Zrazy hija riċetta perfetta għal meta jkollok patata mgħaffġa kiesħa mill-pranzu tal-bieraħ, li teħtieġ li tintuża. Tista 'timla' xalpi bħal dawn b'xi ħaġa: minn għażliet tal-laħam ma 'majjal, ċanga u tjur, għal dawk veġetarjani - bil-kaboċċi, faqqiegħ, basal, ġobon.
Zrazy ta 'patata mqaxxra
Jekk ma tużax il-fdalijiet tal-patata mqaxxra, iżda tagħmel dixx mill-bidu nett, imbagħad qabel tipprepara zrazes, ikollok bżonn li togħli l-patata fl-uniformijiet tagħhom, tnaddafha bil-melħ u porzjon żgħir ta 'butir, u mbagħad kessaħ qabel ma żżid il-binders li jifdal.
Ingredjenti:
- Patata mgħaffġa kiesħa - 750 g;
- dqiq - 100 g;
- bajd - biċċa 1;
- laħam ikkapuljat - 500 g;
- tewm - 1 snien;
- karrotti - 100 g;
- basal - 100 g;
- Frak tal-ħobż - 55 g;
- ftit tursin aħdar.
Preparazzjoni
- Ir-Ricetta Zraz tibda bit-tħejjija tal-mili, li għaliha l-ħxejjex imfarrak jiġu misjura għal nofs imsajjar, u mbagħad flimkien ma 'laħam.
- Meta l-laħam ikun lest, ħallat it-taħlita mat-tursin.
- Għall-qoxra ta 'dixx tal-puree tgħaqqad mad-dqiq u l-bajd.
- Qiegħed porzjon ta 'patata fuq il-palma ta' l-idejn, flatten u poġġi kuċċarina ta 'laħam tal-ground fiċ-ċentru. It-truf għandhom jitqaxxru sabiex il-mili jingħalaq kompletament.
- Qabel ma tħejji zrazy, jinfirxu frawli u mbagħad jintbagħtu f'qalq.
Zrazy bil-kaboċċa
Fost il-varjazzjonijiet kollha veġetarjani, il-patata zrazy bil-kaboċċi hija kkunsidrata l-aktar offerta u mmerraq. Il-bażi tista 'tkun kemm weraq żgħażagħ kif ukoll qodma, minfuħa sew, fil-kumpanija ta' basal, faqqiegħ imqattgħin u ħodor, fi zalza tat-tadam jew mingħajrha.
Ingredjenti:
- patata - 1.2 kg;
- weraq tal-weraq - 2 biċċiet;
- żejt veġetali - 45 ml;
- kaboċċi - 300 g;
- basal - 100 g;
- champignons - 100 g;
- ftit ilma tax-xibt;
- dqiq - 65 g.
Preparazzjoni
- Qabel it-tisjir tal-patata zrazy, għalli t-tuberi bil-melħ u weraq tal-weraq dritt fil-ġilda sakemm tkun ratba. Ħaxix ieħor jaħraq jitnaddaf u jitnaddaf, jitħalla biex jiksaħ.
- Il-mili se jkun kaboċċ imqatta 'fin, li għandu jiġi moqli, staġun, ferra madwar nofs tazza ilma u ħallieh sakemm jitmejjel kompletament. Fl-aħħar, il-mili huwa supplimentat bil-ħodor.
- Zrazy - riċetta sempliċi, wara li tkun tlestiet it-tħejjijiet kollha, tibqa 'tiddeskrivi porzjonijiet tal-mili għall-kejkijiet tal-patata, tipproteġi t-truf tagħhom, poġġihom fil-dqiq u tipproċedi għall-kannella f'qalq.
Patata zrazy bil-laħam ikkapuljat
Jekk għandek biżżejjed patata tal-lamtu, allura inti tista 'sempliċement tgħalliha, staġunha u bla xkiel mingħajr ma żżid il-likwidu - id-dixx ikun tajjeb biex iżomm f'forma. Fil-każ ta 'tuberi b'ħafna lamtu, il-lamtu jew id-dqiq jiżdied mal-għaġina, mhux frekwenti flimkien mal-bajda.
Ingredjenti:
- laħam tal-majjal ikkapuljat - 400 g;
- patata mgħollija - 1.2 kg;
- tewm - 2 snien;
- basal - 100 g;
- dqiq tal-qamħ - 65 g.
Preparazzjoni
- Qabel ma tħejji l-patata zrazy bil-laħam ikkapuljat, it-tuberi għandhom jitħalltu ma 'l-omoġeneità.
- Agħmel basla moqlija, żidha ma 'tewm mqatta' u majjal.
- Mill-porzjonijiet tal-purejiet, jiffurmaw id-diski, f'kull wieħed ipoġġi l-mili, qabbad it-truf flimkien.
- Irrombla l- "qatgħa" fid-dqiq tal-qamħ u kannella fiż-żejt imsaħħan minn qabel.
Zrazy bil-laħam
Zrazy hija riċetta, li l-bażi tagħha tista 'tiġi varjata. Jekk xi wħud jippreferu verżjoni b'bażi tal-patata, allura oħrajn bħal mhux inqas klassika - bil-laħam jew laħam ikkapuljat. Il-varjant ta 'l-aħħar jixbah il-kotba, li jistgħu jiġu mimlija bi kwalunkwe prodotti minn fejn jagħżlu.
