Is-soppa bil-għaġina hija platti popolari li aħna familjari magħna mit-tfulija. Ir-riċetta tiegħu hija sempliċi u tinftiehem, iżda għad hemm xi sfumaturi u ħsejjes fil-preparazzjoni tagħha. Dumplings huma magħmula mid-dqiq biż-żieda ta 'ġobon u bajd.
Soppa bil-lewż u għaġina
Ingredjenti:
Għal-lewż:
- laħam ikkapuljat - 200 g;
- qsari tal-ħobż - 0,5 oġġetti;
- ħalib - 0,5 oġġetti;
- noċemuskata noċemuskata;
- ħwawar;
- bajd - biċċa 1;
- Butir - 2 tbsp. mgħaref;
- ħwawar.
Għal għaġina:
- bajd - 2 biċċiet;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- brassika tursin;
- ħalib;
- ħwawar.
Għas-soppa:
- Brodu taċ-ċanga - 2 litri;
- karrotti - biċċa 1;
- ħodor.
Preparazzjoni
Allura, crackers huma mħallta mal-ħalib u sajjar fuq sħana baxxa sakemm il-konsistenza pastosa. Imbagħad neħħi mill-platt, żid il-laħam ikkapuljat, il-butir imdewweb, l-abjad tal-bajd u l-ħwawar. Il-massa li tirriżulta hija mdawra sewwa b'likatur u bl-idejn mxarrbin aħna niffurmaw baffilli żgħar. Wara dan, b'attenzjoni tbaxxihom f'ilma jagħli u issajjar sakemm isir.
U issa nħarsu lejn kif tista 'tagħmel il-għaġina għall-soppa. Biex tagħmel dan, aħna separati l-proteini mill-isfra, ħallat il-proteini bil-ħalib u ħafif. Fit-taħlita li tirriżulta, ferra 'fid-dqiq, armih iż-żejt, ħawwad u saħħan bis-sħana baxxa sakemm tkessaħ. Issa ħalli l-għaġina ħafif tkessaħ, żid isfar tal-bajd, melħ, ħwawar u tursin, ħallat sakemm tkun bla xkiel. Bl-għajnuna ta '2 kuċċarini, aħna nħejju għaġina u ippreparahom f'ilma kemmxejn jagħli qabel ma jogħla. Il-karrotti huma mnaddfa, maqtugħin f'qigħan irqaq, jintefħu f'potilla ta ' brodu taċ-ċanga u ngħalli sakemm jiġi artab. Imbagħad ineħħu l-laħam tal-borom u l-għaġin fil-soppa, neħħihom min-nirien u ħawwadhom bit-tursin mqatta 'b'mod fin.
Kif issajjar is-soppa bil-għaġina?
Ingredjenti:
- bajd tat-tiġieġ - 1 biċċa;
- patata - 4 pcs;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- - zalzett - għat-togħma;
- ħalib tat-trab;
- Brodu kubu - 1 biċċa;
- butir;
- ħodor friski.
Preparazzjoni
Ferra l-ilma ġo stokk, poġġiha fuq in-nar, ġibha għall-togħlija, tarmi l-kubu tal-brodu u żid il-patata mqatta '. Ħawwad sewwa t-zalzett, fryhom f'ammont żgħir ta 'żejt krema għal qoxra ħoxna. Biex tipprepara l-għaġina, ferra l-ħalib xott fi skutella nadifa, ħallatha u ħallatha. Ħawwad separatament il-bajd u qabbadhom. Fit-taħlita li tirriżulta, sprinkle ftit dqiq, melħ u għaqqad għaġina rqiqa.
Poġġi l-zalzett moqli fil-soppa, ħallat il-għaġina, żid il-ħwawar u ħalli l-soppa għal 5 minuti oħra. Qabel ma sservi, aħna nixorbuh fuq platti, sprinkle bi ħwawar friski u, jekk mixtieq, staġun bil-krema qarsa. Mill-mod, tista 'tagħmel għaġina mis-semolina: ħallatha mal-bajd, żid melħ mal-togħma u qatra l-għaġina fis-soppa eżattament bl-istess mod.
Soppa bil-għaġina f'multiVark
Ingredjenti:
- bozza - biċċa 1;
- laħam;
- karrotti - biċċa 1;
- weraq tal-weraq - 1 biċċa;
- patata - 4 pcs;
- ħwawar.
Għal għaġina:
- bajd - biċċa 1;
- kefir - 50 ml;
- dqiq.
Preparazzjoni
Aħna nipproċessaw il-laħam, poġġiha f'tazza bl-ilma u issajjar għal siegħa
Inbiddlu l-multivark, waqqaf il-mod "Baking", qiegħed il-patata mqatta 'fin, karrotti ġo skutella u ferra ftit żejt. Aħna nixorbu l-ħxejjex għat-togħma, armi l-weraq tar-rand u ferra l-brodu. Il-modalità "Baking" tinxtegħel mill-ġdid u s-soppa tissajjar għal 40 minuta. Fl-aħħar nett tat-tisjir, żid il-għaġina kollha, għalaq l-għatu u stenna għat-tmiem tal-programm.