Belyashi huwa dixx popolari tal-kċina Tatar, li sar popolari ma 'ħafna nies f'pajjiżna. Hemm ħafna riċetti għall-preparazzjoni tagħhom. Ahna nghidulek illum kif bake belyasha fil-forn. Id-dixx jinstab delikatament fit-togħma, aromatiċi, bi qoxra tad-deheb ruddy u mili fabulously mmerraq u delikat.
Belyashi fil-forn f'Tarly
Ingredjenti:
Għat-test:
- butir - 100 g;
- kefir - 300 g;
- dqiq - 450 g;
- baking soda - 3 g;
- ħwawar;
- bajd - 2 pcs.
Għall-mili:
- ċanga - 500 g;
- bozza - biċċa 1;
- patata - 300 g;
- ħwawar;
- butir - 50 g;
- ilma - 200 ml;
- tħawwir zira - 5 g.
Preparazzjoni
Biex tipprepara belaya homemade fil-forn, ħġieġ ta 'dqiq jitgħabba ġo skutella, żid żejt kremi artab u ħallat il-massa bl-idejn sakemm tifforma frak fin. Imbagħad ferra f'kefir homemade sħun, ħalli l-bajd, il-melħ u s-soda. Ħawwad sewwa kollox, inxerrdu l-għaġina fuq il-mejda u ftit ftit nidħlu d-dqiq li fadal, għaqqad il-massa bl-idejn. Bħala riżultat, l-għaġina għandha tirriżulta li tkun ratba, iżda mhux wisq dens. Sussegwentement, poġġiha lura fi skutella, qoxra b'xugaman u ħalli toqgħod għal 30 minuta.
F'dan iż-żmien, ejja nieħdu ħsieb waqt il-preparazzjoni tal-mili. Laħam maqtugħ f'biċċiet żgħar, il-patata hija nadifa u wkoll itħan f'kubi. It-tibjid tal-bozza u ħallat il-prodotti kollha fi saucepan. Żid ftit żejt, staġun bil-ħwawar u ħawwad.
Il-bqija tal-għaġina hija maqsuma f'9 partijiet indaqs. Kull roll out ċrieki irqiq ħafna u mqiegħda ftit mili fiċ-ċentru. It-truf huma immaljati bit-tikek, u jħallu ċ-ċentru tad-drapp abjad miftuħ. Ifrex il-billetti fuq trej tal-ħami u ħalli l-belyasha bil-laħam fil-forn imsaħħan minn qabel għal 190 gradi għal madwar 30-40 minuta. Kull 10 minuti nipprovdu soppa fiċ-ċentru għat-truf sabiex il-mili ma jirriżultax li jkun niexef.
Riċetta Belyasha fil-forn
Ingredjenti:
Għat-test:
- kefir - 400 g;
- marġerina - 250 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- dqiq - 1,5 kg;
- ħwawar;
- soda - 1 kuċċarina.
Għall-mili:
- laħam taċ-ċanga tal-majjal - 700 g;
- ħwawar;
- bozza - 3 pcs.
Preparazzjoni
Għat-tisjir tal-belyashas f'forn fuq il-jogurt, il-bajd jinqasam fi skutella żgħira. Ħawwad ftit ħawwad u sprinkle ftit melħ, waqt li tħawwad kollox sakemm il-kristalli jinħallu kompletament. Kefir jixrob f'panza, jitfa 'nar dgħajjef u ftit jisħon għal 2-3 minuti. Kun żgur li żżomm il-prodott tal-ħalib iffermentat minn sħana żejda, inkella jista 'jitla'. Il-marġarina minn qabel toħroġ mill-friġġ u, mhux bil-qawwa li tinqala 'l-frott, ħalltha fuq grater kbir fi skutella ħielsa. Sussegwentement, poġġi l-platti fil-microwave, jew imdewweb fil-banju ta 'l-ilma.
Issa ħalli 200 gramma ta 'dqiq mgħarbla mal-marġerina u, bl-użu ta' tablespoon, ħallat bir-reqqa kollox sakemm tiġi ffurmata dqiq tad-dqiq. Imbagħad aħna niltaqgħu bajd bit-tarjola bil-melħ, ferra 'kefir sħun u armi ftit soda tal-baking. Ħallat il-massa li tirriżulta b'qalbu għal stat omoġenju u fl-aħħar nett, gradwalment ferra d-dqiq li jifdal f'porzjonijiet żgħar. Għarraq sewwa l-għaġina b'idejk biex tagħmlu artab, iżda mhux wieqaf wisq. Qiegħed f'panza, ssikkat sewwa l-film ta 'l-ikel u ħalliha taħsad għal siegħa.
Permezz ta 'din id-darba nieħdu l-ikkapuljat mill-friża, poġġiha fi skutella nadifa u ħalliha titħallat f'temperatura tal-kamra. Basal huma mnaddfa, maħsula, melenko shinkem u żid mal-mili. Solim, bżar il-mili għat-togħma u ħallat bir-reqqa l-ingredjenti kollha sakemm ma tagħmilx. Imbagħad it-tabella titbexxex bid-dqiq, aħna nfirxu l-għaġina, aħna maqtugħin biċċa żgħira minnha u formola "zalzett".
Sussegwentement, aħna nlaħħqu biċċiet żgħar minnha u nibdluhom b'pinna rolling, li jiffurmaw kejkijiet tondi. Fiċ-ċentru ta 'kull wieħed infirex il-mili bil-kuċċarina, irfinar it-truf f'ċirku, ġġibu l-għaġina fin-nofs, u ċċaqlaq il-belyashi għal trej tal-ħami, miżjud biż-żejt. Imsaħ paselli f'forn imsaħħan minn qabel għal 45 minuta. Meta huma kannella, nieħdu l-folja tal-ħami bil-ħami, poġġi l-belyasha fi skutella u qoxra b'xugaman għal 20 minuta.