L-aktar brunġiela Delicious huma moqlija u moħmija, iżda huwa importanti li jitqiesu xi rqaq meta jiġu ppreparati platti minnhom. Wara t-tqattigħ, il-flieli għandhom jitqiegħdu f'ilma kiesaħ, ftit podsolit sabiex id-dixx ma jkunx morra. Għadd kbir ta 'dixxijiet differenti huma magħrufa, fejn il-brunġiel jingħaqdu mat-tadam u l-ġobon.
Insalata bil-brunġiel, it-tadam u l-ġobon
Ingredjenti:
- mogħża jew ġobon tan-nagħaġ - 70 g;
- brunġiel żgħir - 2 pcs.;
- Żejt taż-Żebbuġa Extra Virgin - 6 tbsp. mgħaref;
- tadam kbir - 3 biċċa;
- Piż aħmar Bulgaru - 3 biċċa;
- Ħodor (tursin, ħabaq, kosbor) - għat-togħma;
- tewm - 2 sinniet.
Preparazzjoni
Aħsel sew il-ħxejjex u l-ħodor kollha fil-forn, aqbad il-bżar sakemm tkun lesta. Meta tberred, titqaxxar, iż-żrieragħ jintremew u jitqaxxru fi strixxi qosra. Il-brunġiel maqtugħ mat-tiben, xarrab u fry fuq nofs iż-żejt taż-żebbuġa sakemm ikun lewn kannella pjaċevoli. Tadam maqtugħ f'kubi żgħar. Fiż-żejt li jkun fadal, żid it-tewm imqatta ', ħallieh. Fi skutella insalata waqqa 'bżar imkessah u brunġiel, żid it-tadam u l-ħodor imqatta' fin, ġobon imxerred. Jekk ma jkunx hemm ġobon, tibżgħux - xorta se tkun Delicious. Erġa 'mrobbija biż-żejt, ħallat, isservi immedjatament.
Il-brunġiel mimli bit-tadam u l-ġobon
Ingredjenti:
- tadado mikado - 4 pcs.;
- brunġiel abjad - 4 pcs.;
- ġobon ta 'varjetajiet iebsa - 100 g;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- tursin - 5-6 fergħat;
- żejt veġetali - 4 tbsp. mgħaref;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Qed naqtgħu b'attenzjoni l-frott f'nofs, qabbad il-qalba b'qaleb, ħalli l-dgħajjes li għandhom ħxuna tal-ħajt ta 'mhux aktar minn 1 ċm. Aqta' l-qamħ b'mod fin, ferragħ f'temperatura medja fi 3 tablespoons ta 'żejt veġetali għal madwar 2 minuti Aqta' t-tadam b'mod fin, ħallat mal-brunġiel mimli bit-tewm, Ġobon maħkuk, ftit żid. Aħna nilħqu t-taħlita li tirriżulta bid-dgħajjes tagħna.
Il-pan huwa mgħotti bil-fojl, aħna żejtna biż-żejt u tqassam bir-reqqa l-brunġiel f'distanza qasira minn xulxin. Qegħdin inħejnu d-dgħajjes għal madwar 40 minuta, issettja l-forn 180 grad, imbagħad iddistribwixxi l-ġobon li jkun fadal tul id-dgħajjes u ħallih jieħu 10 minuti oħra. Iddiżerva b'armi tat-tursin.
Appetizer: brunġiel bit-tadam, il-ġobon u t-tewm
Ingredjenti:
- Ġobon Olandiż - 150 g;
- Ħjar tal-brunġiel ta 'daqs medju bla xkiel - 4 pcs .;
- tadam ta 'daqs medju - 6-8 pcs .;
- tewm - 3-4 kunjardi;
- żejt veġetali - 50-70 ml;
- mayonnaise - ½ pakkett żgħir;
- ħodor - għall-togħma.
Preparazzjoni
Il-brunġiel jinqata 'tul il-flieli tondi, xarrab għal 20 minuta, imbagħad nixxef bis-srievet u fry fuq sħana medja f'żejt imsaħħan fuq kull naħa għal ftit minuti sakemm imsajjar. Filwaqt li l-flieli huma mxarrbin, aħna se tħejji l-bqija. Il-mayonnaise hija mħallta bit-tewm, mgħaffġa f'mehrież b'ħasil ta 'melħ, ġobon, maħkuk fuq grater żgħir, tadam imfellel, imnixxef u maqtugħ f'qatgħat. Il-ġbir ta 'snack malajr. Għal porzjon sħun ta 'brunġiel, ferra ġobon maħkuk, ippressah b'qatgħa tat-tadam, poġġih fuq dixx. Mill-aqwa dekorazzjoni bil-mayonnaise u l-ħodor.