Naturalment Delicious hija l-preparazzjoni għax-xitwa minn brunġiel moħmi fil-forma ta 'kavjar. L-ipproċessar termali tal-ħxejjex fil-forn minflok il-qali jippermetti li l-proprjetajiet utli kollha jiġu ppriservati u jagħti snack lest togħma interessanti interessanti.
Kavjar minn brunġiel moħmi - riċetta għax-xitwa
Ingredjenti:
- brunġiel frisk - 2 kg;
- tadam misjur - 220 g;
- basal tal-basla - 220 g;
- bżar Bulgaru ħelu - 220 g;
- ananas u tursin (ħxejjex aromatiċi) - 100 g;
- ħall tal-mejda - 40 ml;
- ġebel mhux melħ iodizzat - 30 g;
- żejt tal-ġirasol raffinat - 65 ml;
- bżar ħelu (mitħun) - 5 g;
- iz-zokkor huwa niskata.
Preparazzjoni
L-ewwelnett nistgħu ngħidilkom kif għandek tagħmel il-brunġiel fil-forn għall-kavjar. Frott tiegħi, aħna imsaħ niexef u għandi fuq il-gradilja fil-forn, imsaħħan sa 200 grad. Jiddependi fuq id-daqs tal-frott ser ikollok bake minn tletin sa erbgħin minuta. Ir-rieda tal-ħxejjex tiġi kkontrollata minn titqiba tal-paletta tas-snien, li idealment għandha tidħol faċilment fil-polpa, u tikkonferma li hija lesta.
Immedjatament, waqt li tkun sħuna, aħna nodfa l-brunġiel moħmi mill-qoxra u l-pedikelli, u wara li tberred, qatgħu l-kubi veġetali kemm jista 'jkun żgħar u barra minn hekk inqtgħu l-massa fuq il-bord b'sikkina.
Il-bżar ħelu laħlaħ, inqatta 'nofs, neħħi l-kaxxi taż-żerriegħa b'żerriegħa u zkuk, imbagħad daħħal l-halves tal-ħxejjex f'ilma msaħħan biex jagħli u għalli għal erba' minuti. Wara t-tqaxxir, ħalli l-flieli tal-bżar titbattal u tfarrakhom f'taħlita jew ħalliha permezz ta 'grinder tal-laħam.
It-tadam frisk jeħles mill-ġlud, imfarrak bl-istess mod bħall-bżar u miżbugħ aktar minn passatur biex jeħles mill-biċċiet ta 'qmuħ.
Issa aħna ngħaddu ż-żejt tal-ġirasol, ikkapuljat u mqatta ', u għaqqadha f'qiegħ il-baħar bil-massa tal-brunġiel ippreparat, bżar u tadam. Staġun il-bażi tal-kavjar bil-melħ, zokkor, ħall u bżar, ħawwad u ppakkja fuq vażetti nodfa. Aħna nkopruhom b'għotjien u poġġihom fi skutella bl-ilma għall-isterilizzazzjoni. Insostnu bastimenti b'nofs litru b'tagħmir li jaħdem f'ilma jagħli għal sebgħin minuta, u litru jagħli għal tmenin minuta.
Kavjar minn brunġiel moħmi, zucchini u bżar - riċetta għax-xitwa
Ingredjenti:
- brunġiel frisk - 1.6 kg;
- Zucchini żgħażagħ - 0.6 kg;
- tadam misjur - 1,1 kg;
- kapijiet tat-tewm - 3 biċċiet;
- bżar Bulgaru ħelu - 0,6 kg;
- ħall tal-mejda - 40 ml;
- ġebel mhux melħ iodizzat - 30 g;
- żejt tal-ġirasol raffinat - 65 ml;
- zokkor - ftit niskata.
Preparazzjoni
F'dan il-każ, bake għall-kavjar aħna mhux biss se brunġiel, iżda zucchini u bżar Bulgaru. Biex tagħmel dan, il-ħaxix jitlaħlaħ, jintmesaħ xott, brunġiel, tadam u zucchini maqtugħin fin-nofs, u l-bżar joħroġ sħiħ.
Aħna tkopri l-fojl bil-fojl, żejtha u inxerrdu l-halves tal-brunġiel bi tnaqqis, zucchini u tadam, u ħdejn il-bżar huma Bulgaru. Jekk mixtieq, tista 'żżid bozza mal-kavjar billi tneħħiha, qtigħha fin-nofs u poġġiha fuq il-baking baking flimkien ma' ħaxix ieħor.
Saħħan il-forn għal temperatura ta '225 grad u ħxejjex fih fuq folja tal-ħami. Wara madwar għaxar minuti, dawwar il-bżar għal barmil ieħor, u wara għaxar oħra nġorru lejn il-paljotta, u għatu b'għatu.
Imsaħ il-bqija tal-ħaxix għal nofs siegħa jew erbgħin minuta. Aħna niċċekkjaw il-prontezza bħal fil-każ ta 'qabel billi tittaqqab is-snien jew is-sikkina. Wara l-ħami, kessaħ l-nofsijiet tal-frott u aqbad il-polpa, u tisseparah mill-ġlud. Aħna neħilsu wkoll il-bżar u l-kaxxi taż-żerriegħa tal-bżar Bulgaru. Issa l-polpa li tirriżulta mill-brunġiel, il-qargħa bagħli, il-bżar u t-tadam hija mibruma permezz ta 'grinder tal-laħam jew ippanċjat bil-blender u mqiegħda ġo pejst jew saucepan. Qiegħed il-kavjar fuq il-fuklar għat-togħlija u għafas is-snien imnaddfin tat-tewm. Ferra wkoll il-ħall, poġġi l-melħ u z-zokkor, ħawwad u għalli waqt li tħawwad frekwentement għal ħames minuti. Imballaġġ sħun tal-kavjar fuq bastimenti sterili u nixfin, aħna siġillhom u ħallihom jibred bil-mod taħt il-kisja.