Bħala regola, matul it-tisjir tal-ġamm, ħafna frott żgħir li m'għandux peels densi jinħallu fil-purejiet, u jiddawwar ġamm fil- ġamm . Jekk trid tippreserva l-integrità tal-frott fil-bank, hemm żewġ modi ta 'tisjir: tisjir qasir jew tisjir tal-ġulepp biż-żieda sussegwenti ta' berries kważi immedjatament qabel l-ibbottiljar fuq il-banek. Aktar dwar it-teknoloġija ta 'kull wieħed minnhom, kif ukoll ir-riċetti tal-ġamm tal-lampun, aqra.
Ġamm tal-frott tal-ġir b'berries sħaħ - riċetta
Ingredjenti:
- frawli friski - 380 g;
- zokkor mgħaffeġ - 320 g;
- pejst tal-vanilla.
Preparazzjoni
Qabel il-ġamm tat-tisjir mill-lampun għax-xitwa, nisa tad-dar ta 'esperjenza jirrakkomandaw li ma jinħasrux frott żgħir, hekk kif il-lampun maħsul jitlef is-sehem tal-lewn tat-togħma tagħhom, u jħalli l-ħaxix ferm inqas saturat. Berries imqaxxra minn zkuk tal-frott f'panka tal-enamel u ħallat biz-zokkor. Wara sitt sigħat, is-snin għandhom jippermettu biżżejjed meraq, li se jsiru l-bażi għall-ġamm tagħna. Ferra l-ġulepp f'kontenitur separat u poġġih fuq in-nar, billi tqiegħed fis-soluzzjoni ħelwa pod tal-vanilla maqtugħa. Saħħan il-ġulepp sakemm ħoxna, litteralment 15-il minuta, imbagħad ħallat il-ġulepp ma 'berries sħaħ u neħħi d-dixxijiet mis-sħana istantanjament. Wara 10 minuti oħra, aqbad il-lampun fuq vażetti sterili u poġġihom 'l isfel.
Kif issajjar il-ġamm mill-lampun bil-ħawħ?
Mod ieħor ta 'teħid huwa ta' berries sħaħ, li aħna ma semmejtx fil-bidu ta 'l-artikolu, tinvolvi l-preparazzjoni ta' ġulepp minn tip wieħed ta 'frott, u mbagħad żżid magħha lampun offerta, li huma ppreparati għal ammont minimu ta' ħin. Fir-riċetta hawn taħt, il-bażi għall-ġamm se jkun ħawħ.
Ingredjenti:
- ħawħ - 950 g;
- meraq tal-lumi - 35 ml;
- lampun - 750 g;
- Pudella tal-vanilla;
- zokkor granulat - 480 g.
Preparazzjoni
Berries pour 140 g ta 'zokkor u ħalli l-meraq. Qaxxat il-qoxra tal-ħawħ fil-koxox, iddilgħu f'ilma jagħli u neħħih. Mill-polpa, neħħi l-ġebla, qatta 'kubi kbar u togħrok il-furketta biż-zokkor li fadal sabiex fil-ġummar futur kien hemm biċċiet sħaħ ta' ħawħ. Poġġi l-patata mqaxxra tal-ħawħ fuq in-nar u ħalli tgħaqqad flimkien mal-qoxra tal-vanilla u l-bajja bil-meraq tal-lumi.
Ixxotta l-meraq mill-berries u poġġih biex tevapora f'kontenitur ieħor sakemm tinħela. Ħallat il-ġulepp mal-ġamm tal-ħawħ, imbagħad żid il-frott żgħir. Kemm biex issajjar il-ġamm mill-lampun issa jiddependi fuq id-daqs u d-densità tal-frott infushom, iżda bħala regola, il-bar f'5-7 minuti huwa aħjar li ma jgħaddix ħafna, inkella jaffettwa l-konsistenza tal-ġamm tal-berry. Neħħi mis-sħana, ferra fuq vażetti sterili mingħajr eżitazzjoni u ittella '.
Delicious pikkanti ġamm mill-lampun
Aħna mdorrijin jissupplimentaw il-ġamm taz-zokkor, massimu ta 'vanilla jew kannamiel, iżda f'din ir-riċetta l-kompożizzjoni fragranti tmur lil hinn mill-istandards. Naqblu, il-kombinazzjoni ta 'ċawsli ma' ħwawar, ċikkulata u lewż hija mhux tas-soltu, iżda huwa garantit li jistħoqqlu d-dritt li teżisti.
Ingredjenti:
- lampun - 450 g;
- zokkor granulat - 130 g;
- lewż - 25 g;
- dati - 30 g;
- stikka tal-kannella;
- blanzuni ta 'qronfla - 2 biċċiet;
- pinch ta 'Muscat;
- meraq tal-lumi - 15 ml;
- Trab tal-kawkaw - 10 g.
Preparazzjoni
Frott imqaxxar ta 'lampun f'panka tal-enamel. Sprinkle berries biz-zokkor, żid ħwawar, meraq taċ-ċitru, kawkaw u lewż imfella bid-dati. Poġġi l-kontenitur fuq in-nar u issajjar il-ġamm għal 15-18-il minuta, mingħajr ma tħawwadha b'mod intensiv wisq, sabiex ma tfixkilx l-integrità tal-frott żgħir. Barra minn hekk, filwaqt li l-ġamm għadu jaħraq, għandu jitferra fuq vażetti sterili u jista 'jiġi rrumblat.