ u faqqiegħ fil-forn għal 20 siegħa f'200 grad.
Qxur tal-makaroni mimli bit-tiġieġ u l-faqqiegħ
Ingredjenti:
- "Shells" - 20 biċċa;
- tewm - 2 snien;
- flett tat-tiġieġ - 490 g;
- champignons - 130 g;
- Ġobon Ricotta - 345 g;
- ġobon iebes maħkuk - 85 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- zalza beċċamel - 470 ml.
Preparazzjoni
- Issettja l-cockleshells biex issajjar sa nofs imsajjar.
- Torserate laħam ikkapuljat mill-flett tat-tiġieġ, fry it bit-tewm u l-faqqiegħ imqatta 'ifjen.
- Ħallat il-mili mit-tiġieġ bir-ricotta, żid il-bajd flimkien mal-lott ta 'melħ fl-istess post.
- Imla l-qxur nofs imsajjar bil-mili u poġġihom f'forma.
- Ferra d-dixx bix-zalzett tal-beżamel u ħawwad il-ġobon, imbagħad ħalliha f'temperatura ta '180 grad għal nofs siegħa.