Wasal iż-żmien biex tħejji l-konservazzjoni għax-xitwa issa qiegħda fi swing sħiħ, hekk meta, jekk mhux fis-sajf, ikun utli li tieħu r-riċetta tar- rassolnik . Il-preparazzjoni tas-soppa għall-pickle hija ppreparata b'mod sempliċi ħafna, u wieħed jista 'jkun aktar minn biżżejjed biex jagħmel żewġ qsari ta' din is-soppa mill-isbaħ.
Rassolnik għax-xitwa b'xorb ta 'perli
Ingredjenti:
- xgħir tal-perla - oġġett wieħed;
- ħjara - 2 kg;
- Basal - 3-4 pcs.;
- karrotti - 3-4 biċċiet;
- tadam - 400 g;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
- ħall tal-mejda - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Ħjar frisk jinħasel sewwa u jingħorok fuq grater kbir. Ħalli l-ħxejjex toqgħod għal ftit sigħat, sabiex iħallu l-meraq.
Basal maqtugħ f'kubi, jew ċrieki irqiq. Il-karrotti wkoll jinħaslu, jitnaddfu u jingħorok b'attenzjoni. Nammettu l-basal bil-karrotti fuq żejt veġetali sakemm isiru rotob u ma jiksbux kulur tad-deheb.
Fi kwalunkwe platt fond npoġġu l-ħxejjex bil-ħxejjex, ħjar imbuttat mill-meraq żejjed, tadam u xgħir tal-perla imqatta '. It-taħlita għal picklings imbexxex bil-melħ u żid il-ħall. Poġġi l-ingredjenti kollha fuq in-nar u stew għal 30-35 minuta. Ready rassolnik jitqiegħed fuq banek sterlizzati u roll.
Rassolnik għax-xitwa fil-banek għandu jinħażen fil-friġġ u jintuża kif meħtieġ.
Ir-riċetta għall-pickle għax-xitwa
Tali preparazzjoni se tkun tajba kemm għall-pickle kif ukoll għas- solyanka . Il-billetta, qabel ma żżid is-soppa, tista 'wkoll tiġi supplimentata b'Salmina tal-ħjar, biex tagħti togħma aktar intensa.
Ingredjenti:
- ħjar - 1 kg;
- karrotti - 2 biċċiet;
- basal - 2 biċċa;
- tewm - ras 1/2;
- ħodor friski - mazz;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- ħall tal-mejda - 3 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 1/2 tbsp.
Preparazzjoni
Il-ħxejjex kollha jinħaslu u jitnixxfu sewwa. Ħjar imqatta 'f'qiegħ il-kubi, karrotti jitfghu fuq grater kbir, u l-basal jiği mghammra bi kwalunkwe mod konvenjenti. L-imsiemer tat-tewm jitnaddaf u ħalli l-istampa. Itħan ħxejjex friski. Ħallat l-ingredjenti kollha ppreparati f'dixx il-fond, żid melħ, bżar, ħall u butir bit-togħma. Ħalli l-ħxejjex għal ftit sigħat biex joħorġu taħt l-għatu, wara li aħna npoġġux il-pan b'soluzzjoni ta 'tmelliħ fuq in-nar u ħallih imsaffi għal 10-15-il minuta. Aħna nħalltu t-taħlita tal-ħaxix sħun ma 'vażetti sterilizzati minn qabel u nibdluhom. Ir-riforniment għar-rassolnik għax-xitwa huwa lest.
Kif issajjar rassolnik imnaddfin għax-xitwa?
Għal dawk li jippreferu jippreparaw rassolnik bir-ross, u mhux ma 'xgħir tal-perla, hemm ukoll riċetta separata. F'dan il-każ, huwa aħjar li jintgħażel ir-ross bil-ħbub twal, li jżomm il-forma tiegħu u ma jagħtix lamtu żejjed. Żid zalza tat-tadam jew le - tibqa 'fid-diskrezzjoni tiegħek.
Ingredjenti:
- ħjar - 1 kg;
- basla - 500 g;
- karrotti - 500 g;
- zalza tat-tadam - 250 g;
- ross - oġġett 1;
- zokkor - 3-4 tbsp. mgħaref;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref;
- ħall - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 1/2 tbsp.
Preparazzjoni
Il-ħxejjex jinħaslu u jitnixxfu sewwa. Ħjar maqtugħ f'kubi, karrotti jixxarrab fuq grater kbir, u l-basal jitfarrak bħas-soltu. L-arżnu jinħasel sewwa u ngħalli sakemm nofs lest.
Issa ferra zalza tat-tadam l-ħaxix ippreparat kollu u poġġi t-taħlita fuq in-nar. Ħaxix imnixxef għal 30 minuta, imbagħad żid ross imsajjar minn qabel u kompli t-tisjir għal 5-7 minuti oħra. Fl-aħħar, jibqa 'biss biex timla l-pickle bil-ħall u tista' tferragħha fuq bottijiet sterili.