Ingredjenti:
- laħam ikkapuljat (majjal + ċanga) - 780 g;
- bajd - 4 biċċiet;
- Bun bajda - biċċa 1;
- tewm - 2 snien;
- krema - 160 ml;
- butir - 55 g;
- basla - 115 g;
- ftit ilma tax-xibt;
- qamħ tal-ħobż - 90 g.
Preparazzjoni
- Ir-riċetta għal ikliet bħal dawn tibda bil-mili: ħoll bun bil-krema, għafas, għaddi minn tħin tal-laħam bil-laħam ikkapuljat. Żid mal-laħam niskata melħ, basla mqatta 'u tewm mqatta'.
- Il-bajd jagħli iebes, imsaħ, imqatta 'u jgħaqqad ma' ħodor u butir tas-silġ maħkuk.
- Porzjon ta 'laħam ikkapuljat jiffurmaw ġo pancake, minn fuq il-post it-tbern u jitwaħħlu t-truf flimkien, billi jingħalqu kompletament. Irrombla l-laħam zrazy bil-bajd bil-qoxra tal-ħobż.
- Imsaħ 170 grad għal 30-35 minuta.
Zrazy jingħorok
Biex il-qoxra tal-laħam innifisha tkun aktar minsuġa, iddum ftit aktar ħin u aqta 'l-laħam bl-idejn. Għal juiciness akbar, uża mhux biss laħam, iżda wkoll xaħam. Billi tbiddel il-proporzjonijiet, tista 'taġġusta l-proċess tat-tisjir billi tagħmel zrazy aktar grassi jew għall-kuntrarju - dgħif.
Ingredjenti:
- ċanga - 500 g;
- lard - 45 g;
- tewm - 2 snien;
- għaġina - 50 g;
- basla - 85 g;
- bajd (mgħolli iebes) - 4 biċċa;
- basal aħdar - 4 rix.
Preparazzjoni
- Chop l-ewwel par ta 'komponenti flimkien. Baton tixrob bil-ħalib jew fl-ilma, wring out, żid il-frawli mal-laħam flimkien mat-tewm u l-basal imqattgħin.
- Bajd mgħolli mqatta 'u ħallat mal-basal.
- Ifforma l-laħam zrazy bil-bajd u l-basal, u poġġi t-taħlita tal-bajd fuq iċ-ċanga mqatta 'u t-tgeżwir. Fry għal 10 minuti fuq kull naħa.
Laħam zrazy bil-faqqiegħ
Verżjoni aktar tad-dieta tad-dixx hija ppreparata mit-tjur, ħafna drabi minn fletti tat-tiġieġ jew tad-dundjan. Wara l-iffurmar, ħafna drabi huma dumped f'qid tal-ħobż, dqiq tal-qamħ jew tal-ġewż biex jagħtu varjetà ta 'nisġa u jipprovdu qoxra appetizing.
Ingredjenti:
- tiġieġ ikkapuljat - 540 g;
- champignons - 190 g;
- Ħjiel ta 'taħlita ta' ħwawar Provençal;
- frak tal-ħobż għall-ħobż.
Preparazzjoni
- It-togħma tat-tiġieġ u taħbit il-wiċċ tax-xogħol sabiex il-massa ssir viskuża.
- Frieħ tal-faqqiegħ bil-ħxejjex provenzali, ħalli jiksaħ.
- Forma zrazy tiġieġ u rrombla f'qatgħat tal-ħobż. Immedjatament ipproċedi għall-inkaljar.
Zrazy ta 'laħam ikkapuljat
Ibbażat fuq il-preferenzi tat-togħma tiegħek u l-prontezza għall-esperimenti, tista 'tagħmel zrazy ma' kwalunkwe ġobon assolutament. Dawk li jixtiequ gosti mrażżna, jistgħu jibqgħu fuq taħlita ta 'ġobon artab imdewweb, il-bqija joffru taħlita ta' ġobon iebes pikkanti, ġobnijiet b'mut nobbli u ħwawar.
Ingredjenti:
- laħam imqatta '- 540 g;
- bajd - biċċa 1;
- numru żgħir ta 'ħafur żgħir;
- ġobon - 90 g;
- żejt - 45 g;
- ħodor friski - għat-togħma.
Preparazzjoni
- Wara li tħawwad il-laħam, ħallatha ma 'ħafur u bajd.
- Grilja tal-ġobon, kombinata ma 'ħodor u butir tal-krema maħkuk.
- Qiegħed porzjonijiet tal-mili bil-laħam u ibgħat il-zrazy bil-ġobon sal-forn għal 40 minuta f'75 gradi.
Zrazy Don
Jekk il-patata, u l-bażi tal-laħam ma tkunx tista 'sorpriża, allura ħut zrazy mhux tas-soltu - applikazzjoni għas-suċċess ta' kwalunkwe kok dar. Tista 'tintuża kwalunkwe flett tal-ħut abjad jew saħansitra aħmar. Il-ħaġa ewlenija hija li tagħżel id-densità t-tajba sabiex id-dixx ma jinqalax waqt il-qali.
Ingredjenti:
- Filetti tal-ħut - 1.1 kg;
- basla - 65 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- frak tal-ħobż - 75 g;
- ħobż abjad - 3 flieli;
- ħalib - 115 ml.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-flett u l-istaġun.
- Qiegħed il-basla ma 'par ta' bajd mgħolli, żid mrammla u mnaddfin frieħ, staġun.
- Iddeskrivi s-servizz ta 'mili fuq kull wieħed mill-flettijiet, armih b'rombli, poġġi fil-bajda tal-ġobon imsawta u sprinkle bil-qsari tal-ħobż.
- Imsaħ għal 20-25 minuti fi 200 grad.