Fil-kċina Russa, numru kbir ta 'platti, li aħna kompletament nesa: pie bil-ħut , kulebyaka, kurik , shanji ma cottage cheese u, naturalment, posikunkchiki. Forsi xi ħadd l-ewwel jisma 'tali isem. U dan huwa t-torti l-aktar ordinarji bil-laħam mill-għaġina friska, moqlija fiż-żejt. Ċrieki prattikament familjari, żgħar ħafna biss. Huwa magħruf ċertament li l-oriġini tar-riċetta hija dovuta għall-kċina Perm.
L-Urali "Pissy Cubs" kisbu dan l-isem, għax huma mnaddfin bl-gdim, jiġifieri "sika". Kulhom sħanin, bis-sħana, bis-sħana, b'żerriegħa differenti - ħall imfesda bil-bżar jew jagħmlu snack horseradish.
Kif issajjar pisikunchiki?
L-għaġina għat-torti tiġi miżbugħa bħala għaġina jew ċagħaq żgħira - friska. Imbagħad il-mili jitpoġġa, tiżen biċċa ta 'butir, sabiex il-piesie tkun mmerraq, u moqli ħafna. Kun żgur li tagħlaq bir-reqqa t-truf, sabiex il-meraq ma jnixxix waqt it-tisjir, inkella l-patty tiegħek ma jiġix misjub, u għalhekk il-piesy mhuwiex id-dritt, ma kienx suċċess.
Piesy bil-Laħam - Ricetta
Kif tagħmel il-patties tiegħek - pjuttost ċkejkna, gidma waħda, jew id-daqs ta 'patty regolari - tiddeċiedi. Fi kwalunkwe każ, huma jtiru 'l bogħod malajr. Għal laħam ikkapuljat, nissuġġerixxu li tieħu laħam tal-majjal, imma int tista 'tipprova tagħmel stew ma' tiġieġ tat-tiġieġ jew ma 'majjal u ċanga fi proporzjon ta' 50/50.
Ingredjenti:
Għall-mili:
- pork - 0.6 kg;
- Basla - 4 pcs.;
- basal aħdar - 1 mazz;
- bajd - biċċa 1;
- ilma - 200 ml;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Għat-test:
- ilma sħun - 400 ml;
- żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ - biex togħma;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq.
Preparazzjoni
Permezz tal-grinder tal-laħam, aħna niskopru l-laħam u l-basal (jew ħu l-mili lest), żid basal aħdar mqatta 'b'mod fin, bżar, melħ u ilma kiesaħ. Ħallat il-laħam ikkapuljat, għandu jkun xi ftit likwidu.
Għall-għaġina: fl-ilma sħun, iżda mhux b'ilma jagħli, ħawwad il-butir u ż-żejt veġetali, melħ, u żid id-dqiq. Fil-riċetti tat-test, l-ammont eżatt ta 'dqiq mhuwiex indikat, ħu ħafna biex tagħmlu artab u elastiku.
Aħna niffurmaw blalen żgħar mill-għaġina, u nibdluhom fil-kejkijiet. Agħmel ftit żejt il-wiċċ b'żejt veġetali, għal kull posikunchik qiegħed il-mili u biċċa żgħira ta 'butir. Aħna nipproteġu t-truf u fry fil-qali (żejt veġetali jagħli). Dak kollu, inti tista 'pie posichunkchiki fuq il-mejda.
Ricetta tas-soppa Sqallija
Tista 'tipprova tgħaqqad l-għaġina għall-krema qarsa, allura l-patty tkun aktar mmerraq.
Ingredjenti:
- laħam tal-majjal ikkapuljat - 0,5 kg;
- krema qarsa - 4 tbsp. mgħaref;
- basal - 3 biċċiet;
- bajd - 2 biċċiet;
- krema qarsa - 4 tbsp. mgħaref;
- ilma sħun - 100 ml;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- l-ilma huwa kiesaħ;
- żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina;
- l-ilma huwa kiesaħ;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- dqiq.
Preparazzjoni
Ħallat il-bajd bil-krema qarsa u melħ, żid ilma sħun, imbagħad gradwalment żid id-dqiq u għaqqad l-għaġina, bħal fil-għaġina. Imbagħad ikkapuljat il-melħ, il-bżar, żid il-basal u l-ilma mxekkel fuq grinder tal-laħam.
Zalza għal posichunkchikov tista 'issajjar mill-ħall, mustarda u bżar iswed. Poġġi kull torta fil-zalza u tiekolha!