Dak li jfakkar dwar is-sajf huwa iktar qawwi minn vażett ta 'blanks ta' frott ħelu, li huwa tant sbieħ li tiftaħ fil-kesħa biex tiftakar il-pori sħun. F'dan il-materjal, ser tanalizza reċetta oħra tal-berquq - riċetta għal ġamm, li tħabbat inti mhux biss bil-kulur xemxija tagħha, iżda wkoll b'togħma aqwa, li tikkumplimenta kemm tazza sempliċi ta 'tè kif ukoll riċetti tal-pasti favoriti tiegħek.
Ġamm tal-berquq għax-xitwa - riċetta
Ingredjenti:
- berquq - 1.2 kg;
- zokkor granulat - 1.2 kg;
- lumi - 1 pc.
Preparazzjoni
Qabel ma tiekol il-ġamm tal-berquq għax-xitwa, il-frott għandu jitlaħlaħ u mbagħad jiġi estratt minn għadam. Il-laħam tal-berquq għandu jitqiegħed f'tazzna, mgħottija biz-zokkor u mxarrba bil-meraq tal-lumi. Inpoġġu d-dixxijiet fuq in-nar ħafif, bil-mod jibdew jiddewbu u karamelizzaw iz-zokkor, u meta l-kristalli jinħallu kompletament, isaħħnu s-sħana għal ġobon medju u sajjar b'temperatura moderata għal 15-20 minuta. Meta l-ġulepp jibda jagħli, poġġi pjanċa jew saucer fil-friża, dawn se jgħinu biex jiddeterminaw il-grad ta 'prontezza tal-ġamm. Wara l-ħin allokat, drip xi ġamm tal-berquq fuq il-wiċċ tad-dixx tas-silġ u ħares lejn il-qatra: jekk tkun saret miksija b'film u ssir viskuża - il-ġamm ikun lest, u jekk ikompli drip fuq il-wiċċ, allura l-biċċa tax-xogħol għandha tinżamm fuq in-nar għal 5 minuti oħra.
Jekk mixtieq, inti tista 'issajjar il-ġamm tal-berquq għax-xitwa f'multivark, għal dan, billi tqiegħed l-ingredjenti kollha fl-iskutella tal-mezz, ibiddel il-modalità "Baking" u ffissat it-tajmer għal siegħa, ma tkoprix l-għatu.
Ġamm tal-berquq għax-xitwa bil-ġelatina
Tipikament, il-laħam tal-berquq fih ammont suffiċjenti ta 'pektin biex jagħmel il-ġamm oħxon mingħajr għajnuna, imma jekk trid tikseb prodott ta' konsistenza aktar qawwija, u anki bi żebgħa tal-berry, il-paletta tal-berquq tista 'tiġi supplimentata b'lott ta' ġelatina ta 'berry.
Ingredjenti:
- polpa tal-berquq - 3 oġġetti;
- ilma - 90 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 415 g;
- ġelatina tal-frawli - 90 g.
Preparazzjoni
Imla l-laħam tal-berquq bl-ilma, ferra 'taz-zokkor u l-kontenuti tal-qartas bil-frawli (jew kwalunkwe frott / berry) ġelatina. Ħawwad kollox u wassal għall-togħlija, waqt li niżguraw li l-ebda ċapep ġelatina ma tkun iffurmata. Itħan il-berquq bi pressa tal-patata. Ġamm ieħor tal-birra jferra 'vażetti sterili u roll.
Ġamm tal-berquq għax-xitwa bl-oranġjo
Ingredjenti:
- Berquq - 1,1 kg;
- zokkor mgħaffeġ - 780 g;
- qoxra 2 larinġ;
- Meraq ta '1 lumi;
- biċċiet ta 'lewż - 100 g.
Preparazzjoni
Qaxxar il-polpa tal-berquq mill-għadam, qatgħa b'mod arbitrarju u ċċaqlaqha lejn il-paljotta, wara li tferra z-zokkor wara. Żid il-qoxra tal-larinġ, il-meraq tal-lumi u l-lewż mal-kontenuti tad-dixxijiet, ħallat kollox, qiegħed fuq il-berner u stenna għall-togħlija. Ħawwad jam kopertura u nodfa min-nirien. Ħalli l-biċċa tax-xogħol għal-lejl kollu, u terġa 'tgħalli s-sutra u pproċedi għat-tqegħid fil-laned.
Ġamm tal-berquq bil-nuċipriski għax-xitwa
Ingredjenti:
- berquq - 980 g;
- Nectarines - 960 g;
- zokkor mgħaffeġ - 320 g;
- Pudella tal-vanilla;
- Meraq ta '1 lumi.
Preparazzjoni
Ipprepara l-frott billi tneħħi l-ġebla mill-berquq u n-nuċiprisk, u taqta 'l-polpa mmerraq b'qatgħat ta' forma arbitrarja. Imla l-frott biz-zokkor, żid il-vanilla bil-meraq tal-lumi, ikopri l-ġamm mal-bażi tal-ġamm futur u ħalli matul il-lejl. Is-sutra tinduna, kemm qamet il-meraq, issa għandu jiġi evaporat. Poġġi l-platti fuq sħana medja u ġġiebu kok għal madwar siegħa u nofs, ftakar li ħawwad. Il-preparazzjoni tal-ġamm tiġi ċċekkjata b'test ta 'saucer kiesaħ u jekk il-biċċa tax-xogħol tkun iffriżata fuq saucer - hija lesta li tinqaleb fil-vażetti.