Spagetti huwa tip famuż dinji ta 'għaġin. Id-dehra ta 'spagetti, għandna nirrispettaw lit-Taljani. Għall-fatt li dan it-tip ta 'għaġin huwa simili għal ħbula taż-żbir, f'Napli, fejn sar l-ewwel spagetti, kienu msejħa spago (spag).
Skond standards dinjija, spagetti - għaġin b'tul ta 'mill-inqas 15 ċm u b'dijametru ta' 0.2 ċm.
Il-varjetajiet kollha ta 'platti b'spagetti jew pesto huma assoċjati ma' diversi zlazi u addittivi. B'kollox hemm aktar minn 10 elf riċetti ta 'platti bbażati fuq spagetti. Parti sinifikanti mill-oriġini Taljana tagħhom. Kull reġjun tal-Italja għandu d-dixx "speċjali" tiegħu stess ma 'dan il-prodott wunderbare, l-uniċità tat-togħma tiddependi fuq l-addittivi: frott tal-baħar huwa servut għal spagetti fuq il-gżejjer ta' Sqallija u Sardinja, laħam ikkapuljat - f'Sena, f'Ruma - zalza tat-tadam , inċova, u f'Genova - mit-tewm, il-ġobon tan-nagħaġ u l-ġewż.
Spagetti sar dixx familjari fil-kċina. Forsi l-aktar ingredjent komuni li jservi bħala addittiv huwa l-ġobon. Kif issajjar l-ispagetti bil-ġobon u għalhekk huwa verament fit-togħma?
Noffru riċetta għall-ispagetti bil-ġobon, li jista 'jiġi servut bħala garnish għal laħam jew tjur, u jista' jiġi ppreżentat bħala dixx kompletament indipendenti.
Spagetti bit-Taljan bil-ġobon
Ingredjenti:
- bżar - 1 biċċa;
- brunġiel - 1 biċċa;
- tadam - 5 pcs;
- spagetti - 400 g;
- ġobon ta 'varjetajiet iebsa - 100 g;
- żejt taż-żebbuġa;
- ħabaq - ftit friegħi.
Preparazzjoni ta 'spagetti bil-ġobon
Meta tislaq l-ispagetti, trid tqis li l-piż tal-ilma għandu jkun id-doppju tal-piż tal-prodott innifsu, għalhekk 400 g ta 'prodotti tal-għaġin jeħtieġu 800 ml ilma. Poġġi saucepan ta 'ilma fuq in-nar. Wara li togħlija, ipprepara għat-tisjir tal-ispagetti. Normalment il-kontenitur li fih ikollok biex issajjar ma jkunx fih spagetti kompletament niexfa. Għalhekk, sabiex ma jinkisrux dawn il-prodotti mill-isbaħ, aħna npoġġul spagetti b'tarf wieħed f'ilma jagħli. Meta jittaffew, iddifformalizzahom xi ftit, imxi aktar 'il quddiem, u din l-operazzjoni titwettaq sakemm iż-żmien meta l-ispagetti ma jkunx mgħaddas kompletament fl-ilma jagħli.
L-imqarrun imħaffef huwa ftit immellaħ u ħawwad il-ħin kollu, u jżommhom milli jingħaqdu flimkien. Spagetti kollha huma lesti f'madwar 10 sa 12-il minuta. Armihom fil-colander u laħlaħ. Żid żejt taż-żebbuġa fi spagetti, tħawwad sewwa.
Preparazzjoni ta 'zalza
Laqtgħu l-bżar f'biċċiet żgħar, fry biż-żieda ta 'żejt taż-żebbuġa. Żid il-brunġiel, imqatta '. Taħlita ta 'ħxejjex bħala riżultat ta' inkaljar għandha takkwista lewn tad-deheb.
Neħħejna t-tadam u poġġihom f'ħxejjex oħra, żommhom imdendlin sakemm jittaffew. Fl-aħħar tat-tisjir, ħalli l-ponelli tal-ħabaq u neħħi l-pan mill-nar.
Ifrex l-ispagetti fuq id-dixx, tferra ġobon maħkuk.
Jekk żżid perżut imqatta 'fin flimkien mal-ġobon - it-togħma tad-dixx se tkun kompletament differenti. Dixxijiet mill-ispagetti huma interessanti għaliex iż-żieda ta 'ingredjent wieħed biss tagħti d-dixx togħma speċjali, għalhekk ma' dan il-prodott tista 'tpattija, li turi immaġinazzjoni u finzjoni!
Kontenut kaloriku ta 'spagetti bil-ġobon
Għan-nutrizzjoni tad-dieta, l-ispagetti mhuwiex prodott addattat ħafna. L-ogħla kontenut ta 'kaloriji huwa magħmul mill-għaġin, li huwa magħmul minn varjetajiet ta' qamħ artab (huma komparabbli mal-ħobż). Madankollu, hemm varjetajiet li jistgħu jiġu kkunsmati mingħajr biża 'li jinkisbu kilogrammi - dawn huma spagetti magħmula mill-qamħ durum.
F'100 gramma ta 'għaġin mgħolli, magħmul minn qamħ tverdosortovoy, madwar 330 kalorija. Irid jiżdiedu 140 gramma oħra minħabba l-butir u l-ġobon iebes. Allura, anke bi ftit problemi fil-piż, xi kultant tista 'toffri porzjon żgħir ta' spagetti, speċjalment peress li jikkawżaw sensazzjoni ta 'xaba' għal żmien twil.
Nirrakkomandaw li nieħdu r-responsabbiltà sħiħa għax-xiri ta 'għaġin,
Sinjali ta 'spagetti tajbin:
- Ikollu trasparenza ħafifa u tingħa safranija.
- Il-prodotti huma bla xkiel, ftit tleqq, m'hemmx inklużjonijiet.
- M'hemmx imqarrun imkisser.
- Mgħawweġ sewwa, iżda jaqgħu b'diffikultà.
- Fil-proċess tat-tisjir tal-ispagetti, l-ilma jżomm it-trasparenza.
- Żieda fid-daqs waqt it-tisjir huwa żgħir ħafna u ma teħtieġx ħasil.