Għall-konsumaturi fil-Federazzjoni Russa u l-bqija ta 'l-ispazju ta' wara l-Sovjetika, il-pollakkju jiġi prinċipalment fil-forma friska ffriżata. Dan il-ħut huwa rħis, iżda b'togħma tajba, b'ħjut offerti u utli, naturalment, jista 'jkun imsajjar b'diversi modi. Waħda mill-aħjar u dawk li huma l-aktar b'saħħithom hija t-tisjir tal-pollakkju fil-fojl fil-forn, aħna ngħidulek kif għandek tagħmel dan il-ħut. Allura, immorru u jagħżlu ħut sabiħ (ħelu fl-apparenza, jiġifieri), xi kultant jista 'jinxtara minnufih immedjatament fil-forma ta' flett bi qoxra tas-silġ, li huwa konvenjenti, ma jolqotx bl-ilbies.
Regoli ġenerali għat-tidwib tal-ħut
Iddifrostja l-ħut fuq ix-xkaffa tal-friġġ għal jum, u mbagħad fl-ilma kiesaħ. Jekk tali sistema ta 'defrosting tkun osservata, l-istruttura tal-laħam tal-ħut mhix bil-ħsara.
Fillet ta 'pollakkju ta' l-Alaska moħmi fil-fojl fil-forn - riċetta
Ingredjenti:
- Filetti tal-pollakkju bil-ġilda jew mingħajrha - 4 pcs .;
- taħlita ta 'ħwawar mitħuna niexfa (bżar iswed, kosbor, imsiemer tal-qronfol, kemmun, noċemuskata);
- lumi;
- Ħodor (tursin, xibt, ħabaq, kosbor);
- basal aħdar (rimjiet) - 8 biċċa;
- biċċa xaħam jew butir;
- melħ;
Għas-zalza:
- krema jew krema qarsa - 100 ml;
- tewm - 2 sinniet.
Preparazzjoni
Jekk il-ħut ikun sħiħ, aħna nnaqqsu, nodfa u qatgħu l-fletti tal-ġilda mill-btieti. Jekk xtrajt il-pollakkju fil-forma ta 'flett - sempliċement neħħih. Fi kwalunkwe każ, aħna se nixxef il-flett b'infafsa nadifa, żidha ftit, sprinkle b'taħlita ta 'ħwawar mitħuna u sprinkle b'meraq tal-lumi. Ħalli l-minuti fil-15-20.
Għal kull biċċa flett, maqtugħin flap rettangolari ta 'fojl u smear bl-għaġin jew bil-butir. Aħna niddomponu l-fergħat tal-ħdura, u fuq il-flettijiet ta 'fuq. Se nkunu nippropaggjaw - aħna nippakkjaw kull biċċa separatament, aħna nipproponu fuq folja tal-ħami u aħna npoġġuha fil-forn imsaħħan.
Kemm (jiġifieri, għal kemm żmien) biex tinħema 'pollock fil-fojl fil-forn?
Tajjeb biżżejjed għall-ħami tal-pollets fil-ħin - madwar 20 minuta. Qabel l-iskjerament, stenna għal madwar 10 minuti, imbagħad ixgħel il-pjanċi.
Pollakkju, moħmi fil-forn fil-fojl, moqdi bil- patata mgħollija , basal aħdar u zalza (krema jew krema qarsa + tewm mbuttat). Huwa tajjeb ukoll li jservi faqqiegħ u pickles tat-tramuntana tradizzjonali, jew ħaxix frisk (staġonalment). Mill-alkoħol tista 'tagħżel inbid abjad tal-mejda, vodka, aquavit, tintura qawwija jew berry jew birra ħafifa.