Il -bżar ħelu fil - laned huwa divertiment kulinari separat. Mimlija bil-immarinar mielaħ, tista 'tinqeda bi platti tal-laħam u platti tal-ġenb, u f'kumpanija b'abbużija ta' żejt taż-żebbuġa tista 'ssir ingredjent f'kanapé jew żieda fragranti għal kull platt. Se nikkunsidraw ċertu varjetà ta 'blanks oriġinali u, fl-istess ħin, ta' "peppery" ta 'oerhört fit-togħma.
Riċetta ta 'blanks minn bżar ħelu fiż-żejt
Ingredjenti:
- bżar ħelu;
- tewm;
- żejt taż-żebbuġa.
Preparazzjoni
Jekk ikollok grill, imbagħad saħħnu, u jekk le, imbagħad ixwi l-burner tal-gass u fry fuq il-bżar ħelu mgħotti. Qegħdin nistennew li l-ġilda ssir iswed. Taħt il-grill, din il-proċedura se tieħu mhux aktar minn 25 minuta. Il-bżar frisk jitqiegħed f'borża tal-plastik għal 10 minuti, u wara li tnaddaf il-ġilda msewda mill-frott u neħħi l-qalba bit-zokk u ż-żrieragħ.
Il-qiegħ tal-vażett huwa mgħotti bit-tewm imqatta 'u l-flieli tal-bżar. M'għandekx tqiegħed il-bżar, iżda tqiegħed b'mod aktar liberu, sabiex ikun hemm post għaż-żejt.
Żejt ġo saucepan u erġa sa 95 grad Celsius. Imla l-bżar biż-żejt jaħraq u għalaq il-vażett b'għatu. Nħalluha għall-ħażna f'post frisk wara li tberred.
Kavjar minn bżar ħelu għax-xitwa
Ingredjenti:
- bżar aħmar (ħelu) - 3 kg;
- Basal abjad - 1/2 biċċa;
- tadam - 500 g;
- Qronfol tat-tewm - 2 pcs .;
- ħodor ħodor - 2 Tsp.
- zokkor (jew zokkor tal-kannamieli) - 1 tbsp. kuċċarina;
- inbid tal-ħall - 125 ml.
Preparazzjoni
Il-bżar ħelu u n-nofs basal jitpoġġew fuq il-grill u saqqu sakemm jitnaddfu. Aħna neħħi l-ħxejjex mill-forn. Bżar jitqiegħed f'borża tal-plastik għal 10-15-il minuta, imbagħad neħħihom mill-qoxra mqaxxra, u poġġi l-polpa fl-iskutella tal-blender. Aħna wkoll qosru l-basla u żidha mal-bżar. Nitgħatu l-ħaxix bil-blender u ferra l-patata mqaxxra f'panza. Żid il-pejst imqaxxar tewm, il-ħabaq, il-melħ biz-zokkor u l-ħall. Ahna l-kaldarun jinhoghed sa hxuna, madwar 10 minuti, u mbaghad jitferra 'fil-bottijiet, rroljati, mkessha u mbieghda ghall-hażna.
Insalata tal-bżar għax-xitwa
Ingredjenti:
- tadam misjur - 600 g;
- Basal abjad - 3 biċċa;
- kaboċċi - 400 g;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor granulat - oġġett 1;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 2 oġġetti;
- għasel - nofs seklu;
- bżar ħelu - 3 biċċa;
- Żerriegħa tad-dqiq tal-art - 1 tbsp. kuċċarina;
- Mostarda qawwija - 1 1/2 Tsp.
- qronfol - 8 blanzuni;
- stikka tal-kannella;
- żerriegħa tal-karfus - 3/4 Tsp.
Preparazzjoni
Issa għid riċetta sempliċi għal biċċa Delicious ta 'bżar ħelu. Biċċiet tat-tadam, bżar, basal u kaboċċi huma koperti bil-melħ, u mbagħad ħalli għal 8 sigħat. Wara li jgħaddi ż-żmien, laħlaħ il-ħxejjex b'ilma kiesaħ u ttrasferixxi għal pan fond. Imla l-kontenuti tal-kontenitur bil-ħall, żid iz-zokkor, l-għasel, it-turmeriku u l- mustarda , u f'boroż tal-garża poġġi taħlita ta 'sinniet, kannella u żrieragħ tal-krafes. Qiegħed il-ħxejjex fuq nar kbir u stenna li l-likwidu jagħli. Meta jiġri dan, naqqas il-ħxejjex tas-sħana u l-istivar għal 15-il minuta, sakemm il-likwidu jiġi evaporat bi kwart.
Neħħejna l-insalata f'vażelli sterili u nibdluhom. Qabel l-installazzjoni għall-ħażna, aħna kessaħ kompletament.
L-akkwist ta 'bżar ħelu għax-xitwa
Ingredjenti:
- bżar ħelu - 150 g;
- zokkor granulat - 2/3 oġġetti;
- ħall tal-mejda - 125 ml;
- basal (kbir) - 1/2 pcs;
- bżar aħmar jaħraq - 1/2 tsp.
Preparazzjoni
Imqaxxar mill-qalba, żrieragħ u bżar imqatta 'mqiegħed f'panza, flimkien ma' biċċiet ta 'basal, zokkor, ħall u bżar. Fry l-ingredjenti kollha għal 5 minuti, imbagħad naqqas is-sħana u kompli tisjir għal 20 minuta oħra, waqt li tħawwad b'mod kostanti. It-taħlita lest għandha tidher bħal ġamm. Issa jista 'jiġi dekompost f'bottijiet sterili u maħżun fil-kesħa għal 4 xhur.
Iservu dan iż-zalzett fuq il-kannamieli jew uża bħala dip.