Qamħ fil-forma l-ġdida huwa maħżun, sfortunatament, mhux għal żmien twil. Ahna nghidulek illum kif tippreserva l-qamh fid-dar.
Kif tippreżerva l-qamħ ħelu fid-dar?
Ingredjenti:
- qlub tal-qamħ - 700 g;
- ilma - 1 l;
- zokkor - 15 g;
- melħ huwa multa - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Allura, l-ewwel aħna nippreparaw vażetti għall-konservazzjoni: bir-reqqa bl-ilma sħun tiegħi u sterilizza. Mill-mazzi ż-żgħażagħ tal-qamħ, separati b'attenzjoni l-ħbub kollha u ħallieh f'garafina għal minuta. 3. Imbagħad inħejjew it-tferriegħ: f'taperu b'ilma jagħli, narmu l-melħ u fferrgħu z-zokkor. Kollha sewwa ħallat sakemm il-kristalli kollha jkunu nħallu. Il-bottijiet sħan jimtlew bil-qlub tal-qamħ u jitferra ma 'salmura ppreparata prattikament lejn l- "ispallejn". Wara dan, aħna agħlaq il-vażetti b'għotjien u poġġihom sterilizzati għal madwar 3 sigħat. Sussegwentement, il-banek immedjatament jinqalbu u bil-mod dawwar l-għotien isfel.
Kif jista 'l-qamħ fil-mazez?
Ingredjenti:
- koxox tal-qamħ żgħir;
- ilma ffiltrat - 1 litru;
- melħ - 20 g.
Preparazzjoni
Il-qamħ jiġi pproċessat, aħna nħelsu mill-qoxra u nħasad sewwa. Imbagħad poġġih f'tazzna b'ilma jagħli u għalli għal madwar 5 minuti fuq nar dgħajjef. Sussegwentement, neħħi bir-reqqa l-cobs fuq pjanċa u kessaħha. F'tazzun ieħor, ferra 'litru ta' ilma ffiltrat, armi l-melħ u għalli sakemm jinħall kompletament. Imbagħad is-salmura hija mkessħa, u l-ġobon tal-qamħ jitqiegħed f'vażelli sterilizzati u jitferra bl-ilma mielaħ. Aħna nkopru l-vażetti mill-quċċata bl-għotjien u poġġihom f'panka qawwija bl-ilma. Wara t-togħlija, aħna nisterilizzawhom għal siegħa, u mbagħad ittellahom u ħallihom jiksħu f'temperatura tal-kamra.
Kif jista 'jiġi preservat il-qamħ għax-xitwa?
Ingredjenti:
- qamħ - 600 g;
- ħall sala tal-ħall - 1 kuċċarina;
- weraq tal-weraq - 30 g;
- melħ huwa kbir - 1 tbsp. kuċċarina;
- ilma purifikat - 1 litru.
Preparazzjoni
Il-kobob tal-majjal huma pproċessati u mgħollija f'ilma jagħli għal 20 minuta. Imbagħad ġentilment iġbedhom mill-pan u ħallih jiksaħ. Separatament, nagħmlu immarinat: ilma bil-melħ bil-melħ. Fil-vażett nadif tarmi fil-qiegħ weraq tal-weraq, ferra l-ħall u poġġi l-koxox fuq rasu 'l isfel. Wara dan, imla kollox bi immarinar sħun, ikopruh b'tappijiet u sterilizzah għal siegħa, u mbagħad ittella '. Aħna nħażnu dan l-istokk kollu fix-xitwa f'kamra jew friġġ.