Wieħed mill-platti l-aktar famużi tal-kċina ta 'Bashkir huwa l-Belyash (Belyash), li huwa tip ta' bun ma 'mili tal-laħam. Huwa ppreparat f'forn jew fil-forn u jirriżulta li huwa hekk delikat li ladarba tipprovah, int trid issajjar u għal darb'oħra.
Jekk qatt ma ppruvajt dan id-dixx, imma trid tagħmelha fid-dar, aħna se ngħidlek kif tħejji barmil ta 'abjad.
Bucket Bucket - riċetta
Ingredjenti:
Għat-test:
- marġerina - 200 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- Kefir jew ħalib - 1,5 oġġetti;
- melħ - 1 kuċċarina;
- soda - ¼ tsp;
- dqiq - 4-5 tbsp.
Għall-mili:
- ħaruf - 500 g;
- patata - 4-5 biċċiet;
- Basla - 2-3 biċċiet;
- champignons - 200 g;
- melħ, bżar, weraq tar-rand.
Preparazzjoni
Żid melħ u soda mad-dqiq. Marġerina u mbagħad ibgħatha. Ħawwad kollox. Ferra kefir f'din it-taħlita, waqqa 'l-bajd u għaqqad l-għaġina. Kebbebha f'film tal-ikel u poġġi fil-friġġ għal mill-inqas nofs siegħa.
F'dan iż-żmien, qaċċa l-basal u l-patata, qatgħathom fi kubi żgħar, maqtugħa ħaruf u faqqiegħ, ħallat dan kollu, melħ, bżar, u żid tazza ilma. Irrombla l-għaġina u aqta 'lożini b'dijametru ta' madwar 10 ċm. F'nofs kull imqiegħed fuq kuċċarina ta 'laħam ikkapuljat, fuq biċċa weraq tar-rand u tipproteġi l-kejk, ħalli toqba żgħira fin-nofs.
Saħħan il-forn sa 200 grad, aħħor il-folja tal-ħami, waħħalha vaċċin u fwaħħal għal madwar 40 minuta.
Vak belyash fit-Tatar - riċetta
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 5 oġġetti;
- bajd - 2 biċċiet;
- kefir - 250 ml;
- marġerina - 200 g;
- melħ - 1 kuċċarina;
- soda - ½ tsp.
Għall-mili:
- laħam ikkapuljat - 700 g;
- basal - 3 biċċiet;
- patata - 4 pcs;
- weraq tar-rand, melħ u bżar.
Preparazzjoni
Ir-riċetta għall-għaġina tat-tisjir għal tank tal-qamħ saraċin hija simili għal dik preċedenti. Filwaqt li se tiġi difiża, tista 'tindirizza l-mili. Bil-basal u l-patata, qoxra l-ġilda u aqta 'l-ħxejjex. Għaqqadhom bil-laħam ikkapuljat, ħawwad sew, żid il-melħ u l-bżar bit-togħma. Irrombla l-għaġina, aqta 'l-qxur, id-daqs ta' saucer, f'nofs kull wiegħed weraq tar-rand, mili u, qajjem il-għaġina, qabbad il-belyash u ħalla toqba żgħira fin-nofs.
Għatti l-parċmina bil-karta tal-perkutika, ipoġġi fuqha l-bojod, iġbedhom bi bajd imsawwat u qiegħed fil-forn, imsaħħan sa 200 gradi għal 40-45 minuta.
Innota li l-għaġina għal barmil ta 'abjad irid neċessarjament tkun butir, imma frisk. Il-mili ta 'dan id-dixx jista' jvarja, xi ħadd ipoġġi taħlita ta 'laħam taċ-ċanga u laħam taċ-ċanga, xi ħadd iżid lilhom ukoll tiġieġ, xi ħadd qatgħat biċċiet tal-ħaruf jew majjal, iżda l-għaġina għall-vaċċini hija parti integrali minn dan id-dixx, riżultat sabiħ.
Kif bake bacon?
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 2 oġġetti;
- bajd - biċċa 1;
- kefir - 120 ml.
Għall-mili:
- laħam - 500 g;
- patata - 4 biċċiet;
- bajd - biċċa 1;
- basla - 2 biċċiet;
- butir - 70 g;
- Ħwawar, melħ u bżar għat-togħma.
Preparazzjoni
Mid-dqiq, bajd u kefir, għaqqad għaġina elastika għat-tank tal-qamħ saraċin. Aqsamha f'folji żgħar u rrombla kull wieħed minnhom ġo kejk bi ħxuna approssimattiva ta '5 mm. Laħam u ħaxix imqaxxar maqtugħ f'biċċiet żgħar. Istaffhom b'ħwawar, melħ u bżar u ħawwad sewwa.
Fin-nofs tal-kejk ċatt poġġi l-mili, flimkien ma 'biċċa butir u qabbad it-truf tad-drapp abjad sabiex ikollok borża żgħira b'toqba żgħira. Ifrex il-belyashi fuq folja tal-ħami mgħottija bil-parċmina, grass kull bajda imsawta u mqiegħda f'forn, imsaħħna sa 200 grad għal 40 minuta.
Waqt it-tisjir madwar 3-4 darbiet, ferra ftit ilma (1 tablespoon) fit-toqob fil-belyashas, sabiex ma jkunux niexfa.
Jekk diġà taf tilqim bħal dan, imbagħad ipprova tagħmel xi ħaġa iktar mhux tas-soltu, per eżempju xagħar ma 'ġobon . Ukoll, jew tieħu nota tar- riċetta għal kubu .