Meta kien hemm ħsad tajjeb tal-faqqiegħ, huma jistgħu mhux biss jirregolaw fl-istaġun, iżda wkoll jagħmlu billetti. Kif tagħmel is-salmura għall-faqqiegħ, aqra hawn taħt.
Pickle għall-faqqiegħ li jimmarka
Ingredjenti:
- faqqiegħ - 1 kg;
- ħall - 100 ml;
- ilma purifikat - 500 ml;
- melħ tal-mejda - 30 g;
- kannella mitħun - 10 g;
- Piżelli tal-bżar fragranti - 5 pcs .;
- zokkor - 15 g.
Preparazzjoni
Naddaf il-faqqiegħ maħsul. Ahna nibbu l-ilma. Aħna npoġġu l-faqqiegħ fih u ħalliha tgħalli. Wara dan, agħmel inqas nar u għalli l-faqqiegħ sakemm tkun lesta. Meta jibdew jinżlu mal-qiegħ, dan ifisser li l-faqqiegħ ikun imsajjar. F'dan il-każ, il-brodu għandu jsir trasparenti. Kważi fit-tmiem tat-tisjir, żid il-ħwawar u l-ħall kollu. Il-faqqiegħ irfinut jitqassam fuq vażetti sterilizzati. F'kull waħda minnhom, ferra 'f'żejt veġetali (5-10 ml) u għalaq b'għata tal-plastik.
Melħ għall-faqqiegħ għax-xitwa
Ingredjenti:
- blanzuni ta 'qronfla - 5 biċċiet;
- melħ tal-mejda - 60 g;
- żejt raffinat veġetali;
- Piżelli tal-bżar iswed - 7 pcs .;
- ilma ppurifikat - 1 litru;
- ħall - 50 ml.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ maħsul u mqaxxar huwa mgħolli. Imbagħad għaqqad il-brodu. U aħna nfirxu l-faqqiegħ fuq vażetti sterilizzati. Fil-brodu li jirriżulta aħna żid ħwawar, ħalliha tgħalli, ferra ħall u imla l-faqqiegħ fil-vażetti. F'kull pour 10-15 ml ta 'żejt. Aħna siġill il-vażetti u aħżenhom fil-kesħa.
Pickle għall-faqqiegħ - riċetta
Ingredjenti:
- faqqiegħ - 1,3 kg;
- Piżelli tal-bżar iswed u fragranti - 3 biċċa;
- blanzuni ta ' qronfla - 2 biċċiet;
- ilma ppurifikat - 1 litru;
- weraq tar-rand - biċċa 1;
- essenza aċetika - 1 kuċċarina;
- tewm - 3-4 dwiefer;
- Dull umbrelel - 3 biċċiet;
- zokkor u melħ - 30 gramma kull wieħed.
Preparazzjoni
Ir-riġlejn tal-faqqiegħ jinqatgħu f'distanza ta 'madwar 1 ċm mill-kappa, ferra l-ilma kiesaħ, żid il-melħ, tagħti tagħli, għallin nofs siegħa, tneħħi r-ragħwa. L-ilma purifikat għall-immarinar jitferra ġo pejst, qiegħed ħwawar, sakkar u melħ. Il-baqta għandha togħma ftit immellaħ. Aħna nagħtulu togħlija, ferra ħall. Tarmi l-faqqiegħ lest f'kolander, laħlaħ, poġġi f'panza, ferra l-immarinar jagħli, għal darb'oħra poġġi l-ħobża fuq in-nar, għalli għal 15-il minuta wara li togħlija. It-tewm jinqata 'fil-pjanċi. Fil-vażetti aħna nfirxu l-umbrelel tax-xibt, il-platt tat-tewm. Aħna nwaqqfu l-faqqiegħ ta 'fuq u ferra l-immarinar jagħli. Aħna agħlaq il-vażetti b'għotjien, ixgħelhom u ħallihom jibred.
Mod sħun biex jittellgħu l-faqqiegħ bis-salmura
Ingredjenti:
- aċidu aċetiku - 70 ml;
- ilma - 2 tazzi;
- faqqiegħ - 1 kg;
- melħ, imsajjar - 25 g;
- Piżelli tal-bżar fragranti u suwed - 5 pcs .;
- zokkor - 15 g;
- wiċċ tan-noċemuskata - pinch.
Preparazzjoni
Faqqiegħ u nadif. Aħna npoġġuhom fi saucepan, melħ, ferra ftit ilma u ħalliha tgħalli. Ahna nofsu ghal madwar 10 minuti, qieghed il-hwawar, il-basal maqtugh f'ćriek, issajjar ghal 5 minuti ohra. Fl-ahhar taghna, qed tferra fil-hall. Aħna jiddistribwixxu l-faqqiegħ skond vażetti maħsula u sterilizzati u għatuhom.
Kif faqqiegħ tal-melħ fis-salmura?
Ingredjenti:
- ħall 9% - 5 tbsp. mgħaref;
- ilma ppurifikat - 1 litru;
- Piżelli tal-bżar fragranti - 4 pcs .;
- melħ tal-mejda - 50 g;
- Piżelli tal-bżar iswed - 8 biċċa;
- zokkor - 50 g;
- dwiefer tewm - 3 biċċa.
Preparazzjoni
Faqqiegħ mhux żarmat u maħsul maqtugħ f'biċċiet u sajjar għal kwart ta 'siegħa wara li jagħli. Penka, li se tkun iffurmata, nneħħu. Issa neħħi l-faqqiegħ mill-brodu u ipprepara l-pickle għat-tmelliħ. Zokkor ta 'l-ilma, melħ, poġġi l-ħwawar kollha u sajjar għal madwar 5 minuti. Fi immarinar jagħli nwaqqfu faqqiegħ, qatgħu t-tewm bil-pjanċi, ħalliha tgħalli għal darb'oħra, naqqas in-nar u għalli għal 5 minuti. Fl-aħħar aħna ferraħ fil-ħall, ħawwadh, iddistribwixxih f'kontenituri, imla bil-ilma mielaħ ippreparat, agħlaqha u ħallih hekk frisk.