Risott bit-tiġieġ u ħxejjex

Hemm ħafna varjazzjonijiet ta 'tisjir ta' dixx Taljan popolari - risotto. L-uniċi platti tar-ross li huma uniċi u li ma jistgħux jiġu sostitwiti jżidu varjetà wiesgħa ta 'prodotti, u b'hekk jirċievu kull darba togħma ġdida u unika.

Illum se nqisu kif tipprepara risotto Delicious ma 'tiġieġ u ħxejjex. It-togħma ta 'dixx tista' tiġi aġġustata skont il-preferenzi tagħha, tissostitwixxi xi komponenti ma 'oħrajn, jew iżżid ħwawar għat-togħma tiegħek.

Risposta Riċetta ma 'Tiġieġ u Ħxejjex

Ingredjenti:

• laħam tat-tiġieġ - 0,7 kg;
• ċereali tar-ross - 0,4 kg;
• Brodu - 950 ml;
• basal - 150 g;
• karrotti - 75 g;
• bżar ħelu, Bulgaru - 75 g;
• tadam frisk - 100 g;
• tewm - 2-3 snien;
• żejt raffinat veġetali - 75 ml;
• lumi - 1/4 pcs.;
• bżar iswed bl-art - għat-togħma;
• melħ;
• ħodor friski ;
• Parmesan (mhux obbligatorju).

Preparazzjoni

Inizjalment, għalli t-tiġieġ fl-ilma sakemm tkun lesta, neħħih mill-brodu, kessaħha daqsxejn u separatha mill-għadam. Imsaħ it-tiġieġa b'qatgħat żgħar u kannella f'qiegħ tal-qali fil-fond jew f'panza b'qiegħ ħoxnin f'żejt veġetali.

Issa ejja nieħdu ħsieb il-ħxejjex. Aħna nodfa l-karrotti u l-basal u naqqas il-kubi żgħar jew tibniet. Bl-istess mod, itħan il-bżar u t-tadam Bulgaru imqaxxar bil-qoxra, li qabel kien imqaxxar b'ilma jagħli u imqaxxar.

Fiż-żejt imsaħħan, li fih il-laħam tat-tiġieġ kien moqli, poġġi l-basla. Inżommuha, waqt li tħawwad, sakemm deheb u żid il-karrotti, u wara tliet minuti bżar. Għaddi l-ħaxix għal ħames minuti oħra, u ħalli t-tadam. Wara żewġ minuti, nwaqqfu t-tiġieġ moqli, ir-ross maħsul sa ilma ċar, u ferragħ fil-brodu. Nagħtu l-kontenut ta 'togħlija tajba, sprinkle il-quċċata bit-tewm mqatta' b'mod fin u agħti fuq il-wiċċ imqatta 'fuq il-qigħan jew flieli tal-lumi. Aħna nkopru l-platti b'għatu, aħna nnaqqsu n-nar għal minimu, u stew għal madwar ħamsa u tletin minuta.

Imbagħad ħu u armi l-lumi, u ħawwad id-dixx. Aħna nagħmlu kampjun tar-ross dwar it-tħejjija u jekk inħasad, sprinkle id-dixx bil-ħxejjex imqattgħin, jekk mixtieq, bil-parmesan maħkuk u sservi għat-tabella.

Jekk il-ħbub tar-ross tiegħek jeħtieġu iktar ħin biex jippreparaw, żid ftit brodu u aqlaq ir-risotto għal ftit minuti oħra.

Bl-istess mod, tista 'tipprepara risotto biċ-tiġieġ, ħxejjex u faqqiegħ, fry il-faqqiegħ maħsul separatament f'panza u żidhom mad-dixx flimkien mar-ross.