Zalza tajba tista 'tenfasizza t-togħma ta' kwalunkwe platt jew tinħeba xi nuqqas ta 'togħma jew estetika. Noffru riċetti għat-tisjir tat-tewm u tat-tewm, li żgur ser jieħu post denju fil-lista tar-riċetti tiegħek.
Riċetta għal zalza krema tat-tewm
Ingredjenti:
- tewm - 3-4 dwiefer;
- butir - 35 g;
- krema grassa - 450 ml;
- melħ - biex togħma;
- bżar iswed frisk - to taste;
- Ħwawar - Għat-togħma;
- noċemuskata - għat-togħma.
Preparazzjoni
It-tewm jitnaddaf u mqatta 'b'mod fin ħafna b'sikkina. Waqt qali, dewweb il-butir u xerred it-tewm imsajjar. Imsaħha sakemm tinħaraq, dejjem tħawwad, u għalhekk ma tinħaraqx. Imbagħad ferra fil-krema, staġun bil-melħ, bżar iswed mitħun, armi n-noċemuskata u ħwawar u waqqaf is-sħana moderata sakemm tgħaqqad, madwar seba 'sa għaxar minuti. Tinsiex li ħawwad il-kontenuti tal-pan waqt it-tisjir.
Iċ-zalza ppreparata hija mkessħa u servuta għat-tabella.
Zalza krema tat-tewm għall-ħut
Ingredjenti:
- tewm - 3-4 dwiefer;
- dqiq - 65 g;
- krema grassa - 420 ml;
- bajd tat-tiġieġ - 1 biċċa;
- noċemuskata - 10 g;
- Ħwawar għall-ħut - għat-togħma;
- bżar iswed frisk - to taste;
- ħodor friski - għat-togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Tewm fin mqatta 'fin f'qatt tal-qali xott biż-żieda ta' dqiq għal żewġ minuti. Imbagħad ferra 'fil-krema tax-xaħam u ħawwad sewwa, sabiex id-dqiq ikun kompletament dispensat mingħajr ċapep. Issa tarmi l-melħ, il-bżar iswed frisk, il-ħwawar għall-ħut, in-noċemuskata u l-ħodor friski mqatta 'fin. Inżommu nar moderat għal madwar seba 'minuti, waqt li tħawwad. Fl-aħħar tal-preparazzjoni, żid il-bajd mgħolli ħobż imqatta 'u mqatta' b'mod fin.
Aħna kessaħ is-zalza ppreparata u nservuha għall-ħut.
Zalza krema tat-tewm bil-faqqiegħ għall-ispagetti
Ingredjenti:
- tewm - 5-6 dentikoli;
- krema - 420 ml;
- butir - 45 g;
- noċemuskata - it-togħma;
- ħafur mitħun kollu - biex togħma;
- ġobon iebes - 90 g;
- Parmesan - 30 g;
- żejt taż-żebbuġa;
- champignons - 250 g;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
F'qiegħ il-qali biż-żejt taż-żebbuġa, qali żewġ imsiemer tat-tewm, qabel ma taqta 'l-kbir. Imbagħad ħu t-tewm, u fiż-żejt fraġli nwaqqfu l-faqqiegħ preċedentement maħsul u mqatta 'u fry sakemm tkun lesta. Fi pan ieħor jew f'tazzun, fry tewm mqatta 'b'mod fin, imqatta' fin it-tewm li jkun fadal, ferra 'fil-krema, żid melħ, bżar ħelu, noċemuskata u ħalli joqgħod fuq sħana baxxa għal ħames minuti, waqt li tħawwad. Imbagħad ħalli l-ġobon maħkuk u l-parmesan u l-faqqiegħ ippreparat u ħallat.
Zalza lesta bil-faqqiegħ tinqeda bi spagetti mgħollija.