Kanzunetta Armena "Mikado"

F'dan l-artikolu ser jgħidlek kif tista 'titgħallem kif tħejji miraklu tal-ħelu - il-kejk Mikado skont ir-riċetta Armenina. Mill-mod, kejkijiet b'riċetta simili huma magħrufa u popolari mhux biss fl-Armenja, iżda wkoll f'pajjiżi oħra taħt ismijiet differenti.

Xi ftit oddity ta 'l-isem, xi wħud iħejju krema għal dan il-kejk, billi juża sempliċi mega-popolari fil-ħwawar ta' l-ispazju ta 'wara l-Sovjetika - ħalib ikkondensat biz-zokkor. Imbiegħed minn kulħadd għat-togħma ta 'dan il-prodott, minħabba li t-togħma għandha speċifika ħafna: irbit u pjuttost rude. Dan hu għaliex, probabbilment, xorta jkun aħjar li tuża krema qarsa, krema jew jogurt klassiku mhux ħelu iżgħar. Krema bħal din tirriżulta ġentili, mhux mgħottija u mhux wisq xaħam.

Kanzunetta Armenina "Mikado" - riċetta klassika oriġinali

Ingredjenti:

• butir naturali - 150 g;
• zokkor - 100 g;
• dqiq tal-qamħ - 600 g;
• krema qarsa - 100 g;
• bajd tat-tiġieġ - 2 biċċiet;
• Cognac - 1 tbsp. kuċċarina;
• melħ - pinch 1;
• soda ta 'l-ikel - pinch 1;
• vanilla - pinch 1;
• meraq tal-lumi;

Għall-krema:

• krema oħxon - 100 ml;
• jogurt mingħajr zokkor - 200 ml;
• ċikkulata skura - madum kbir;
• Cognac - 1 tbsp. kuċċarina.

Preparazzjoni

Fi skutella tax-xogħol, aħna nlaħħqu il-butir biz-zokkor, żid bajd, krema qarsa, melħ, meraq tas-soda, cognac u vanilla, li nfetħu bil-meraq tal-lumi. Kollha għal żmien qasir, imma ħawwad bir-reqqa ma 'furketta jew b'veloċità baxxa. Aħna għaqqad l-għaġina, tferra ftit dqiq ħafif. Kif tpoġġi l-għaġina fil-friġġ taħt il-film, kessaħ u titlaq.

Iċ-ċikkulata hija maħkuk fuq il-grater. Krema tat-tisjir: ixisel il-krema f'banju ta 'l-ilma, ħassar konjura, żid iċ-ċikkulata (mhux kollha, ħalli tbiddel), ħawwad, iġġib l-omoġeneità. Daqsxejn kessaħ, żid jogurt, tħawwad.

L-għaġina mkessħa hija maqsuma f'10 partijiet identiċi bejn wieħed u ieħor, kull wieħed minnhom huwa rrumblat f'saff irqiq biżżejjed. Qegħdin naħdmu kejkijiet fil-forn kull individwalment għal 2.5-4 minuti, it-temperatura ottima hija ta 'madwar 200 grad. B'attenzjoni neħħi l-kejkijiet mill-folja tal-ħami, inxerrdu waħda fuq oħra, tixrid b'mod abbondanti il-wiċċ ta 'kull krema. Il-kejk ta 'fuq huwa mbexxa b'ċikkulata maħkuka, imbagħad poġġi l-kejk fil-post kiesaħ għal madwar siegħa fi 3. Aqta' t-truf b'sikkina.

Aħna nappoġġjaw il-kejk reali ta 'l-Armenjan "Mikado", ovvjament, b'kafè qawwi , maħdum fi dzhezve klassika.